Description
Deux étoiles Michelin, une consécration totale, et pourtant, en 2022, Christophe Hardiquest ferme Bon Bon pour tout recommencer. Dans 100 pour Sens, le chef liégeois raconte son "chaos créatif" et la naissance de Menssa, où "on travaille sur le futur du souvenir". La cuisine, dit-il, est "un texte qui puise dans la mémoire et la vie".
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