Faire du champagne, c’est perpétuer un savoir-faire.
Le transformer, c’est accepter de faire évoluer ses pratiques.

Dans cet épisode, Ludovic du Plessis, président de Champagne Telmont, partage une ambition claire : produire le meilleur champagne possible tout en réduisant fortement son impact environnemental.

Objectif net zéro, agriculture biologique et régénérative, suppression des packagings ou encore travail sur le poids des bouteilles, chaque décision s’inscrit dans une logique de transformation en profondeur.

Entre héritage centenaire et nouvelles méthodes, Telmont avance avec une idée simple : le vin est bon si la terre est belle.

Une discussion concrète sur les choix structurants, les contraintes du secteur et la manière dont une marque peut concilier performance et responsabilité.

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