Mettre en relation les agriculteurs potentiellement concernés avec la restauration collective pour engager une dynamique d'approvisionnement et d'alimentation locale est le Bé a ba de toute constitution de programme alimentaire. La Chambre d'agriculture de la Lozère a effectué un diagnostic d'approvisionnement local auprès des agriculteurs et initié une démarche de rencontres et de contacts entre ces deux entités pour contribuer à son émergence.

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