Depuis quand mange-t-on avec une fourchette ? Utilisons nous une serviette ? Pourquoi garder ses coudes en dehors de la table ? Nombre de nos habitudes et comportements aujourd'hui évidents ne sont pas toujours allés de soi. Au menu de notre épisode du jour, un voyage temporel au coeur du repas et des ses us et coutumes. De Jules César à Napoléon, nous vous invitons à la table des plus grands pour analyser et parfois moquer gentiment leurs habitudes aujourd'hui désuètes. Entre saveur et savoir, une immersion inédite dans les cuisines de l'histoire !

Bibliographie :

La civilisation des moeurs. Norbert Elias.

Manieres de table, modele de moeurs. Claudine Marenco

La salle à manger des Lumieres. Cecile Lestienne.

Histoire de la fourchette

La grande histoire des arts de la table. Jacqueline Queneau

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