Description
đ Bonjour Ă tous, vous Ă©coutez Cadavre Exquis, le podcast qui dĂ©compose un parcours inspirant. Pour ce nouvel Ă©pisode, je reçois un des plus grands talents de la gastronomie française. AprĂšs avoir fait ses armes au Louis XV de Monaco et au Plaza AthĂ©nĂ©e de Paris, il succĂšde Ă Jocelyn Herland comme chef Ă©xĂ©cutif du restaurant doublement Ă©toilĂ© Le Meurice Alain Ducasse. J'ai le plaisir d'acceuillir Amaury Bouhours.
đ Le chef exĂ©cutif Amaury Bouhours est l'Ă©toile montante du Restaurant le Meurice Alain Ducasse. DĂ©butant sa carriĂšre au Louis XV de Monaco, il a intĂ©grĂ© plusieurs restaurants du chef Alain Ducasse Ă Paris dont le restaurant Alain Ducasse au Plaza AthĂ©nĂ©e, avant de rejoindre Le Meurice en tant que chef de cuisine sous l'Ă©gide de Jocelyn Herland. Lorsqu'Alain Ducasse dĂ©crit son protĂ©gĂ©, il dit qu' Amaury Ă©tait un choix naturel pour le rĂŽle de chef exĂ©cutif, incarnant la jeune gĂ©nĂ©ration et la nouvelle Ă©tape de la cuisine de l'essentiel, qui exprime l'authenticitĂ© des produits et l'excellence de la cuisine française contemporaine.
đ RĂ©fĂ©rences:
Le Meurice Alain Ducasse
Le Louis XV Alain Ducasse (Monaco)
HĂŽtel Plaza AthĂ©nĂ©eÂ
Alain Ducasse
Jocelyn Herland
Thierry Marx
Pascal Bardet
Christophe Moret
Franck Cerruti
Christophe Saintagne
Cédric Grolet
Taste Of Paris
Top Chef
Naturalité
Salvador Dali
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