Description

Rencontre avec Maxime et Jonathan, chef de la restauration et barman au Château d'Audrieu, en Normandie.  

C'est un pari un peu fou que se lance Maxime et le chef Xavier Pouzain en souhaitant intégrer des cidres à la carte des vins et des cocktails du Château. 

Dès la sortie de la formation en dégustation, les idées d'accords fusent : une cuisine d'émotion lié à des cidres normands vivants pour déstabiliser les clients.

Effet WoW, curiosié, fraîcheur, diversité... tout est possible avec les cidres.

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