Partir d’un café, en faire une expérience, puis une marque identifiable en un coup d’œil. C’est le pari de Columbus Café, qui a choisi dès le début de ne pas copier les modèles anglo-saxons mais de proposer une alternative plus locale, plus gourmande, plus accessible.

Aujourd’hui, la marque s’appuie sur un réseau de plus de 200 points de vente, une identité forte incarnée par son ourson et une offre construite autour de recettes signatures comme le muffin, tout en continuant de se développer en France et à l’international.

Frédéric Pastur, Directeur général de Columbus Café, partage les choix qui ont structuré cette croissance, les leviers de différenciation et la manière dont la marque maintient une cohérence entre expansion réseau, expérience client et positionnement.

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