Description
Pour cet épisode interview, j'ai le plaisir d'accueillir Adriano Farano, le fondateur de Pane Vivo et auteur du livre "Je ne mangerais pas de ce pain là".
Adriano est un ancien journaliste devenu boulanger, passionné par le pain, par le goût des bonnes choses et surtout spécialiste de la question du blé moderne, du gluten et de ses conséquences sur la santé.
Nous revenons ensemble sur l'industrialisation de cet aliment ancestral qu'est le pain, et tous les problèmes que cela pose d'un point de vue santé, nutritionnel, mais aussi environnemental.
Bonne écoute :)
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Liens mentionnés dans cet épisode :
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Je suis Anne-Sophie Pasquet, naturopathe et formatrice, spécialisée dans la prise en charge des troubles digestifs.
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