Bordeauxfood cover
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Description

Retrouvez tous les podcasts de Bordeauxfood en intégralité avec des interviews et les grands formats de ce qui fait les petites et les grandes histoires du monde de la gastronomie. Du champ à la fourchette, retrouvez nos aventures !  

www.bordeauxfood.fr


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

432 episodes

15 playlists

    Season 6

  • MI Cielo cover
    MI Cielo cover
    MI Cielo

    Le Mexique à Bordeaux avec Mi Cielo, c'est l'idée de Blanca et Diego qui ont ouvert l'établissement du côté de la Barrière du Médoc et vous proposent des gâteaux dans un esprit de voyage du chef. Diego est Franco-Argentin qui a travaille en France, en Afrique du Sud et au Mexique donc le voyage est le centre de ses créations. Ils ont ouvert la pâtisserie sur un coup de tête avec sa femme Blanca. Un lieu unique dans Bordeaux qui vous prépare au voyage et tout au long de l'année, fait des clins d'oeil au Mexique avec entre autre le fameux "Pan de Muertos" lors des mois d'octobre -novembre, les bûches en décembre et pour cette année, une spéciale México Pleins de surprises et de nouveautés à venir pour eux !!! Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    12min | Published on November 1, 2024

  • Maison Lambert cover
    Maison Lambert cover
    Maison Lambert

    Bordeauxfood aimé se déplacer dans la metropole bordelaise et aujourd’hui dans ce nouvel épisode, et bien, prenons le Tram D, pour aller direction Le Bouscat pour découvrir Maison Lambert. Et aux manettes , Laetitia vous accueille dans ce nouveau magasin avec une offre de gourmands , une grande partie traiteur avec viandes cuites, garnitures et plats cuisinés , la classique partie charcuterie , fromage et épicerie . Quand les idées manquent, il faut passer chez son traiteur pour se faire plaisir pour son dejeuner ou diner. Qui dit interview, dit découverte et elle nous a fait découvrir quelques produits qu’elle vend dans sa boutique et comme toujours, travail sur le sourcing et l’attention du produit. Un lieu à découvrir pour les gourmands que nous sommes du côté du Bouscat dans un petit marché couvert. Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    07min | Published on November 1, 2024

  • Nennella Mia cover
    Nennella Mia cover
    Nennella Mia

    Ciao ragazzi et bienvenuti chez Nennella mia dans la ville du Bouscat . Un mélange de Naples , de Pizza et de Football, le temps d’un voyage en Italie et dans l’univers d’ Angelo le créateur du lieu qui ramene Naples en France . Partir sur une #stratacciella en premier plat avec une foccaccia , une belle pizza légère et bien dodue en plat et finir par la classica #tiramisu en dessert et même le #limoncello , le voyage napolitain du début à la fin . Une décoration contemporaine, moderne et une équipe made in #italia , c’est assurer un voyage sans quitter la France. Une chose, le patron Angelo est fan de SSC Napoli donc il charrie gentiment les supporters des autres équipes de la Serie a . Vai da Angelo per una pizza e una partita di calcio! Un voyage sans bouger mais avec une envie d'en savoir plus ! . Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    09min | Published on October 29, 2024

  • L'Ecrin Sucré cover
    L'Ecrin Sucré cover
    L'Ecrin Sucré

    Quartier Mériadeck, Bordeaux, à quelques encablures de la Place Gambetta, nouvelle pâtisserie avec le chef Vixente Andrieu qui a ouvert l'Ecrin Sucré. Médaille de Bronze en 2020 sur le concours du meilleur apprenti de France , un petit tour au concours Objectif Top Chef et dans son parcours , passage par Arcachon et les établissements Haaitza et le Skiff club avec les chefs Stephane Carrade et Alexandre Blay ! Parlons des gâteaux, revenons aux Fondamentaux avec les classiques : Flan à la vanille , le fraisier, le baba au rhum, le framboisier mais aussi une belle gamme de trompe l'oeil , un brunch tous les dimanches et une carte de salée le midi. Bref, un lieu pour tous les moments de la journée du petit déjeuner au goûter de fin de journée. Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    04min | Published on October 29, 2024

  • La Petite Perdrix cover
    La Petite Perdrix cover
    La Petite Perdrix

    Un voyage dans ce podcast à Saint Emilion avec la rencontre de la Petite Perdrix , la boulangerie pâtisserie ouvert par les équipes du Château Troplong Mondont avec le duo David Charrier et Adrien Salavert . Boulangerie, pâtisserie, chocolaterie , épicerie et même snacking au menu du lieu qui se situe à l'entrée du village. Quoi recommander, c'est compliqué mais laissez vous tenter par leur hot dog ou leur flan à la vanille pour vous donner une piste de gourmands. Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    07min | Published on October 23, 2024

  • La Copa Rota cover
    La Copa Rota cover
    La Copa Rota

    Le Mexique à Bordeaux, c'est une belle et grande communauté dans la metropôle mais un lieu qui regroupe tout cela, c'est dans le quartier des chartrons avec La Copa Rota. Aux manettes, Claudia qui apporte le Mexique à Bordeaux avec les 3T, Tamales, Tacos et Tequila dans la bonne humeur. Se laisser perdre le temps d'une margarita et d'un tacos lors d'une soirée . Claudia nous parle d'un double événement lors du podcast avec une soirée aux Vivres de l'Art et le fameux dia de los muertos. Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    10min | Published on October 23, 2024

  • Xaya Restaurant cover
    Xaya Restaurant cover
    Xaya Restaurant

    Direction le Pays Basque, plus particulièrement à Saint Jean de Luz pour découvrir Xaya, avec en cuisine, un jeune chef avec un esprit de sale gosse dans l'assiette, le chef Benjamin Torrezan qui nous embarque dans son menu dans un voyage gastronomique avec les produits basques et un mélange surprenant rempli de surprises de l'entrée au dessert dans un cadre magnifique avec un service aux petits soins. Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    11min | Published on October 23, 2024

  • Philippe Tayeb cover
    Philippe Tayeb cover
    Philippe Tayeb

    Comment parler rugby et gastronomie au détour d'un festival, c'est rencontrer le président Philippe Tayeb, le président de l'Aviron Bayonnais qui est dans le jury du championnat du monde de Chipirons. Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    02min | Published on October 18, 2024

  • Julien Duboué cover
    Julien Duboué cover
    Julien Duboué

    Julien Duboué, un basco landais à Paris qui a ouvert sa boulangerie B.O.U.L.O.M. , une boulangerie restaurant dans le 18e à Paris qui fait cuire ses plats dans ses fours des heures. Un amateur de bons plats qui vous raconte cela sur ses comptes instagram ou facebook avec gourmandise. Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    04min | Published on October 18, 2024

  • Christian Etchebest cover
    Christian Etchebest cover
    Christian Etchebest

    Ce n'est pas Philippe mais Christian Etchebest à mon micro et lui est passé dans sa carrière par le Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz, le Miramar à Biarritz ou encore du Martinez à Cannes, avant de poursuivre à la capitale au Crillon. Il a par ailleurs été élève du chef Christian Constant. Il a ouvert plusieurs restaurants bistronomiques à Paris et à Rungis sous enseigne « La Cantine du Troquet ». Un podcast entre Sud Ouest et Paris avec le parrain du championnat du monde de Chipirons à Bayonne. Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    05min | Published on October 18, 2024

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    MI Cielo

    Le Mexique à Bordeaux avec Mi Cielo, c'est l'idée de Blanca et Diego qui ont ouvert l'établissement du côté de la Barrière du Médoc et vous proposent des gâteaux dans un esprit de voyage du chef. Diego est Franco-Argentin qui a travaille en France, en Afrique du Sud et au Mexique donc le voyage est le centre de ses créations. Ils ont ouvert la pâtisserie sur un coup de tête avec sa femme Blanca. Un lieu unique dans Bordeaux qui vous prépare au voyage et tout au long de l'année, fait des clins d'oeil au Mexique avec entre autre le fameux "Pan de Muertos" lors des mois d'octobre -novembre, les bûches en décembre et pour cette année, une spéciale México Pleins de surprises et de nouveautés à venir pour eux !!! Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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  • Maison Lambert cover
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    Maison Lambert

    Bordeauxfood aimé se déplacer dans la metropole bordelaise et aujourd’hui dans ce nouvel épisode, et bien, prenons le Tram D, pour aller direction Le Bouscat pour découvrir Maison Lambert. Et aux manettes , Laetitia vous accueille dans ce nouveau magasin avec une offre de gourmands , une grande partie traiteur avec viandes cuites, garnitures et plats cuisinés , la classique partie charcuterie , fromage et épicerie . Quand les idées manquent, il faut passer chez son traiteur pour se faire plaisir pour son dejeuner ou diner. Qui dit interview, dit découverte et elle nous a fait découvrir quelques produits qu’elle vend dans sa boutique et comme toujours, travail sur le sourcing et l’attention du produit. Un lieu à découvrir pour les gourmands que nous sommes du côté du Bouscat dans un petit marché couvert. Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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  • Nennella Mia cover
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    Nennella Mia

    Ciao ragazzi et bienvenuti chez Nennella mia dans la ville du Bouscat . Un mélange de Naples , de Pizza et de Football, le temps d’un voyage en Italie et dans l’univers d’ Angelo le créateur du lieu qui ramene Naples en France . Partir sur une #stratacciella en premier plat avec une foccaccia , une belle pizza légère et bien dodue en plat et finir par la classica #tiramisu en dessert et même le #limoncello , le voyage napolitain du début à la fin . Une décoration contemporaine, moderne et une équipe made in #italia , c’est assurer un voyage sans quitter la France. Une chose, le patron Angelo est fan de SSC Napoli donc il charrie gentiment les supporters des autres équipes de la Serie a . Vai da Angelo per una pizza e una partita di calcio! Un voyage sans bouger mais avec une envie d'en savoir plus ! . Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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  • L'Ecrin Sucré cover
    L'Ecrin Sucré cover
    L'Ecrin Sucré

    Quartier Mériadeck, Bordeaux, à quelques encablures de la Place Gambetta, nouvelle pâtisserie avec le chef Vixente Andrieu qui a ouvert l'Ecrin Sucré. Médaille de Bronze en 2020 sur le concours du meilleur apprenti de France , un petit tour au concours Objectif Top Chef et dans son parcours , passage par Arcachon et les établissements Haaitza et le Skiff club avec les chefs Stephane Carrade et Alexandre Blay ! Parlons des gâteaux, revenons aux Fondamentaux avec les classiques : Flan à la vanille , le fraisier, le baba au rhum, le framboisier mais aussi une belle gamme de trompe l'oeil , un brunch tous les dimanches et une carte de salée le midi. Bref, un lieu pour tous les moments de la journée du petit déjeuner au goûter de fin de journée. Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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  • La Petite Perdrix cover
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    La Petite Perdrix

    Un voyage dans ce podcast à Saint Emilion avec la rencontre de la Petite Perdrix , la boulangerie pâtisserie ouvert par les équipes du Château Troplong Mondont avec le duo David Charrier et Adrien Salavert . Boulangerie, pâtisserie, chocolaterie , épicerie et même snacking au menu du lieu qui se situe à l'entrée du village. Quoi recommander, c'est compliqué mais laissez vous tenter par leur hot dog ou leur flan à la vanille pour vous donner une piste de gourmands. Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    07min | Published on October 23, 2024

  • La Copa Rota cover
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    La Copa Rota

    Le Mexique à Bordeaux, c'est une belle et grande communauté dans la metropôle mais un lieu qui regroupe tout cela, c'est dans le quartier des chartrons avec La Copa Rota. Aux manettes, Claudia qui apporte le Mexique à Bordeaux avec les 3T, Tamales, Tacos et Tequila dans la bonne humeur. Se laisser perdre le temps d'une margarita et d'un tacos lors d'une soirée . Claudia nous parle d'un double événement lors du podcast avec une soirée aux Vivres de l'Art et le fameux dia de los muertos. Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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    Xaya Restaurant

    Direction le Pays Basque, plus particulièrement à Saint Jean de Luz pour découvrir Xaya, avec en cuisine, un jeune chef avec un esprit de sale gosse dans l'assiette, le chef Benjamin Torrezan qui nous embarque dans son menu dans un voyage gastronomique avec les produits basques et un mélange surprenant rempli de surprises de l'entrée au dessert dans un cadre magnifique avec un service aux petits soins. Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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    Philippe Tayeb

    Comment parler rugby et gastronomie au détour d'un festival, c'est rencontrer le président Philippe Tayeb, le président de l'Aviron Bayonnais qui est dans le jury du championnat du monde de Chipirons. Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    02min | Published on October 18, 2024

  • Julien Duboué cover
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    Julien Duboué

    Julien Duboué, un basco landais à Paris qui a ouvert sa boulangerie B.O.U.L.O.M. , une boulangerie restaurant dans le 18e à Paris qui fait cuire ses plats dans ses fours des heures. Un amateur de bons plats qui vous raconte cela sur ses comptes instagram ou facebook avec gourmandise. Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    04min | Published on October 18, 2024

  • Christian Etchebest cover
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    Christian Etchebest

    Ce n'est pas Philippe mais Christian Etchebest à mon micro et lui est passé dans sa carrière par le Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz, le Miramar à Biarritz ou encore du Martinez à Cannes, avant de poursuivre à la capitale au Crillon. Il a par ailleurs été élève du chef Christian Constant. Il a ouvert plusieurs restaurants bistronomiques à Paris et à Rungis sous enseigne « La Cantine du Troquet ». Un podcast entre Sud Ouest et Paris avec le parrain du championnat du monde de Chipirons à Bayonne. Copyright : Bordeauxfood / 2024 Directeur de publication  : Thomas Galharague Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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