J’ai rencontré Abdel Alaoui le 19 juin à Paris. Je l’ai retrouvé à Yemma, son restaurant de la rue du Chemin Vert. Il était un peu tôt pour déjeuner mais il y avait déjà de l’ambiance en cuisine et j’ai pu consulter la carte, bien sympathique, à l’image du propriétaire des lieux, un acteur incontournable de la scène gourmande.
A presque 40 ans, Abdel Alaoui a déjà un CV long comme le bras. C’est un artiste qui a plusieurs cordes à son arc : comédien, chef en cuisine, chef d’entreprise, il est aussi auteur de nombreux ouvrages culinaires, le dernier étant Alimentation générale, un très joli livre paru aux éditions La Martinière.
Durant cette conversation, nous avons évoqué la dimension interculturelle de son parcours, nous sommes revenus sur ses diverses expériences en télé, en radio, au théâtre, nous avons parlé de ses livres, et évoqué ce qui le touche et le fait avancer.

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