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Lyon capitale de la gastronomie ? J'ai grandi avec cette phrase sans vraiment en connaitre plus sur ces cheffes et chefs lyonnais, ceux qui travaillent le bon et qui font du bien ! 


D'où viennent leurs inspirations, comment ils ont ouverts leur restaurant et surtout qui sont-ils ? Je vous emmène avec moi les rencontrer, dans leur restaurant, pour parler de leur parcours, leur cuisine, leur vision et de tout plein d'autres lyonnaiseries !


J'ai crée ce podcast car j'ai toujours été beaucoup trop curieuse des parcours des passionnés, parce que j'aime ma ville et toute sa culture. Et se régaler c'est la vie. Alors donner la parole (longtemps, car oui les épisodes sont longs) à celles et ceux qui font briller Lyon, c’est un peu mon gros kiffe.


Merci à mes amis Arsène et Florian de m'aider à réaliser ce projet, qui j'espère, nous emmènera loin (parce qu'on a cher la dalle!!)


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Lyon capitale de la gastronomie ? J'ai grandi avec cette phrase sans vraiment en connaitre plus sur ces cheffes et chefs lyonnais, ceux qui travaillent le bon et qui font du bien ! 


D'où viennent leurs inspirations, comment ils ont ouverts leur restaurant et surtout qui sont-ils ? Je vous emmène avec moi les rencontrer, dans leur restaurant, pour parler de leur parcours, leur cuisine, leur vision et de tout plein d'autres lyonnaiseries !


J'ai crée ce podcast car j'ai toujours été beaucoup trop curieuse des parcours des passionnés, parce que j'aime ma ville et toute sa culture. Et se régaler c'est la vie. Alors donner la parole (longtemps, car oui les épisodes sont longs) à celles et ceux qui font briller Lyon, c’est un peu mon gros kiffe.


Merci à mes amis Arsène et Florian de m'aider à réaliser ce projet, qui j'espère, nous emmènera loin (parce qu'on a cher la dalle!!)


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  • EP18 : LOVE&HARISSA ft Aïda & Kenza (L'Ormiellerie) cover
    EP18 : LOVE&HARISSA ft Aïda & Kenza (L'Ormiellerie) cover

    LATEST EPISODE

    EP18 : LOVE&HARISSA ft Aïda & Kenza (L'Ormiellerie)

    🍯Coucou les plus belles et les plus beaux ! Quel plaisir de vous retrouver aujourd’hui pour une rencontre inspirante avec Aïda & Kenza, les sœurs passionnées et fondatrices de L’Ormiellerie, un projet gourmand et audacieux qui a su évoluer au fil des années : d’un site avec du click & collect, à un café-brunch, jusqu’à très récemment… un restaurant (et toujours brunch le week-end) convivial où l’on se régale de saveurs franco-marocaine contemporaines. Dans cet épisode, elles nous partagent leur aventure entrepreneuriale, les défis de lancer un business dans la food – et avec sa soeur (gros sujet !) – ainsi que leurs inspirations. Elles nous ouvrent aussi les coulisses de leur tout dernier projet : leur bébé coloré de 191 pages, LOVE & HARISSA, un livre de cuisine vibrant qui célèbre leurs cultures à travers des recettes généreuses et épicées. Un immense merci à vous, les filles, pour cet échange aussi riche qu’inspirant ! Merci d’avoir ouvert votre cœur sur Cher Bon!, de nous avoir partagé vos anecdotes, vos souvenirs et même vos petites galères avec autant de sincérité et de bonne humeur. Votre énergie et vos sourires sont contagieux… gardez-les précieusement, toujours ! 💛 Si cet épisode t’a plu, abonne-toi pour ne rien manquer et laisse-nous 5 étoiles (tant que t’y es mon loulou💛). Et surtout, partage-le autour de toi : à ton pote le ptit gourmannnnd ou à ta pote qui rêve en secret d’ouvrir un café au concept farfelu (on en connait tous). Je me demande toujours si vous lisez ce texte, si oui, commentez un "🍯" sur un de mes posts Instagram que je sache si ça sert à quelque chose. Merci. Love (&harissa🌶️). Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    1h45 | Published on March 13, 2025

  • 21 episodes

      Season 2

    • EP18 : LOVE&HARISSA ft Aïda & Kenza (L'Ormiellerie) cover
      EP18 : LOVE&HARISSA ft Aïda & Kenza (L'Ormiellerie) cover
      EP18 : LOVE&HARISSA ft Aïda & Kenza (L'Ormiellerie)

      🍯Coucou les plus belles et les plus beaux ! Quel plaisir de vous retrouver aujourd’hui pour une rencontre inspirante avec Aïda & Kenza, les sœurs passionnées et fondatrices de L’Ormiellerie, un projet gourmand et audacieux qui a su évoluer au fil des années : d’un site avec du click & collect, à un café-brunch, jusqu’à très récemment… un restaurant (et toujours brunch le week-end) convivial où l’on se régale de saveurs franco-marocaine contemporaines. Dans cet épisode, elles nous partagent leur aventure entrepreneuriale, les défis de lancer un business dans la food – et avec sa soeur (gros sujet !) – ainsi que leurs inspirations. Elles nous ouvrent aussi les coulisses de leur tout dernier projet : leur bébé coloré de 191 pages, LOVE & HARISSA, un livre de cuisine vibrant qui célèbre leurs cultures à travers des recettes généreuses et épicées. Un immense merci à vous, les filles, pour cet échange aussi riche qu’inspirant ! Merci d’avoir ouvert votre cœur sur Cher Bon!, de nous avoir partagé vos anecdotes, vos souvenirs et même vos petites galères avec autant de sincérité et de bonne humeur. Votre énergie et vos sourires sont contagieux… gardez-les précieusement, toujours ! 💛 Si cet épisode t’a plu, abonne-toi pour ne rien manquer et laisse-nous 5 étoiles (tant que t’y es mon loulou💛). Et surtout, partage-le autour de toi : à ton pote le ptit gourmannnnd ou à ta pote qui rêve en secret d’ouvrir un café au concept farfelu (on en connait tous). Je me demande toujours si vous lisez ce texte, si oui, commentez un "🍯" sur un de mes posts Instagram que je sache si ça sert à quelque chose. Merci. Love (&harissa🌶️). Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

      1h45 | Published on March 13, 2025

    • Season 1

    • EP17 : OLIO BUONO E TUTTI QUANTI ft Dorian 2/2 cover
      EP17 : OLIO BUONO E TUTTI QUANTI ft Dorian 2/2 cover
      EP17 : OLIO BUONO E TUTTI QUANTI ft Dorian 2/2

      CIAOOO, bienvenue sur ce nouvel épisode de CHER BON! (https://www.instagram.com/cherbon_lepodcast/) Aujourd'hui on part à la rencontre de Dorian Tota, entrepreneur lyonnais et fondateur d’Olio Di Serra (https://oliodiserra.com), une marque d’huile d’olive d’exception née d’un riche héritage familial italien et d'une soif de tout casser. Issu d’une famille aux racines ancrées dans les oliveraies de Serracapriola et du Gargano, Dorian nous partage son incroyable parcours et son initiative carrément audacieuse de créer sa propre huile d’olive (même si Jacques a dit, lol pas fait exprès, que c'était une idée éclatée. Jacques???). Au menu de cette conversation : Entrepreneuriat et incubation, où comment passer de l’idée à la réalité, avec une pincée d’incubateur et beaucoup de passion. Du petit garage au stockage XL (à Lyon, sì). Réseaux et connexions, les rencontres peuvent parfois être plus croustillantes qu’une bonne baguette. La récolte, une chorégraphie artisanale gravée vert sur verre (je suis inspirée) par un artiste de renom. Branding produit , sa recette pour créer une marque qui se démarque. Entreprise familiale, Da Olio Di Serra, l’union fait la force et le succès. Si vous êtes fan de gastronomie lyonnaise, que vous aimez les histoires d’entrepreneuriat saupoudrées d’anecdotes sympas, ou que vous kiffez simplement cette huile d’olive qui a de la gueule, cet épisode est fait pour vous !🫒 Laissez-vous inspirer par le parcours étonnant de Dorian, où tradition italienne et esprit lyonnais se rencontrent pour un cocktail de saveurs et de succès ! Le compte Instagram de Olio Di Serra : @oliodiserra (https://www.instagram.com/oliodiserra?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==) Le compte Instagram de Marine : @marine.jpegg (https://www.instagram.com/marine.jpegg?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==) Le compte Instagram de Julien Pham : @phamilyfirst (https://www.instagram.com/phamilyfirst?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==) Le compte Instagram de Tyrsa : @tyrsa (https://www.instagram.com/tyrsa?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==) Et nouuus : @cherbon_lepodcast (https://www.instagram.com/cherbon_lepodcast/) Merci infiniment de nous écouter, la cherbonnerie ne fait que commencer !🎙️ Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

      1h35 | Published on February 26, 2025

    • EP17 : OLIO BUONO E TUTTI QUANTI ft Dorian 1/2 cover
      EP17 : OLIO BUONO E TUTTI QUANTI ft Dorian 1/2 cover
      EP17 : OLIO BUONO E TUTTI QUANTI ft Dorian 1/2

      CIAOOO, bienvenue sur ce nouvel épisode de CHER BON! Aujourd'hui on part à la rencontre de Dorian Tota, entrepreneur lyonnais et fondateur d’Olio Di Serra (https://oliodiserra.com), une marque d’huile d’olive d’exception née d’un riche héritage familial italien et d'une soif de tout casser. Issu d’une famille aux racines ancrées dans les oliveraies de Serracapriola et du Gargano, Dorian nous partage son incroyable parcours et son initiative carrément audacieuse de créer sa propre huile d’olive (même si Jacques a dit, lol pas fait exprès, que c'était une idée éclatée. Jacques???). Au menu de cette conversation : Entrepreneuriat et incubation, où comment passer de l’idée à la réalité, avec une pincée d’incubateur et beaucoup de passion. Du petit garage au stockage XL (à Lyon, sì). Réseaux et connexions, les rencontres peuvent parfois être plus croustillantes qu’une bonne baguette. La récolte, une chorégraphie artisanale gravée vert sur verre (je suis inspirée) par un artiste de renom. Branding produit , sa recette pour créer une marque qui se démarque. Entreprise familiale, Da Olio Di Serra, l’union fait la force et le succès. Si vous êtes fan de gastronomie lyonnaise, que vous aimez les histoires d’entrepreneuriat saupoudrées d’anecdotes sympas, ou que vous kiffez simplement cette huile d’olive qui a de la gueule, cet épisode est fait pour vous !🫒 Laissez-vous inspirer par le parcours étonnant de Dorian, où tradition italienne et esprit lyonnais se rencontrent pour un cocktail de saveurs et de succès ! Le compte Instagram de Olio Di Serra : @oliodiserra (https://www.instagram.com/oliodiserra?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==) Le compte Instagram de Marine : @marine.jpegg (https://www.instagram.com/marine.jpegg?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==) Le compte Instagram de Julien Pham : @phamilyfirst (https://www.instagram.com/phamilyfirst?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==) Le compte Instagram de Tyrsa : @tyrsa (https://www.instagram.com/tyrsa?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==) Et nouuus : @cherbon_lepodcast (https://www.instagram.com/cherbon_lepodcast/) Merci infiniment de nous écouter, la cherbonnerie ne fait que commencer !🎙️ Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

      1h03 | Published on February 25, 2025

    • EP16 : VAS-Y BICHON! feat MARION 2/2 cover
      EP16 : VAS-Y BICHON! feat MARION 2/2 cover
      EP16 : VAS-Y BICHON! feat MARION 2/2

      Bienvenu sur ce nouvel épisode de Cher Bon! Je suis très heureuse de vous présenter Marion Bohé, la fondatrice de deux lieux incontournables des pentes de la Croix-Rousse : le brunch "Le Desjeuneur" (le premier brunch de toute ma vie) et la pizzeria Napolitaine "Maria" qui sublime la simplicité italienne. Marion ne se destinait pas à la restauration. Après des études brillantes en droit, elle s’imaginait avocate, avec une carrière toute tracée. Mais tout a changé à New York. Décidée à écouter son cœur, Marion a quitté le droit pour se plonger dans l’univers de la gastronomie. Elle s’est ensuite envolée pour Londres, où elle a acquis les compétences nécessaires pour transformer son rêve en réalité. Dans cet épisode, plongez dans : la première partie, où Marion revient sur son parcours étonnant : son déclic à New York, sa formation à Londres, et les étapes qui l’ont menée à la création de ses restaurant, la seconde partie, où elle partage ses défis en tant qu’entrepreneuse, ses inspirations, et ses conseils pour ceux qui souhaitent eux aussi se lancer dans une nouvelle aventure. Marion incarne le courage de suivre ses rêves, même quand ils impliquent de tout remettre en question. Son histoire parle de passion, de réinvention, et de l’audace nécessaire pour transformer une idée en succès. Que vous soyez fan de gastronomie, curieux.se d’entrepreneuriat ou simplement en quête d’inspiration, cet épisode vous captivera. 🎧 Appuyez sur Play pour découvrir le parcours unique de Marion et laissez-vous emporter par son récit plein de saveurs et de détermination. Merci merci d’avoir écouté cet épisode ! Bisous et à très vite sur Cher Bon !❤️‍🔥 Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

      1h22 | Published on January 22, 2025

    • EP16 : VAS-Y BICHON! feat MARION 1/2 cover
      EP16 : VAS-Y BICHON! feat MARION 1/2 cover
      EP16 : VAS-Y BICHON! feat MARION 1/2

      Bienvenue sur ce nouvel épisode de Cher Bon! Je suis très heureuse de vous présenter Marion Bohé, la fondatrice de deux lieux incontournables des pentes de la Croix-Rousse : le brunch "Le Desjeuneur" (le premier brunch de toute ma vie) et la pizzeria Napolitaine "Maria" qui sublime la simplicité italienne. Marion ne se destinait pas à la restauration. Après des études brillantes en droit, elle s’imaginait avocate, avec une carrière toute tracée. Mais tout a changé à New York. Décidée à écouter son cœur, Marion a quitté le droit pour se plonger dans l’univers de la gastronomie. Elle s’est ensuite envolée pour Shanghai puis Londres, où elle a acquis les compétences nécessaires pour transformer son rêve en réalité. Dans cet épisode, plongez dans : la première partie, où Marion revient sur son parcours étonnant : son déclic à New York, sa formation à Londres, et les étapes qui l’ont menée à la création de ses restaurant, la seconde partie, où elle partage ses défis en tant qu’entrepreneuse, ses inspirations, et ses conseils pour ceux qui souhaitent eux aussi se lancer dans une nouvelle aventure. Marion incarne le courage de suivre ses rêves, même quand ils impliquent de tout remettre en question. Son histoire parle de passion, de réinvention, et de l’audace nécessaire pour transformer une idée en succès. Que vous soyez fan de gastronomie, curieux.se d’entrepreneuriat ou simplement en quête d’inspiration, cet épisode vous risque de vous plaire. Merci merci d’avoir écouté cet épisode ! Bisous et à très vite sur Cher Bon !❤️‍🔥 Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

      1h15 | Published on January 19, 2025

    • EP15 : LE SENS DE LA FÊTE feat Flo & Matt (Le Troquet) cover
      EP15 : LE SENS DE LA FÊTE feat Flo & Matt (Le Troquet) cover
      EP15 : LE SENS DE LA FÊTE feat Flo & Matt (Le Troquet)

      Coucouuuu, bienvenue sur ce nouvel épisode de Cher Bon! Aujourd’hui je vous emmène à la rencontre de Flo et Matt, les deux copains derrière Le Troquet, une adresse phare du quartier d’Ainay depuis plus de 15 ans. Amis de longue date, Flo et Matt se sont rencontrés chez GL Events avant de se lancer ensemble dans une aventure culinaire et festive en ouvrant ce lieu très apprécié des lyonnais. Avant de devenir le Troquet que l’on connaît et ADORE aujourd’hui, ce lieu a connu une belle évolution. À ses débuts, Flo et Matt avaient imaginé un concept original où les 5 sens étaient mis à l’honneur : des concerts, des expos, et même des massages réalisés par Flo lui-même. Sacrée époque !! Au fil des années, et grâce à leur créativité et leur vision, le Troquet a grandi, cherchant son identité tout en s’adaptant aux attentes de sa clientèle. Aujourd’hui, c’est une adresse emblématique à Lyon, reconnue pour sa convivialité, sa bonne cuisine et ses bons canons ! Le Troquet c’est avant tout une histoire d’adaptation, d’amitié, d’amour et de passion qui fait de ce lieu bien plus qu’un simple restaurant.💛 Flo et Matt nous racontent leur parcours atypique, les défis qu’ils ont surmontés, et comment leur esprit festif et unique a marqué l’identité du Troquet. Ils reviennent sur les soirées mémorables et sur ce qui fait de leur adresse un rendez-vous pour les bons vivants de Lyon.🍷 Un épisode qui célèbre l’amitié, la fête, et le goût des bonnes choses. Tout ce qu’on aime finalement. Merci Matt, merci Flo, pour votre bonne humeur communicative, votre générosité et vos bonnes énergies. On se sent si bien au Troquet, bravo pour tout ce que vous faites et bravo à toute l’équipe. Longue vie!!❤️‍🔥 ———————— Merci merci d’avoir écouté cet épisode. Bisous et à très vite sur Cher Bon !💖 Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

      1h19 | Published on January 1, 2025

    • EP14 : TOUT SAUF L'ENNUI feat Chloé & Antoine (JAJA) cover
      EP14 : TOUT SAUF L'ENNUI feat Chloé & Antoine (JAJA) cover
      EP14 : TOUT SAUF L'ENNUI feat Chloé & Antoine (JAJA)

      Dans cet épisode, j'ai le plaisir de recevoir Chloé et Antoine, les âmes passionnées derrière JAJA Bistro et JAJA la Cave, deux lieux incontournables de la scène gastronomique lyonnaise. Antoine et Chloé nous racontent leur aventure, depuis leur amour pour les vins vivants jusqu'à l'ouverture d’un bistro unique à Lyon, où des chefs en résidence réinventent la carte au fil des semaines et des saisons. On parle de leur vision d’un lieu convivial, où se rencontrent vins naturels, chefs créatifs et cuisine inventive mais surtout amour du partage.🫶🏻 Au cours de l'épisode, Antoine et Chloé évoquent les défis et les réussites rencontrés lors de la création de ces espaces uniques, ainsi que l'avenir de JAJA Power. Ils nous offrent un aperçu de leur univers, où la passion pour le vin et la cuisine sont au cœur de leur démarche. Ils nous dévoilent les coulisses de JAJA, leur philosophie de la bonne table et l'importance de travailler avec des talents et des bons produits. Ils nous partagent avec enthousiasme leurs inspirations, leurs coups de cœur et l'énergie qui les anime au quotidien chez Jaja !🍷 Rejoignez-nous pour une conversation inspirante avec deux acteurs majeurs de la scène gastronomique lyonnaise, qui réinventent l'expérience culinaire et œnologique avec créativité et passion. Bonne écoute!🎧 Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Vins Vignerons Vigneronnes Domaine Viticole Vins français Wine Viticulteur Viticultrice Caviste Lyon Cave Lyon Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

      1h10 | Published on December 23, 2024

    • EP13 : BELGIAN DREAM & MADELEINE DE PROUST feat Auriane & Maxime (DUCLEF) cover
      EP13 : BELGIAN DREAM & MADELEINE DE PROUST feat Auriane & Maxime (DUCLEF) cover
      EP13 : BELGIAN DREAM & MADELEINE DE PROUST feat Auriane & Maxime (DUCLEF)

      Aujourd'hui, je vous emmène au 10 rue de la Bombarde, au pied de Fourvière, dans le Vieux Lyon. Direction DUCLEF, un café-pâtisserie où j'ai eu le plaisir de rencontrer un duo génial : Auriane et Max. Dans ce treizième épisode de Cher Bon!, Auriane et Max nous racontent leur rencontre à Cannes, qui a marqué le début d'une collaboration de choc et d'une belle histoire d'amour. Ensemble, ils ont vécu des expériences uniques, notamment en Belgique (dont Auriane est originaire) avec un service de desserts à Tomorrowland (basique). C’est ensuite à Lyon, la ville de Max, qu’ils ont choisi de poursuivre leurs carrières : Auriane à La Cour des Loges (5ᵉ arrondissement) et Max aux Apothicaires (ancien restaurant de Tabata et Ludovic Mey). Puis est arrivée l’aventure Food Traboule, une véritable rampe de lancement pour eux, leur permettant de peaufiner leur savoir-faire et de rêver grand ! Finalement, ils ont décidé de créer leur propre café et boutique : Duclef, un lieu à leur image où se mêlent artisanat, simplicité et authenticité. Auriane et Max nous partagent les coulisses de cette aventure, leurs inspirations, et les valeurs qui les animent au quotidien (indice : "pas se faire ch**r"… maintenant vous êtes obligé d’écouter pour comprendre). Un épisode riche en émotions et en anecdotes, qui illustre si bien leur volonté de partager des moments gourmands avec les Lyonnais. Et bien sûr, bisous à Monsieur Flan et Monsieur "PB". Bonne écoute ! --------------- Si vous avez aimé cet épisode il vous reste une toute petite chose à faire : vous abonner ! Et si vraiment vous avez envie de faire une bonne action qui me fera cher plaisir vous pouvez laisser un petit commentaire de rien du tout du tout juste pour dire que c’est le meilleur podcast lyonnais (c’est un exemple mais vous pouvez aussi dire que c’est le meilleur de France). Merci merci merciiii d’avoir écouté ! Bisous bisous et à très vite sur Cher Bon !💖 Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Café Pâtisserie Lyon Lyon 5ème Vieux Lyon Pâtissiers Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

      1h50 | Published on December 13, 2024

    • EP12 : LA CRÈME DE LA CRÈME feat Marvin Brandao (ALMA) cover
      EP12 : LA CRÈME DE LA CRÈME feat Marvin Brandao (ALMA) cover
      EP12 : LA CRÈME DE LA CRÈME feat Marvin Brandao (ALMA)

      Pour ce douzième épisode de Cher Bon! on part à la rencontre de Marvin Brandao, un chef pâtissier passionné au parcours exceptionnel. Avant d'ouvrir la magnifique boulangerie-pâtisserie au croisement de la rue Bugeaud et de la rue Pierre Corneille dans le 6ème, Marvin a voyagé à travers le monde pour perfectionner son art, de l’Australie à Courchevel, avant de réaliser son rêve : rejoindre les cuisines prestigieuses des palaces parisiens comme celles du Shangrila et du George V. C’est dans cet univers d’excellence, où s'entremêle "la crème de la crème" qu’il fait la rencontre d’Alice, avec qui il partagera le rêve d’ouvrir ALMA, une boulangerie-pâtisserie fine unique à Lyon. Marvin nous raconte son amour pour la pâtisserie, ses influences et les moments qui ont façonné son style. Entre anecdotes, passion, rigueur des palaces et créativité sans limite, il nous ouvre les portes de son univers où chaque création reflète sa sensibilité et son savoir-faire exceptionnel. 🎧 À écouter pour découvrir le parcours d’un artisan d’exception qui, avec ALMA, continue de réinventer la pâtisserie à Lyon. ---------------- Si vous avez aimé cet épisode il vous reste une toute petite chose à faire : vous abonner ! Et si vraiment vous avez envie de faire une bonne action qui me fera cher plaisir vous pouvez laisser un petit commentaire. Merci merci merciiii d’avoir écouté ! Bisous et à très vite sur Cher Bon !💖 Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Pâtisserie Boulangerie Lyon 6ème arrondissement Pâtissier Palace Alma Lyon 6 Marvin Brandao Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

      2h04 | Published on December 4, 2024

    • EP11 : GAMAY SANS MES POTES feat Olivier Canal (La Meunière) cover
      EP11 : GAMAY SANS MES POTES feat Olivier Canal (La Meunière) cover
      EP11 : GAMAY SANS MES POTES feat Olivier Canal (La Meunière)

      C’est parti pour un nouvel épisode qui sent bon la quenelle et la bonne humeur ! Aujourd’hui, on papote avec Olivier Canal, le chef aubergiste du mythique bouchon lyonnais La Meunière. Originaire de Marseille, Olivier a troqué le chant des cigales pour les mâchons et il le dit lui-même : Lyon, c'est du bonheur. Avec son accent du Sud et son énergie communicative, Olivier est tombé amoureux de la cuisine lyonnaise jusqu'à en devenir un de ses fervents défenseurs. Chez lui, à La Meunière, on vient pour se régaler entre copains, boire du bon gamay du Beaujolais (avec modération, ou en alternant avec du blanc apparemment) ou même passer un moment intense en amoureux – parce que manger une andouillette à deux, c’est un peu une preuve ultime de l’amour, non ? (oui). Dans cet épisode on parle de : 🍷 Son parcours dans la haute gastronomie (notamment chez Guy Savoy) au bouchon, une aventure inattendue. 🍴 Ce qui fait la magie des bouchons lyonnais, entre traditions, mères lyonnaises, et mâchons ! ❤️ Pourquoi il est fier comme jamais d’être devenu un ambassadeur de Lyon et de sa culture culinaire. Alors, prêt(e) à vous plonger dans l’univers d’un Marseillais qui aime Lyon comme personne ? (Cette phrase est folle) Écoutez cet épisode et laissez-vous emporter par sa passion et son accent qui chante.☀️ PS : Il n'y a qu'un olympique, j'rigole (ou pas) ------------ Si vous avez aimé cet épisode il vous reste une toute petite chose à faire : vous abonner ! Et si vraiment vous avez envie de faire une bonne action qui me fera cher plaisir vous pouvez laisser un petit commentaire de rien du tout juste pour dire que c’est le meilleur podcast lyonnais (c'est un exemple). Merci merciiii d’avoir écouté ! Bisous bisous et à très vite sur Cher Bon !💖 Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Bouchon Lyonnais Mâchon lyonnais Tradition Lyon Canuts Bouchon Restaurant Plats Lyonnais Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

      1h06 | Published on November 18, 2024

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    Lyon capitale de la gastronomie ? J'ai grandi avec cette phrase sans vraiment en connaitre plus sur ces cheffes et chefs lyonnais, ceux qui travaillent le bon et qui font du bien ! 


    D'où viennent leurs inspirations, comment ils ont ouverts leur restaurant et surtout qui sont-ils ? Je vous emmène avec moi les rencontrer, dans leur restaurant, pour parler de leur parcours, leur cuisine, leur vision et de tout plein d'autres lyonnaiseries !


    J'ai crée ce podcast car j'ai toujours été beaucoup trop curieuse des parcours des passionnés, parce que j'aime ma ville et toute sa culture. Et se régaler c'est la vie. Alors donner la parole (longtemps, car oui les épisodes sont longs) à celles et ceux qui font briller Lyon, c’est un peu mon gros kiffe.


    Merci à mes amis Arsène et Florian de m'aider à réaliser ce projet, qui j'espère, nous emmènera loin (parce qu'on a cher la dalle!!)


    Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    Description

    Lyon capitale de la gastronomie ? J'ai grandi avec cette phrase sans vraiment en connaitre plus sur ces cheffes et chefs lyonnais, ceux qui travaillent le bon et qui font du bien ! 


    D'où viennent leurs inspirations, comment ils ont ouverts leur restaurant et surtout qui sont-ils ? Je vous emmène avec moi les rencontrer, dans leur restaurant, pour parler de leur parcours, leur cuisine, leur vision et de tout plein d'autres lyonnaiseries !


    J'ai crée ce podcast car j'ai toujours été beaucoup trop curieuse des parcours des passionnés, parce que j'aime ma ville et toute sa culture. Et se régaler c'est la vie. Alors donner la parole (longtemps, car oui les épisodes sont longs) à celles et ceux qui font briller Lyon, c’est un peu mon gros kiffe.


    Merci à mes amis Arsène et Florian de m'aider à réaliser ce projet, qui j'espère, nous emmènera loin (parce qu'on a cher la dalle!!)


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  • EP18 : LOVE&HARISSA ft Aïda & Kenza (L'Ormiellerie) cover
    EP18 : LOVE&HARISSA ft Aïda & Kenza (L'Ormiellerie) cover

    LATEST EPISODE

    EP18 : LOVE&HARISSA ft Aïda & Kenza (L'Ormiellerie)

    🍯Coucou les plus belles et les plus beaux ! Quel plaisir de vous retrouver aujourd’hui pour une rencontre inspirante avec Aïda & Kenza, les sœurs passionnées et fondatrices de L’Ormiellerie, un projet gourmand et audacieux qui a su évoluer au fil des années : d’un site avec du click & collect, à un café-brunch, jusqu’à très récemment… un restaurant (et toujours brunch le week-end) convivial où l’on se régale de saveurs franco-marocaine contemporaines. Dans cet épisode, elles nous partagent leur aventure entrepreneuriale, les défis de lancer un business dans la food – et avec sa soeur (gros sujet !) – ainsi que leurs inspirations. Elles nous ouvrent aussi les coulisses de leur tout dernier projet : leur bébé coloré de 191 pages, LOVE & HARISSA, un livre de cuisine vibrant qui célèbre leurs cultures à travers des recettes généreuses et épicées. Un immense merci à vous, les filles, pour cet échange aussi riche qu’inspirant ! Merci d’avoir ouvert votre cœur sur Cher Bon!, de nous avoir partagé vos anecdotes, vos souvenirs et même vos petites galères avec autant de sincérité et de bonne humeur. Votre énergie et vos sourires sont contagieux… gardez-les précieusement, toujours ! 💛 Si cet épisode t’a plu, abonne-toi pour ne rien manquer et laisse-nous 5 étoiles (tant que t’y es mon loulou💛). Et surtout, partage-le autour de toi : à ton pote le ptit gourmannnnd ou à ta pote qui rêve en secret d’ouvrir un café au concept farfelu (on en connait tous). Je me demande toujours si vous lisez ce texte, si oui, commentez un "🍯" sur un de mes posts Instagram que je sache si ça sert à quelque chose. Merci. Love (&harissa🌶️). Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    1h45 | Published on March 13, 2025

  • 21 episodes

      Season 2

    • EP18 : LOVE&HARISSA ft Aïda & Kenza (L'Ormiellerie) cover
      EP18 : LOVE&HARISSA ft Aïda & Kenza (L'Ormiellerie) cover
      EP18 : LOVE&HARISSA ft Aïda & Kenza (L'Ormiellerie)

      🍯Coucou les plus belles et les plus beaux ! Quel plaisir de vous retrouver aujourd’hui pour une rencontre inspirante avec Aïda & Kenza, les sœurs passionnées et fondatrices de L’Ormiellerie, un projet gourmand et audacieux qui a su évoluer au fil des années : d’un site avec du click & collect, à un café-brunch, jusqu’à très récemment… un restaurant (et toujours brunch le week-end) convivial où l’on se régale de saveurs franco-marocaine contemporaines. Dans cet épisode, elles nous partagent leur aventure entrepreneuriale, les défis de lancer un business dans la food – et avec sa soeur (gros sujet !) – ainsi que leurs inspirations. Elles nous ouvrent aussi les coulisses de leur tout dernier projet : leur bébé coloré de 191 pages, LOVE & HARISSA, un livre de cuisine vibrant qui célèbre leurs cultures à travers des recettes généreuses et épicées. Un immense merci à vous, les filles, pour cet échange aussi riche qu’inspirant ! Merci d’avoir ouvert votre cœur sur Cher Bon!, de nous avoir partagé vos anecdotes, vos souvenirs et même vos petites galères avec autant de sincérité et de bonne humeur. Votre énergie et vos sourires sont contagieux… gardez-les précieusement, toujours ! 💛 Si cet épisode t’a plu, abonne-toi pour ne rien manquer et laisse-nous 5 étoiles (tant que t’y es mon loulou💛). Et surtout, partage-le autour de toi : à ton pote le ptit gourmannnnd ou à ta pote qui rêve en secret d’ouvrir un café au concept farfelu (on en connait tous). Je me demande toujours si vous lisez ce texte, si oui, commentez un "🍯" sur un de mes posts Instagram que je sache si ça sert à quelque chose. Merci. Love (&harissa🌶️). Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

      1h45 | Published on March 13, 2025

    • Season 1

    • EP17 : OLIO BUONO E TUTTI QUANTI ft Dorian 2/2 cover
      EP17 : OLIO BUONO E TUTTI QUANTI ft Dorian 2/2 cover
      EP17 : OLIO BUONO E TUTTI QUANTI ft Dorian 2/2

      CIAOOO, bienvenue sur ce nouvel épisode de CHER BON! (https://www.instagram.com/cherbon_lepodcast/) Aujourd'hui on part à la rencontre de Dorian Tota, entrepreneur lyonnais et fondateur d’Olio Di Serra (https://oliodiserra.com), une marque d’huile d’olive d’exception née d’un riche héritage familial italien et d'une soif de tout casser. Issu d’une famille aux racines ancrées dans les oliveraies de Serracapriola et du Gargano, Dorian nous partage son incroyable parcours et son initiative carrément audacieuse de créer sa propre huile d’olive (même si Jacques a dit, lol pas fait exprès, que c'était une idée éclatée. Jacques???). Au menu de cette conversation : Entrepreneuriat et incubation, où comment passer de l’idée à la réalité, avec une pincée d’incubateur et beaucoup de passion. Du petit garage au stockage XL (à Lyon, sì). Réseaux et connexions, les rencontres peuvent parfois être plus croustillantes qu’une bonne baguette. La récolte, une chorégraphie artisanale gravée vert sur verre (je suis inspirée) par un artiste de renom. Branding produit , sa recette pour créer une marque qui se démarque. Entreprise familiale, Da Olio Di Serra, l’union fait la force et le succès. Si vous êtes fan de gastronomie lyonnaise, que vous aimez les histoires d’entrepreneuriat saupoudrées d’anecdotes sympas, ou que vous kiffez simplement cette huile d’olive qui a de la gueule, cet épisode est fait pour vous !🫒 Laissez-vous inspirer par le parcours étonnant de Dorian, où tradition italienne et esprit lyonnais se rencontrent pour un cocktail de saveurs et de succès ! Le compte Instagram de Olio Di Serra : @oliodiserra (https://www.instagram.com/oliodiserra?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==) Le compte Instagram de Marine : @marine.jpegg (https://www.instagram.com/marine.jpegg?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==) Le compte Instagram de Julien Pham : @phamilyfirst (https://www.instagram.com/phamilyfirst?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==) Le compte Instagram de Tyrsa : @tyrsa (https://www.instagram.com/tyrsa?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==) Et nouuus : @cherbon_lepodcast (https://www.instagram.com/cherbon_lepodcast/) Merci infiniment de nous écouter, la cherbonnerie ne fait que commencer !🎙️ Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

      1h35 | Published on February 26, 2025

    • EP17 : OLIO BUONO E TUTTI QUANTI ft Dorian 1/2 cover
      EP17 : OLIO BUONO E TUTTI QUANTI ft Dorian 1/2 cover
      EP17 : OLIO BUONO E TUTTI QUANTI ft Dorian 1/2

      CIAOOO, bienvenue sur ce nouvel épisode de CHER BON! Aujourd'hui on part à la rencontre de Dorian Tota, entrepreneur lyonnais et fondateur d’Olio Di Serra (https://oliodiserra.com), une marque d’huile d’olive d’exception née d’un riche héritage familial italien et d'une soif de tout casser. Issu d’une famille aux racines ancrées dans les oliveraies de Serracapriola et du Gargano, Dorian nous partage son incroyable parcours et son initiative carrément audacieuse de créer sa propre huile d’olive (même si Jacques a dit, lol pas fait exprès, que c'était une idée éclatée. Jacques???). Au menu de cette conversation : Entrepreneuriat et incubation, où comment passer de l’idée à la réalité, avec une pincée d’incubateur et beaucoup de passion. Du petit garage au stockage XL (à Lyon, sì). Réseaux et connexions, les rencontres peuvent parfois être plus croustillantes qu’une bonne baguette. La récolte, une chorégraphie artisanale gravée vert sur verre (je suis inspirée) par un artiste de renom. Branding produit , sa recette pour créer une marque qui se démarque. Entreprise familiale, Da Olio Di Serra, l’union fait la force et le succès. Si vous êtes fan de gastronomie lyonnaise, que vous aimez les histoires d’entrepreneuriat saupoudrées d’anecdotes sympas, ou que vous kiffez simplement cette huile d’olive qui a de la gueule, cet épisode est fait pour vous !🫒 Laissez-vous inspirer par le parcours étonnant de Dorian, où tradition italienne et esprit lyonnais se rencontrent pour un cocktail de saveurs et de succès ! Le compte Instagram de Olio Di Serra : @oliodiserra (https://www.instagram.com/oliodiserra?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==) Le compte Instagram de Marine : @marine.jpegg (https://www.instagram.com/marine.jpegg?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==) Le compte Instagram de Julien Pham : @phamilyfirst (https://www.instagram.com/phamilyfirst?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==) Le compte Instagram de Tyrsa : @tyrsa (https://www.instagram.com/tyrsa?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=ZDNlZDc0MzIxNw==) Et nouuus : @cherbon_lepodcast (https://www.instagram.com/cherbon_lepodcast/) Merci infiniment de nous écouter, la cherbonnerie ne fait que commencer !🎙️ Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

      1h03 | Published on February 25, 2025

    • EP16 : VAS-Y BICHON! feat MARION 2/2 cover
      EP16 : VAS-Y BICHON! feat MARION 2/2 cover
      EP16 : VAS-Y BICHON! feat MARION 2/2

      Bienvenu sur ce nouvel épisode de Cher Bon! Je suis très heureuse de vous présenter Marion Bohé, la fondatrice de deux lieux incontournables des pentes de la Croix-Rousse : le brunch "Le Desjeuneur" (le premier brunch de toute ma vie) et la pizzeria Napolitaine "Maria" qui sublime la simplicité italienne. Marion ne se destinait pas à la restauration. Après des études brillantes en droit, elle s’imaginait avocate, avec une carrière toute tracée. Mais tout a changé à New York. Décidée à écouter son cœur, Marion a quitté le droit pour se plonger dans l’univers de la gastronomie. Elle s’est ensuite envolée pour Londres, où elle a acquis les compétences nécessaires pour transformer son rêve en réalité. Dans cet épisode, plongez dans : la première partie, où Marion revient sur son parcours étonnant : son déclic à New York, sa formation à Londres, et les étapes qui l’ont menée à la création de ses restaurant, la seconde partie, où elle partage ses défis en tant qu’entrepreneuse, ses inspirations, et ses conseils pour ceux qui souhaitent eux aussi se lancer dans une nouvelle aventure. Marion incarne le courage de suivre ses rêves, même quand ils impliquent de tout remettre en question. Son histoire parle de passion, de réinvention, et de l’audace nécessaire pour transformer une idée en succès. Que vous soyez fan de gastronomie, curieux.se d’entrepreneuriat ou simplement en quête d’inspiration, cet épisode vous captivera. 🎧 Appuyez sur Play pour découvrir le parcours unique de Marion et laissez-vous emporter par son récit plein de saveurs et de détermination. Merci merci d’avoir écouté cet épisode ! Bisous et à très vite sur Cher Bon !❤️‍🔥 Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

      1h22 | Published on January 22, 2025

    • EP16 : VAS-Y BICHON! feat MARION 1/2 cover
      EP16 : VAS-Y BICHON! feat MARION 1/2 cover
      EP16 : VAS-Y BICHON! feat MARION 1/2

      Bienvenue sur ce nouvel épisode de Cher Bon! Je suis très heureuse de vous présenter Marion Bohé, la fondatrice de deux lieux incontournables des pentes de la Croix-Rousse : le brunch "Le Desjeuneur" (le premier brunch de toute ma vie) et la pizzeria Napolitaine "Maria" qui sublime la simplicité italienne. Marion ne se destinait pas à la restauration. Après des études brillantes en droit, elle s’imaginait avocate, avec une carrière toute tracée. Mais tout a changé à New York. Décidée à écouter son cœur, Marion a quitté le droit pour se plonger dans l’univers de la gastronomie. Elle s’est ensuite envolée pour Shanghai puis Londres, où elle a acquis les compétences nécessaires pour transformer son rêve en réalité. Dans cet épisode, plongez dans : la première partie, où Marion revient sur son parcours étonnant : son déclic à New York, sa formation à Londres, et les étapes qui l’ont menée à la création de ses restaurant, la seconde partie, où elle partage ses défis en tant qu’entrepreneuse, ses inspirations, et ses conseils pour ceux qui souhaitent eux aussi se lancer dans une nouvelle aventure. Marion incarne le courage de suivre ses rêves, même quand ils impliquent de tout remettre en question. Son histoire parle de passion, de réinvention, et de l’audace nécessaire pour transformer une idée en succès. Que vous soyez fan de gastronomie, curieux.se d’entrepreneuriat ou simplement en quête d’inspiration, cet épisode vous risque de vous plaire. Merci merci d’avoir écouté cet épisode ! Bisous et à très vite sur Cher Bon !❤️‍🔥 Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

      1h15 | Published on January 19, 2025

    • EP15 : LE SENS DE LA FÊTE feat Flo & Matt (Le Troquet) cover
      EP15 : LE SENS DE LA FÊTE feat Flo & Matt (Le Troquet) cover
      EP15 : LE SENS DE LA FÊTE feat Flo & Matt (Le Troquet)

      Coucouuuu, bienvenue sur ce nouvel épisode de Cher Bon! Aujourd’hui je vous emmène à la rencontre de Flo et Matt, les deux copains derrière Le Troquet, une adresse phare du quartier d’Ainay depuis plus de 15 ans. Amis de longue date, Flo et Matt se sont rencontrés chez GL Events avant de se lancer ensemble dans une aventure culinaire et festive en ouvrant ce lieu très apprécié des lyonnais. Avant de devenir le Troquet que l’on connaît et ADORE aujourd’hui, ce lieu a connu une belle évolution. À ses débuts, Flo et Matt avaient imaginé un concept original où les 5 sens étaient mis à l’honneur : des concerts, des expos, et même des massages réalisés par Flo lui-même. Sacrée époque !! Au fil des années, et grâce à leur créativité et leur vision, le Troquet a grandi, cherchant son identité tout en s’adaptant aux attentes de sa clientèle. Aujourd’hui, c’est une adresse emblématique à Lyon, reconnue pour sa convivialité, sa bonne cuisine et ses bons canons ! Le Troquet c’est avant tout une histoire d’adaptation, d’amitié, d’amour et de passion qui fait de ce lieu bien plus qu’un simple restaurant.💛 Flo et Matt nous racontent leur parcours atypique, les défis qu’ils ont surmontés, et comment leur esprit festif et unique a marqué l’identité du Troquet. Ils reviennent sur les soirées mémorables et sur ce qui fait de leur adresse un rendez-vous pour les bons vivants de Lyon.🍷 Un épisode qui célèbre l’amitié, la fête, et le goût des bonnes choses. Tout ce qu’on aime finalement. Merci Matt, merci Flo, pour votre bonne humeur communicative, votre générosité et vos bonnes énergies. On se sent si bien au Troquet, bravo pour tout ce que vous faites et bravo à toute l’équipe. Longue vie!!❤️‍🔥 ———————— Merci merci d’avoir écouté cet épisode. Bisous et à très vite sur Cher Bon !💖 Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

      1h19 | Published on January 1, 2025

    • EP14 : TOUT SAUF L'ENNUI feat Chloé & Antoine (JAJA) cover
      EP14 : TOUT SAUF L'ENNUI feat Chloé & Antoine (JAJA) cover
      EP14 : TOUT SAUF L'ENNUI feat Chloé & Antoine (JAJA)

      Dans cet épisode, j'ai le plaisir de recevoir Chloé et Antoine, les âmes passionnées derrière JAJA Bistro et JAJA la Cave, deux lieux incontournables de la scène gastronomique lyonnaise. Antoine et Chloé nous racontent leur aventure, depuis leur amour pour les vins vivants jusqu'à l'ouverture d’un bistro unique à Lyon, où des chefs en résidence réinventent la carte au fil des semaines et des saisons. On parle de leur vision d’un lieu convivial, où se rencontrent vins naturels, chefs créatifs et cuisine inventive mais surtout amour du partage.🫶🏻 Au cours de l'épisode, Antoine et Chloé évoquent les défis et les réussites rencontrés lors de la création de ces espaces uniques, ainsi que l'avenir de JAJA Power. Ils nous offrent un aperçu de leur univers, où la passion pour le vin et la cuisine sont au cœur de leur démarche. Ils nous dévoilent les coulisses de JAJA, leur philosophie de la bonne table et l'importance de travailler avec des talents et des bons produits. Ils nous partagent avec enthousiasme leurs inspirations, leurs coups de cœur et l'énergie qui les anime au quotidien chez Jaja !🍷 Rejoignez-nous pour une conversation inspirante avec deux acteurs majeurs de la scène gastronomique lyonnaise, qui réinventent l'expérience culinaire et œnologique avec créativité et passion. Bonne écoute!🎧 Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Vins Vignerons Vigneronnes Domaine Viticole Vins français Wine Viticulteur Viticultrice Caviste Lyon Cave Lyon Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

      1h10 | Published on December 23, 2024

    • EP13 : BELGIAN DREAM & MADELEINE DE PROUST feat Auriane & Maxime (DUCLEF) cover
      EP13 : BELGIAN DREAM & MADELEINE DE PROUST feat Auriane & Maxime (DUCLEF) cover
      EP13 : BELGIAN DREAM & MADELEINE DE PROUST feat Auriane & Maxime (DUCLEF)

      Aujourd'hui, je vous emmène au 10 rue de la Bombarde, au pied de Fourvière, dans le Vieux Lyon. Direction DUCLEF, un café-pâtisserie où j'ai eu le plaisir de rencontrer un duo génial : Auriane et Max. Dans ce treizième épisode de Cher Bon!, Auriane et Max nous racontent leur rencontre à Cannes, qui a marqué le début d'une collaboration de choc et d'une belle histoire d'amour. Ensemble, ils ont vécu des expériences uniques, notamment en Belgique (dont Auriane est originaire) avec un service de desserts à Tomorrowland (basique). C’est ensuite à Lyon, la ville de Max, qu’ils ont choisi de poursuivre leurs carrières : Auriane à La Cour des Loges (5ᵉ arrondissement) et Max aux Apothicaires (ancien restaurant de Tabata et Ludovic Mey). Puis est arrivée l’aventure Food Traboule, une véritable rampe de lancement pour eux, leur permettant de peaufiner leur savoir-faire et de rêver grand ! Finalement, ils ont décidé de créer leur propre café et boutique : Duclef, un lieu à leur image où se mêlent artisanat, simplicité et authenticité. Auriane et Max nous partagent les coulisses de cette aventure, leurs inspirations, et les valeurs qui les animent au quotidien (indice : "pas se faire ch**r"… maintenant vous êtes obligé d’écouter pour comprendre). Un épisode riche en émotions et en anecdotes, qui illustre si bien leur volonté de partager des moments gourmands avec les Lyonnais. Et bien sûr, bisous à Monsieur Flan et Monsieur "PB". Bonne écoute ! --------------- Si vous avez aimé cet épisode il vous reste une toute petite chose à faire : vous abonner ! Et si vraiment vous avez envie de faire une bonne action qui me fera cher plaisir vous pouvez laisser un petit commentaire de rien du tout du tout juste pour dire que c’est le meilleur podcast lyonnais (c’est un exemple mais vous pouvez aussi dire que c’est le meilleur de France). Merci merci merciiii d’avoir écouté ! Bisous bisous et à très vite sur Cher Bon !💖 Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Café Pâtisserie Lyon Lyon 5ème Vieux Lyon Pâtissiers Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

      1h50 | Published on December 13, 2024

    • EP12 : LA CRÈME DE LA CRÈME feat Marvin Brandao (ALMA) cover
      EP12 : LA CRÈME DE LA CRÈME feat Marvin Brandao (ALMA) cover
      EP12 : LA CRÈME DE LA CRÈME feat Marvin Brandao (ALMA)

      Pour ce douzième épisode de Cher Bon! on part à la rencontre de Marvin Brandao, un chef pâtissier passionné au parcours exceptionnel. Avant d'ouvrir la magnifique boulangerie-pâtisserie au croisement de la rue Bugeaud et de la rue Pierre Corneille dans le 6ème, Marvin a voyagé à travers le monde pour perfectionner son art, de l’Australie à Courchevel, avant de réaliser son rêve : rejoindre les cuisines prestigieuses des palaces parisiens comme celles du Shangrila et du George V. C’est dans cet univers d’excellence, où s'entremêle "la crème de la crème" qu’il fait la rencontre d’Alice, avec qui il partagera le rêve d’ouvrir ALMA, une boulangerie-pâtisserie fine unique à Lyon. Marvin nous raconte son amour pour la pâtisserie, ses influences et les moments qui ont façonné son style. Entre anecdotes, passion, rigueur des palaces et créativité sans limite, il nous ouvre les portes de son univers où chaque création reflète sa sensibilité et son savoir-faire exceptionnel. 🎧 À écouter pour découvrir le parcours d’un artisan d’exception qui, avec ALMA, continue de réinventer la pâtisserie à Lyon. ---------------- Si vous avez aimé cet épisode il vous reste une toute petite chose à faire : vous abonner ! Et si vraiment vous avez envie de faire une bonne action qui me fera cher plaisir vous pouvez laisser un petit commentaire. Merci merci merciiii d’avoir écouté ! Bisous et à très vite sur Cher Bon !💖 Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Pâtisserie Boulangerie Lyon 6ème arrondissement Pâtissier Palace Alma Lyon 6 Marvin Brandao Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

      2h04 | Published on December 4, 2024

    • EP11 : GAMAY SANS MES POTES feat Olivier Canal (La Meunière) cover
      EP11 : GAMAY SANS MES POTES feat Olivier Canal (La Meunière) cover
      EP11 : GAMAY SANS MES POTES feat Olivier Canal (La Meunière)

      C’est parti pour un nouvel épisode qui sent bon la quenelle et la bonne humeur ! Aujourd’hui, on papote avec Olivier Canal, le chef aubergiste du mythique bouchon lyonnais La Meunière. Originaire de Marseille, Olivier a troqué le chant des cigales pour les mâchons et il le dit lui-même : Lyon, c'est du bonheur. Avec son accent du Sud et son énergie communicative, Olivier est tombé amoureux de la cuisine lyonnaise jusqu'à en devenir un de ses fervents défenseurs. Chez lui, à La Meunière, on vient pour se régaler entre copains, boire du bon gamay du Beaujolais (avec modération, ou en alternant avec du blanc apparemment) ou même passer un moment intense en amoureux – parce que manger une andouillette à deux, c’est un peu une preuve ultime de l’amour, non ? (oui). Dans cet épisode on parle de : 🍷 Son parcours dans la haute gastronomie (notamment chez Guy Savoy) au bouchon, une aventure inattendue. 🍴 Ce qui fait la magie des bouchons lyonnais, entre traditions, mères lyonnaises, et mâchons ! ❤️ Pourquoi il est fier comme jamais d’être devenu un ambassadeur de Lyon et de sa culture culinaire. Alors, prêt(e) à vous plonger dans l’univers d’un Marseillais qui aime Lyon comme personne ? (Cette phrase est folle) Écoutez cet épisode et laissez-vous emporter par sa passion et son accent qui chante.☀️ PS : Il n'y a qu'un olympique, j'rigole (ou pas) ------------ Si vous avez aimé cet épisode il vous reste une toute petite chose à faire : vous abonner ! Et si vraiment vous avez envie de faire une bonne action qui me fera cher plaisir vous pouvez laisser un petit commentaire de rien du tout juste pour dire que c’est le meilleur podcast lyonnais (c'est un exemple). Merci merciiii d’avoir écouté ! Bisous bisous et à très vite sur Cher Bon !💖 Louison, Flo & Arsène🫶🏻 ------------ Gastronomie Lyon Restaurant Lyonnais Manger Terroir Cuisine Paul Bocuse Entreprendre Food Recette Livre de Cuisine Produits locaux Chef Cheffe Carrière Business Guide Michelin Restaurant étoilé Restauration Création de restaurant Parcours de chef Inspiration Culinaire Histoire de chefs Passion cuisine Art culinaire Parcours de chefs Femmes cheffes Food business Expérience gastronomie Lyon Capitale de la gastronomie Bouchon Lyonnais Mâchon lyonnais Tradition Lyon Canuts Bouchon Restaurant Plats Lyonnais Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

      1h06 | Published on November 18, 2024

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