Description
Freddy Bonnot n’aime pas les cases.
Dans son restaurant La Simplicité, il accueille ses clients en short et en tongue, pendant que dans l’assiette se joue une cuisine de bon vivant, précise et généreuse, imaginée et élaborée par son associé Yannick.
Ici, pas de triche :
une cuisine bien faite, des produits respectés, et une carte des vins impressionnante, pensée pour faire plaisir, surprendre et accompagner chaque plat avec justesse.
Avec cette vision simple et assumée, Freddy et Yannick ont réussi un pari rare :
créer un restaurant toujours complet, salué et récompensé, sans rentrer dans les codes classiques de la restauration gastronomique.
Dans cet épisode, on parle :
de liberté dans la manière de travailler
de cuisine sincère et généreuse
de grands vins servis sans chichi
de réussite entrepreneuriale sans posture
Un échange vrai, sans filtre, avec un duo qui prouve qu’on peut faire très bien, être reconnu… et rester soi-même.
🎧 Bonne écoute.
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