A partir de quand avons-nous commencé à penser que les résidus de matière organique étaient des déchets ? Parce que pourtant si l’on regarde bien, il y a très peu de « déchets » qui peuvent se vanter d’être aussi facilement valorisables et bénéfiques pour l’environnement que les matières organiques. 

Cette prise de conscience, c’est celle qu’à eue mon invitée il y a quelques années. Après un parcours au sein des équipes marketing de la filière vins et spiritueux de LVMH, Célia Roussin pose un nouveau regard sur le raisin lorsque son employeur lui demande de réfléchir à créer une nouvelle marque cosmétique à base marc et de moût de raisin. Elle découvre une matière première qui peut se révéler quasi-magique tant ses cas d’utilisation peuvent être multiples. Sur la base de cette épiphanie, elle décide de créer Pépite Raisin dont la mission est de "Sublimer l'intelligence végétale du raisin au service de l'impact environnemental de la filière”. 

Dans l’épisode d’aujourd’hui, Célia Roussin essaye de nous faire enfiler ses “lunettes circulaires” comme elle les appelle. Celles qui lui permettent de détecter la valeur dans l’ensemble des projets sur lesquels elle travaille. Elle revient également sur la notion de CARE, sujet qui lui est cher et qu’elle estime central afin de prendre soin de soi, des autres et de la planète.

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