Episode 7 : Romain Meder, naturellement libre au Plaza Athénée cover
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Une Cuillère en Argent, le Podcast qui relève le Défi !

Episode 7 : Romain Meder, naturellement libre au Plaza Athénée

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31min |27/10/2019
Listen
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31min |27/10/2019
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Description

Comment fait-on pour devenir le chef de l'un des plus mythique restaurant du monde ? Comment passe t-on de la boucherie à la naturalité ? Qu'est ce que l'ouverture d'esprit et la créativité en cuisine ? Comment ammener son équipe à se dépasser ? A la rencontre de Romain Meder, discret chef d'ADPA : Alain Ducasse au Plaza Athénée. 


ADPA : www.alainducasse-plazaathenee.com/fr

Naturellement Libre : www.librairiegourmande.fr/livre-de-chefs-en-francais/14194-naturellement-libre.html


Description

Comment fait-on pour devenir le chef de l'un des plus mythique restaurant du monde ? Comment passe t-on de la boucherie à la naturalité ? Qu'est ce que l'ouverture d'esprit et la créativité en cuisine ? Comment ammener son équipe à se dépasser ? A la rencontre de Romain Meder, discret chef d'ADPA : Alain Ducasse au Plaza Athénée. 


ADPA : www.alainducasse-plazaathenee.com/fr

Naturellement Libre : www.librairiegourmande.fr/livre-de-chefs-en-francais/14194-naturellement-libre.html


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ADPA : www.alainducasse-plazaathenee.com/fr

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