Bienvenue dans le premier épisode de "Aux sources de la qualité", le podcast qui vous plonge au cœur des produits d’excellence d'Occitanie ! 🌿🍷 Dans cet épisode, nous décryptons les Signes d'Identification de la Qualité et de l'Origine (SIQO) : ces labels et certifications officielles qui garantissent l'authenticité et la qualité des produits que vous consommez. En compagnie de Pierre Ginèbre, directeur de l'IRQUALIM, et Julien Frayssignes, enseignant-chercheur, nous abordons les différentes familles de SIQO, comment elles sont obtenues et les garanties qu’elles offrent aux consommateurs. Vous découvrirez pourquoi l'Occitanie est une région incontournable avec plus de 250 produits certifiés, et comment ces labels soutiennent une agriculture durable et locale. Une leçon ludique et pédagogique à ne pas manquer pour devenir un consommateur éclairé ! 🎧 Écoutez maintenant et plongez dans l'univers des produits sous SIQO ! Rejoignez nous sur Facebook (https://www.facebook.com/qualivoresoccitanie/) Rejoignez nous sur Instagram (https://www.instagram.com/qualivores.occitanie/?hl=fr) Rejoignez nous sur Linkedin (https://fr.linkedin.com/company/irqualim-occitanie?trk=public_post_reshare-text) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans ce deuxième épisode de "Aux sources de la qualité," partez à la rencontre de deux filières emblématiques d'Occitanie : le Poulet du Gers IGP Label Rouge et le Roquefort AOP. Découvrez les récits passionnants d'un éleveur de poulets dans le Gers et d'un éleveur de brebis Lacaune, qui dévoilent les secrets de leur savoir-faire et les valeurs qui animent leur quotidien. De l'élevage en plein air à la production laitière, plongez dans les coulisses de ces productions d'exception qui font la renommée de notre terroir. Un épisode riche en témoignages pour comprendre les enjeux, les exigences et l’engagement derrière ces labels de qualité. Rejoignez nous sur Facebook (https://www.facebook.com/qualivoresoccitanie/) Rejoignez nous sur Instagram (https://www.instagram.com/qualivores.occitanie/?hl=fr) Rejoignez nous sur Youtube (https://www.youtube.com/@lesqualivoresdoccitanie-ir609) Rejoignez nous sur Linkedin (https://fr.linkedin.com/company/irqualim-occitanie?trk=public_post_reshare-text) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Plongez dans les coulisses de l'obtention et de la préservation des SIQO (Signes d'Identification de la Qualité et de l'Origine) ! Ce processus, souvent comparé à un parcours du combattant, témoigne de la rigueur et de l’engagement des producteurs. Avec Géraud Valadié, producteur de lait pour l’IGP Tome fraîche de l’Aubrac, et Cyrille Martin, éleveuse pour l’AOP Porc Noir de Bigorre, découvrez comment ces labels garantissent l’authenticité, la qualité et le lien intime avec un terroir unique. De la mise en place du cahier des charges à la multiplicité des contrôles, nos invités partagent leur expérience et dévoilent les efforts qui se cachent derrière ces certifications. Pourquoi ces labels sont-ils essentiels ? Quels défis les producteurs doivent-ils relever pour les obtenir et les conserver ? Plongez dans les réalités de ces filières d’excellence et laissez-vous inspirer par les histoires passionnantes de ces acteurs du goût. 🎧 Écoutez maintenant et explorez un univers où tradition, innovation et savoir-faire s’entrelacent pour offrir des produits d’exception. Rejoignez nous sur Facebook (https://www.facebook.com/qualivoresoccitanie/) Rejoignez nous sur Instagram (https://www.instagram.com/qualivores.occitanie/?hl=fr) Rejoignez nous sur Youtube (https://www.youtube.com/@lesqualivoresdoccitanie-ir609) Rejoignez nous sur Linkedin (https://fr.linkedin.com/company/irqualim-occitanie?trk=public_post_reshare-text) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.