Transcription

• Speaker #0

  Français dans le monde.fr, la première plateforme multimédia d'aide à la mobilité internationale. Bienvenue sur notre podcast. Je suis Gauthier Saïs et j'ai le plaisir de passer 10 minutes avec Mathieu Kohlmeyer, direction la baie de San Francisco. 10 minutes Le podcast des Français dans le Monde. françaisdanslemonde.fr Et cette histoire est fabuleuse. Elle part d'une usine de huilerie française du côté du cœur de la France et puis une entreprise familiale qui va grandir, grandir, grandir et grâce à Mathieu devenir franco-américaine. Direction la Californie-USA. Bonjour Mathieu.

• Speaker #1

  Bonjour Gauthier.

• Speaker #0

  Content de te retrouver. Alors magie des décalages horaires. Toi tu viens de prendre ta douche, c'est le café, c'est le début de journée et moi c'est déjà la fin de journée. On a quand même une belle différence entre nos deux pays.

• Speaker #1

  Absolument, on a 9 heures de décalage horaire entre la côte ouest des Etats-Unis et la France.

• Speaker #0

  Et côté business ça pose pas de problème ce décalage ?

• Speaker #1

  Écoute, la Tourangelle existe sur le mur, on est une marque qui fabrique localement à ce mur avec une comptable de salariés et en Californie également. Et effectivement, on travaille tous ensemble. Je commence tôt le matin et souvent on est pauvres d'équipe aux Etats-Unis, en France pardon, pour eux c'est à la fin de journée. Donc on n'est pas toujours dans le même état d'esprit. Donc il faut le garder en tête quand on travaille, mais on y arrive.

• Speaker #0

  J'imagine, alors on va parler de cette incroyable marque, mais avant on revient sur toi, ton parcours, originaire de Saint-Germain-en-Laye, tu fais tes études sur la région parisienne, école de commerce, tu es diplômé en 2001 et en mai 2002, tu es déjà en Californie, première expérience à l'international, c'est finalement là où tu vis aujourd'hui, directement t'as trouvé, t'as tapé dans le mille, t'as trouvé la bonne région du monde pour t'accueillir.

• Speaker #1

  J'avais toujours le désir d'être entrepreneur, de partir en aventure. Quand j'étais jeune, je rêvais des explorateurs. J'avais envie de voir du pays. Dans le cadre de mes études, tu sais qu'à l'école de commerce, souvent tu as l'occasion de partir. J'étais parti au Canada. C'est dans ce cadre-là que j'avais écrit le business plan et étudié la possibilité de créer la tour Angèle en Californie. et franchement quand je suis venu la première fois en Californie je pensais pas y rester du tout c'était pas du tout dans mon projet, moi je voulais faire le tour du monde avec mon sac à dos, j'étais pas pressé nécessairement de monter une boîte mais voilà quand on me présente l'opportunité tu l'as saisi et donc depuis en début je suis resté ici et me voilà encore ici après pas mal de temps donc je suis reparti en France pendant 5 ans j'ai eu l'impression de tester le concept

• Speaker #0

  Alors la Tour Angèle, on va revenir sur cette histoire incroyable, 1867 c'est pas hier naissance de cette huilerie à Bourgueuil On fait de l'huile de noix. Tu m'as dit que c'est très simple de faire de l'huile. On prend la matière première, on l'écrase et c'est fait.

• Speaker #1

  Pour l'huile de noix, on rajoute une étape qui est le toastage. C'est-à-dire qu'on va toaster les fruits dans des poêlettes en fonte. Et ce toastage va faire en sorte que les goûts soient vraiment révélés. Et ensuite, effectivement, on presse l'hydraulique, on presse et on a une délicieuse huile qui est finalement toute à l'image de son produit. Ce qui est important, c'est de choisir des bonnes noix également.

• Speaker #0

  Alors ton papa travaille dans cette huilerie et puis monte un partenariat avec un partenaire américain. C'est pour ça que tu vas avoir ce projet entrepreneurial pour aller en Californie. La Californie pour nous, c'est la Silicon Valley, c'est les nouvelles technologies, mais c'est aussi le premier producteur d'amandes et de pistaches au monde. 80% des amandes et des pistaches viennent de cette région du monde, ça c'est pas connu.

• Speaker #1

  Oui effectivement, la Californie, c'est une énorme part de son économie. Enfin, relative, puisque effectivement quand on a Google, Apple et toutes ces grandes compagnies, et plus Hollywood, ça fait un petit peu de l'ombre à l'agriculture, mais ça reste au cœur de son truc. Donc tout ce qui est noix, pistaches, amandes, fruits secs, en général, mais aussi pas mal d'autres fruits et de légumes qui viennent de Californie, donc c'est vrai que c'est un peu rêvé pour faire de la transformation en agroalimentaire. surtout qu'on parle vraiment de grosses quantités. C'est une approche aussi très capitalistique. Donc les gens ici font les choses à l'échelle.

• Speaker #0

  Alors tu fais une joint venture, comme on dit, avec le partenaire local. Et maintenant, cette entreprise a un pied en France, un pied aux États-Unis. Ça fait 75 millions de dollars, 80% aux USA, 20% en France, sans employés. Ça s'est plutôt bien passé, le développement, on peut dire, Mathieu.

• Speaker #1

  Oui, ça s'est très bien passé. La Tourangelle, en fait, on a commencé ce début de fabriquer de l'huile de noix à la française en Californie. J'ai inventé la marque La Tourangelle sans packaging. Et aujourd'hui, effectivement, l'huile de noix, ça prend une petite partie seulement de ce qu'on fait. On fait des huiles d'amande, des huiles de caca, des huiles de l'huile de noix, des huiles de césame et tout ça. On est présent dans tous les supermarchés. et toujours animé par cette même passion pour des produits de qualité et cette particularité d'être fabricant. Donc, on s'intègre verticalement. En ce moment, je suis en train de monter une lune au Pérou pour faire des tapots. Avec l'agriculture californienne, c'est le premier à faire du bio-régénératif. Donc, il y a plein de projets vraiment passionnants et qui donnent beaucoup de sens au travail. C'est ça qui fait qu'on tient aussi longtemps chez le monde. ton style d'aventure.

• Speaker #0

  Justement, tu m'as dit, il y a 20 ans, c'était le plein moment où le bio arrivait, on voulait manger meilleur aux Etats-Unis, t'es arrivé avec un produit pur, sain, et bon, pour la santé, c'était le parfait moment, t'as eu un bon timing.

• Speaker #1

  Le timing était très bien. Après, en 2001-2002, quand je suis arrivé, c'était aussi le moment où il y avait une belle crise économique, et où justement, c'est les hauts et les bas de la Silicon Valley, donc on était clairement dans un bas. Mais effectivement, fondamentalement, le marché américain pour la bouffe, et je pense que les Français, ils ont une carte à jouer fantastique, puisqu'on a quand même une tradition culinaire qui est superbe.

• Speaker #0

  donc effectivement je l'ai mis au profit pour développer l'entreprise aux Etats-Unis avec un packaging très français très terroir qui plaît aux Américains ça plaît ce côté-là ils identifient alors on en parlait hors antenne avant d'enregistrer la tour Angèle tu fais dire ça par un Américain il a un peu du mal mais justement ça lui donne un petit côté typique ça donne déjà un peu de goût à l'huile

• Speaker #1

  exactement en fait ce packaging est essentiel quand on a peu de moyens en marketing il faut absolument que l'image du produit donne une idée de ce qu'il y a à l'intérieur et donc pour nous c'était vraiment critique donc aujourd'hui ce packaging il a été un peu notre succès c'est un fameux bidon d'ailleurs on le pense également un bidon en métal avec marqué la tourgelle une magnifique étiquette et c'est timeless et en même temps moderne et donc c'est ce mélange des deux qui fait que ça reste finalement aussi attirant après 20 ans aussi

• Speaker #0

  Dans ma salade, sans le savoir, j'interview le PDG aujourd'hui, mais je mets de l'huile de la tourangelle, c'est une huile délicieuse. D'ailleurs justement, ce côté bon pour la santé, agriculture biologique régénérative, ça a été vraiment très vite une stratégie, c'est de faire du bon, mais en se préoccupant aussi de la planète, on sait qu'en ce moment, elle souffre un peu.

• Speaker #1

  Oui, elle souffre beaucoup. Effectivement, changement climatique, dérèglement climatique, nous, on est au cœur de tous ces problèmes-là, puisqu'en fait, quasiment tous les produits qu'on fait, que ce soit l'huile d'olive, cette année, ça fait deux ans qu'on a une récolte catastrophique au niveau mondial parce que la sécheresse, mais quasiment toutes les récoltes avec lesquelles on travaille sont touchées, que ce soit par des ouragans, il y a les Philippines qui vont venir de plus en plus fréquemment et détruire la récolte de coco. Donc, on est au cœur de ces problématiques-là. Alors c'est venu au fur et à mesure. En fait, moi quand j'ai 22-23 ans, tu imagines bien que j'arrive, je ne suis pas très sûr de moi, et j'ai peur de rater. Et donc je suis vraiment concentré sur lancer une huile de noix, et donc c'est plutôt un positionnement gourmet, c'est-à-dire je fais un produit de spécialité, et je n'ai pas franchement le... Je vais changer le monde et je... Mais c'est vraiment au fur et à mesure que le succès vient, que tu construis des muscles, que tu te dis, attends, en fait, tout d'un coup tu te dis, mais en fait... finalement j'ai quand même du pouvoir j'ai du pouvoir au nom de ces consommateurs est-ce que je peux le mettre au service du mieux et c'est là où tu te rends compte qu'au début tu te dis moi je suis tout tillé minuscule dans cette industrie énorme j'ai pas du tout la prétention de dire je vais changer les choses et au fur et à mesure je me rends compte qu'en fait à mine de rien tous les petits trucs à la fin ils font quelque chose de grand donc on essaie de pousser du bureau on essaie de pousser ces choses là évidemment on reste une toute petite entreprise au niveau de l'économie globale et en plus ce que je constate c'est que quand tu fais la bonne chose finalement t'as le vent dans les couilles les gens me poussent, t'aident. Et à la fin, voilà, donc on a monté une non-profit, une formation avec nos familles pour essayer d'éduquer, parce que vous savez qu'il y a des gros problèmes de diabète aux Etats-Unis, on a des gros problèmes de nutrition, la plupart des enfants, surtout dans les classes très populaires, vont dans les fast-foods constamment, ils ne sont pas du tout en connexion avec les ingrédients juste simples, comme une tomate, comment ramasser des légumes dans un jardin, donc on a monté des jardins communautaires, des jardins d'antisépto. On essaie de pousser une éducation sur la nutrition et de pousser en fait food as medicine, donc vraiment de se dire ce que tu manges finalement c'est peut-être le premier médicament à prendre, parce que si tu manges n'importe quoi, évidemment avec le zone pic et tous ces produits qui se vendent aujourd'hui, on essaie de faire des médicaments pour corriger la nutrition, mais je pense qu'aujourd'hui on essaie de mettre notre succès et nos bons produits, pas uniquement au service d'un consommateur pour qu'il y ait du mieux, mais aussi au service de la communauté de la planète, donc c'est ce qui anime notre démarche.

• Speaker #0

  On est sur la radio des Français dans le monde, on va parler un mot de ta vie d'expat. Comme tu le disais, c'est arrivé un peu par hasard cette Californie, ça fait 20 ans que tu y vis. C'est la partie nord, très ouverte d'esprit, très multiculturelle, que a priori, je ressens en tout cas, tu aimes beaucoup.

• Speaker #1

  Ah oui, c'est un lieu très agréable pour vivre. Déjà effectivement, comme tu dis à l'instant, on est dans une communauté qui est... qui est très divers, donc c'est assez facile quand on est étranger de s'intégrer, on n'a pas l'impression d'être le seul différent dans un monde très monolithique, ce n'est pas du tout le cas. et bon il fait très beau la nature est magnifique et il y a un esprit d'entreprendre qui est très développé donc je lui trouve beaucoup de plaisir après effectivement moi j'ai un peu cette chance de pouvoir aussi être constamment en France puisque comme j'ai quand même 30 salariés je travaille beaucoup avec la France donc c'est pas non plus une coupure absolue où tu te dis voilà je suis parti à 6000 miles et je n'y retourne jamais bon après il y a quand même 9h de décalage d'horaire comme on disait et 11h d'avion donc c'est pas non plus hyper facile de rentrer tout le temps mais ouais je trouve beaucoup de plaisir c'est un très beau pays qui est très sympa

• Speaker #0

  Alors, il y a 21 ans, tu parais avec ta petite copine. Depuis, c'est devenu ta femme. Vous avez eu deux enfants qui sont nés là-bas. Mais alors, tu le disais, tu as vécu 5 ans en France sur cette période de 20 ans. Résultat, vous êtes complètement et américain et français. Vous avez le meilleur d'éduculture, si je comprends bien.

• Speaker #1

  Écoute, c'est ce qu'on essaie de cultiver, effectivement, cette approche internationale. Et ensuite, avec la Tour Anglaise, ce qui est super, c'est que... j'achète des huiles de sésame au Japon, en Taïwan, au Mexique. J'ai l'occasion de voyager dans pas mal de pays. Comme je vous l'indique à l'instant, on est en train de développer une filiale au Pérou, également en Amérique latine. Donc ça me donne l'occasion de fréquenter beaucoup de cultures. Et moi, c'est un peu ce qui m'anime, cette curiosité intellectuelle, cette envie de découvrir. Donc c'est ce que j'essaie de me nourrir sur tous les jours avec ça.

• Speaker #0

  On a des auditeurs qui sont partout, aux quatre coins de la planète. À chaque fois qu'on aborde le sujet de la gastronomie, on est là. Et de la bonne bouffe, je sens mon invité qui s'énerve un peu parce qu'il y a un bon fromage, mais c'est vrai qu'on n'en trouve pas partout. Là, je suis devant une belle photo d'un beau pot de mayonnaise à l'ail, ça doit faire rêver. Est-ce que tes produits, on peut les acheter partout dans le monde ou alors il y a des contraintes légales ?

• Speaker #1

  Non, c'est assez largement distribué. Aujourd'hui, ça reste quand même les premiers marchés, c'est les Etats-Unis et le Canada, la France. On fait aussi effectivement pas mal de distributions en Hollande et dans d'autres marchés. Mais on est présent dans quasiment tous les pays, mais souvent peut-être plus dans des épiceries fines où on n'a plus de petits magasins. Ici, à Singapour, par exemple, ça reste quelques épiceries fines, ça ne va pas être présent dans tous les supermarchés. effectivement on a une distribution assez large aujourd'hui de la marque La Tour Angèle

• Speaker #0

  LaTourAngèle.fr bravo pour ce beau succès tu disais qu'il y a 20 ans t'étais pas sûr de toi être chef d'entreprise avec aujourd'hui autant de salariés autant de chiffre d'affaires autant de pression t'es un peu plus sûr de toi aujourd'hui ?

• Speaker #1

  Oui oui franchement on est tous passé par là quand on a 22 ans on est pas forcément aujourd'hui j'en ai 45 donc j'ai quand même un petit peu de maturité je suis assez sûr de moi c'est sûr Merci Maintenant je pense que je suis concentré sur faire en sorte que la Tourangelle fasse de très bons produits et vraiment remplit cette mission et c'est ça qui m'anime et c'est ça qui fait que je garde cette passion. Parce qu'en fait l'entrepreneuriat il faut que la passion pour que ça tienne. Dans les hauts et les bas, quand il y a les bas il faut avoir le purpose et c'est exactement ce qui anime la Tourangelle. C'est ça qui fait pour moi de cette entreprise et de cette marque une très belle réussite.

• Speaker #0

  Une belle réussite franco-américaine, cette fois-ci on s'est complètement entendu. On ne s'entend pas toujours, mais là on s'entend, en même temps c'est toi et toi, donc vous êtes forcés de plutôt bien vous entendre, mais une belle réussite. Bravo et merci Mathieu pour cette interview. On se retrouve avec plaisir quand tu veux pour parler de la Californie, parce que je sens que c'est quand même un endroit du monde où tu as une certaine passion qui ne ressemble pas d'ailleurs à tout le reste des Etats-Unis.

• Speaker #1

  C'est très particulier. Souvent, les gens ont tendance à penser aux Etats-Unis comme un seul pays. C'est un peu comme si on pensait l'Europe d'un seul continent. C'est très divin. Je vous invite à le découvrir.

• Speaker #0

  Au plaisir. J'y suis venu une ou deux fois et j'ai adoré. A bientôt.

• Speaker #1

  A bientôt. C'est le grand monde. C'est le grand monde.