Je reçois aujourd’hui Wassila Ramdani sur ce podcast. Après des études d’ingénieur, Wassila a finalement ouvert son restaurant / brunch / salon de thé en plein centre de Lille en avril 2023 : Tu Brilles. Dit comme ça, ça peut paraitre simple. Pourtant, ça ne l’a pas été. Le parcours de Wassila a été semé d’embuches, et je la remercie d’avoir pris le temps de tout nous expliquer. Si vous souhaitez ouvrir un restaurant, c’est l’épisode à ne pas rater. Nous aborderons de nombreux sujets : l’apparition de l’idée, le passage par un incubateur, la recherche d’un local, les expériences en restauration pour se former, les travaux, le management, la décoration… vous saurez TOUT. Je suis ressortie de cet enregistrement hyper inspirée. Wassila est un exemple de détermination. Elle n’a jamais baissé les bras, là ou d’autres auraient fuit en courant. Un exemple de travail, mais aussi de patience. Croyez moi : écoutez cet épisode, et tirez en les leçons dont vous avez besoin pour aller au bout de vos projets en cette nouvelle année. Bonne écoute !

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