Mon invitée, Manon Dugré travaille à la Chaire ANCA, au sein du laboratoire de nutrition de l'Agro Paris Tech. Ses missions: Développer avec ses collègues des outils de sensibilisation sur la nutrition et l’alimentation durable.

Un bel outil est ainsi né, le site https://mangerverslefutur.org/  Tiens! Un voyage vers le futur, jusqu'en 2050, à travers nos assiettes....

 Au fil de cette conversation, nous parlons de protéines, végétales & animales, d’alimentation médicalisée, d’initiatives inspirantes, des inégalités, d’insectes et de viande de synthèse.  

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Episode enregistré le 5 juillet 2018

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