Pour la Collectivité européenne d’Alsace et son Président Frédéric Bierry, un tel évènement permet de prouver que l'Alsace a une filière solide avec une consommation forte de produits locaux, 9% contre 3% à l'échelle nationale. Pour autant, la filière n'est pas à l'abris, et pour la CeA il y a un enjeu fort de souveraineté alimentaire. En parallèle, la création d'une centrale d'achat à destination des collèges et EPHAD est en cours, offrant ainsi des produits sains et savoureux mais surtout un prix juste pour l'agriculteur. Frédéric Bierry en dit plus

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