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Clem et Sereine

n°10 | Qu'est ce qu'on mange ce soir ? Tips pour organiser ses repas

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26min |16/05/2023
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Description

Je partage avec vous de nombreux conseils pour simplifier l'organisation de vos repas et enfin avoir toujours une réponse à proposer quand on vous demandera : Qu'est ce qu'on mange ce soir ? 🍪

— Ce sont des astuces qu'on applique à notre propre quotidien. 🌱 Il en existe beaucoup d'autres. Le but est de vous inspirer. Prenez ce dont vous avez besoin. 🙏🏻

Ressources utiles :

• Planneur magnétique : https://intentions-co.fr/produit/meal-planner-magnetique/

• Le blog d'Isadora et Marisa : https://intentions-co.fr/blog/

• La chaine youtube d'Isadora et Marisa : https://www.youtube.com/c/IsadoraetMarisa

• Le blog d'Amandine Cooking : https://www.amandinecooking.com

_______________


✨ Instagram : @clemetsereine.podcast

✨ Site Internet : https://clemetsereine.fr/


💌 Newsletter : https://lecarnetdeclem.substack.com/

📮 Contact : https://www.clemetsereine.fr/contact


🎵 Musique d’Intro & Outro :
©️ Clem & Sereine - créée par Hallo Von Studio 


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Transcription

  • Speaker #0

    Bonjour et bienvenue dans un nouvel épisode ! J'espère que tu vas bien. Me revoilà seule au micro pour l'épisode du jour. Et on va se retrouver aujourd'hui pour un épisode que j'avais hâte d'enregistrer. En même temps, j'ai un peu tous hâte de les enregistrer et j'en ai encore tellement sous le coude. Donc le podcast n'est pas prêt de prendre fin. il va falloir me supporter encore un petit peu. Je fais déjà une petite parenthèse. Je commence déjà au bout de même pas une minute à faire une petite parenthèse. Cet épisode, je l'avais déjà enregistré, mais pas encore publié, parce qu'en fait, il était beaucoup trop long. Alors, j'ai pris la décision de le décomposer en deux épisodes, parce que je vais vous parler de tout ce qui concerne la charge mentale autour de la cuisine. et dedans j'incluais J'inclus comment je m'organise au niveau des courses, quel est mon budget course, comment je fais mes menus, comment je m'organise au niveau de la préparation des repas. Vraiment, essayez de faire quelque chose d'assez complet. Donc, aujourd'hui, on va vraiment axer sur comment je fais mes menus, comment je m'organise au niveau de la préparation des repas. et la semaine prochaine, vous aurez l'épisode sur... tout ce qui a un rapport avec les courses et le budget course. J'espère que ça vous ira comme ça. En tout cas, de toute façon, ce sera comme ça. Donc voilà. Et je pense que c'est quelque chose qui va parler à tout le monde puisqu'on ne peut pas y échapper. On a vraiment besoin de manger au quotidien. Donc, je pense que ça va être hyper chouette. Si cet épisode te plaît, n'hésite pas à t'abonner au podcast et à le partager autour de toi. ça pourra sûrement... inspiré d'autres personnes. Alors, qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Qui n'en a pas marre de cette question ? Et aujourd'hui, j'avais vraiment envie de te donner des pistes sur notre façon de faire à nous. Et comme d'habitude, tu prends ce qui t'intéresse et tu laisses tomber le reste. Alors, Pour commencer, moi j'ai... un planeur magnétique sur mon frigo. Il a été créé par Isadora et Marisa. Donc je mettrai tous les liens, comme d'habitude, en description de ce que j'indique comme ressources. Et quand j'arrive pour préparer mes repas de la semaine, j'efface la semaine précédente, puisque c'est un planeur effaçable, enfin il y a un stylo qui s'efface. Donc j'efface la semaine précédente. et Parmi les recettes que l'on a aimées durant la semaine, si c'est vraiment des super coups de cœur, je les écris dans notre carnet de recettes. Et c'est pareil, ce sont les jumelles Isadora et Marisa qui ont créé le carnet de recettes que je possède. Non, non, je ne suis pas fan. Oui, oui, je suis absolument fan de ces nanas pour plein de raisons. Et donc du coup, le planeur et le carnet de recettes vient de leur boutique. Et je trouve que ce carnet de recettes, c'est déjà un très bel objet à posséder chez soi. C'est un magnifique souvenir à léguer plus tard à nos enfants. Et surtout, nous, il nous permet vraiment d'établir les recettes ultra, ultra fétiches de notre famille. Pourquoi je dis ultra, ultra fétiches ? Parce que je marque vraiment les recettes qu'on a adorées, mais sans aucune hésitation. Si on a aimé mais sans plus, je ne vais pas aller noter la recette dedans. Parce que mon but, c'est vraiment de me dire, ben voilà, quand j'ouvre ce carnet de recettes-là, j'ai nos basiques, j'ai les recettes qu'on fait hyper régulièrement, nos coups de cœur et tout est dedans. Donc voilà. Donc une fois que mon planeur est prêt à l'emploi pour une nouvelle semaine, c'est-à-dire qu'il est effacé, que j'ai rentré les recettes qui n'étaient pas encore écrites dans mon carnet, je regarde s'il y a des jours... où il y a des particularités dans la semaine à venir. Donc ça peut être par exemple des jours où on va manger à l'extérieur. voir quel jour on va manger à une personne, deux personnes, trois personnes. Toutes ces petites particularités-là, je les rentre déjà afin de prendre en compte tout ça et au final d'avoir le nombre de repas à prévoir. Et je laisse également une journée vierge pour les restes de la semaine parce qu'il y a toujours des restes des repas précédents. En plus, parfois, il nous reste des choses dans le congélateur. donc en tout cas je laisse au moins un déjeuner et un dîner ou deux dîners, enfin peu importe, je laisse deux repas vierges pour pouvoir cuisiner les restes. Et on n'a jamais manqué de nourriture, je vous rassure. Et d'ailleurs, vers la fin du mois, je fais souvent ce qu'on peut appeler une semaine entre guillemets sans dépense. C'est-à-dire que j'essaye d'établir des recettes avec majoritairement tout ce que j'ai dans les placards, tout ce qu'il me reste. même si déjà de base je fais vraiment beaucoup, beaucoup, beaucoup en fonction des placards. Durant la semaine sans dépense, je pousse un peu plus loin et je m'oblige, entre guillemets, parce que voilà, je ne vois pas ça comme une contrainte, mais dans un souci d'élocution, j'utilise ce mot-là, mais en tout cas, je m'oblige vraiment à utiliser en majorité tout ce que j'ai dans les placards. Et du coup, généralement, la dernière semaine du mois, clôturer un petit peu le budget, mais ça on verra la semaine prochaine. Mais en tout cas, je n'ai pas beaucoup de courses à acheter. C'est vraiment des petits produits de base à rajouter pour agrémenter toutes ces recettes que je fais à partir du congélateur, du placard d'épicerie, etc. etc. Et une fois que je sais les repas que j'ai à prévoir sur ma semaine, et bien là, on passe à l'étape trouver ce qu'on va manger. Donc, je fonctionne de Euh... plusieurs manières différentes. Je fais un rapide tour du stock alimentaire, frigo, placard, congèle, potager, pour savoir si je peux baser des repas par rapport à ce que l'on a. Donc ça, c'est ce que je vous expliquais juste avant. Il m'arrive aussi de faire participer mon conjoint, mon fils à l'élaboration des repas, donc les personnes du foyer. Je trouve que c'est important, déjà pour un souci de répartition de la charge mentale, que de trouver ce qu'on va manger, ça ne repose pas sur une seule personne tout le temps, sans arrêt et tout. Donc je questionne les membres de mon foyer pour savoir ce qui leur ferait plaisir, etc. Jules souvent a beaucoup d'idées que j'essaye de répartir pour quand même garder un équilibre dans les assiettes et pas toujours manger que nuggets, que pâtes, voilà, même si Jules, on a de la chance, il mange énormément varié et ça, ça aide beaucoup. Donc, je fais participer la famille. à l'élaboration des repas. Pareil, ça donne des idées supplémentaires à remplir. Je check, évidemment, dans notre carnet de recettes fétiches pour piocher des idées et ainsi compléter les repas que j'ai besoin sur mon planeur au fur et à mesure de ce que je trouve. Donc vraiment, je ne m'occupe pas de ma liste de courses. Vraiment, pour l'instant, je m'occupe à ce stade de remplir les cases pour trouver les repas. Et le point sur lequel j'insiste, que je trouve hyper important et qui facilite la vie mais à un point. inimaginable, c'est que je ne me prends pas, je ne me prends plus la tête, parce qu'avant c'était le cas, mais en tout cas plus maintenant, à vouloir tester toujours 36 millions de nouvelles recettes. Je me suis fixée un peu une règle, enfin plusieurs règles on va dire, mais je vais essayer d'être la plus claire possible, mais si je veux tester des nouvelles recettes, déjà, c'est maxi une à deux nouvelles recettes par semaine, pas plus, en moyenne, parce qu'après, comme je vous dis tout le temps, Des fois, je vais avoir envie d'en tester plus, des fois pas du tout, mais on va dire qu'en moyenne, ça va être maxi une à deux nouvelles recettes par semaine. Et je ne me noie pas dans les méandres de tout ce qu'on peut trouver comme millions de recettes sur Internet. Parce qu'on a vite de trop de choix, tu le choix. Ça marche dans tout, ça marche dans le désencombrement de la maison, ça marche dans... Dans la charge mentale en cuisine, ça marche dans tout. Trop de choix tue le choix, je vais répéter sans cesse, mais ça brouille notre cerveau d'avoir trop de propositions, de choix et tout ça. Donc, je vais choisir mes sources préférées et je vais me limiter un maximum à mes sources préférées de recettes. Il faut savoir, pour la petite anecdote, qu'avant j'avais un tas, mais un tas... de livres de recettes. Quand je parle d'avant, c'est avant mon désencombrement dans ma vie d'avant de consommatrice un peu plus dans la consommation. Depuis que je suis devenue minimaliste, depuis que j'ai simplifié ma vie, je crois qu'il me reste zéro livre de recettes. À part ceux que j'ai piqués à ma grand-mère. Et d'ailleurs, je me rends compte que je les feuillette pour l'instant pas tant que ça. Mais aujourd'hui, moi, mes ressources fétiches, elles se trouvent sur Internet. Donc j'en ai deux. J'ai Isadora et Marisa, donc les jumelles que je vous parlais tout à l'heure qui ont fabriqué le planeur, le carnet de recettes et tout. Elles proposent énormément de recettes sur YouTube, sur leur compte Instagram, sur leur blog, etc. Et ça compose vraiment 90... des recettes qu'on peut faire chez nous, elles viennent d'Isadora et Marisa. C'est des recettes simples, c'est des recettes souvent petit budget, c'est des recettes de saison, c'est des recettes gourmandes. On ne se prend pas la tête. Vraiment, je recommande, si tu ne connais pas encore ces jumelles, de les suivre et de voir un petit peu dans leurs recettes ce qu'elles proposent. Franchement, je suis sûre que tu trouveras des pépites, ça c'est clair. Et la deuxième ressource, que j'ai découverte il y a un peu moins longtemps, parce que les jumelles, je les suis depuis X années maintenant, c'est Amandine Cooking. Pareil, il y a plein de recettes qu'on adore, c'est simple à faire. Si tu as un Cookeo, en plus, enfin, nous, on n'en a pas, mais si tu as un Cookeo, elle propose plein de recettes au Cookeo, et ce qui est bien, c'est qu'elle propose aussi version sans Cookeo, mais en tout cas, ce sont vraiment les deux ressources que j'utilise la plupart du temps. Après, voilà, il m'arrive de faire, « Tiens, j'ai vu une recette sur Pinterest, un truc et tout. » Mais franchement, ça reste hyper ponctuel. Et aussi, je lâche l'affaire de toujours vouloir faire quelque chose de nouveau ou d'hyper sophistiqué en repas. Je suis vraiment revenue maintenant depuis plusieurs mois, plusieurs années à la cuisine simple et savoureuse avec peu d'ingrédients, avec peu de prise de tête. Et c'est ça aussi que je voulais dire. Il y a certaines recettes qui nous arrivent de faire hyper ponctuellement parce que On a une envie et tout, mais tu vois, c'est le genre de recettes qui sont un peu plus compliquées. Qui prennent peut-être plus de temps ou plus d'ustensiles après à faire la vaisselle ou peu importe, mais ce que j'estime moi comme compliqué. Et du coup, soit je vais les faire, mais ça va être hyper, hyper ponctuel. Ou alors je vais me dire, eh ben c'est pas grave, je la fais pas à la maison et tout ça, on en mange moins souvent. Mais par contre, quand on va au restaurant ou quand on sort et qu'on veut se faire plaisir, on en profite pour manger ce genre de choses-là. Je n'ai pas forcément comme ça d'exemple qui me vient en tête de but en blanc, mais par exemple, on pourrait... Oui, j'ai un exemple qui me vient là. On pourrait dire, tiens, j'ai envie de me faire des choux rosses, des croustillons, des beignets. Ce sont des choses qu'on peut faire à la maison, mais qui demandent un bain d'huile, enfin, vous voyez, ce genre de choses et tout ça. Et bah non, en fait, on préfère garder ça pour dire, bah on va à la fête foraine, on se fait plaisir et tout. Et puis on en revient aussi à se dire, bah on en mange moins souvent, mais quand on en mange, et bah on savoure, ça nous fait plaisir. Vous savez, c'est un peu comme la saisonnalité dans ce qu'on mange. Le fait de respecter les saisons, de dire par exemple, bah voilà les courgettes, les tomates, je vais les manger en été et plus en hiver. Mais en hiver, j'aurai tout ce qui est potiron, citrouille, etc. Enfin voilà. Eh bien, OK, des fois, ça nous manque de dire une bonne salade de tomate, une bonne soupe, etc. Mais quand on y revient, là, dans quelques semaines, on va retrouver tout ce qui est légumes d'été, les fruits, les pêches et tout ça. J'ai trop hâte d'ailleurs. Quand on y revient, ça fait plaisir en fait. Parce que ce n'est pas des choses qu'on va manger au quotidien. On va les manger par saisonnalité. Et quand on y revient, on est super content de pouvoir redécouvrir ces plaisirs gustatifs-là. Et en plus, au-delà de ça, quand on parle de saisonnalité, la nature est bien faite et elle nous met vraiment à disposition ce qu'on a besoin d'avoir pour notre corps. En fait, l'hiver, ça va être plus doux, réconfortant, ça tient au corps. L'été, ça va être plus les salades. être plus léger, ça va nous apporter de la fraîcheur. Enfin, je trouve que c'est important de revenir à tout ce truc de saisonnalité. Et surtout, on respecte la nature en fait. Et voilà. Bon, bref, c'était la parenthèse. Mais en tout cas, je reviens vraiment à des choses simples, basiques, etc. Et je fais une autre parenthèse qui me vient aussi, que je ne m'étais pas mise dans mes notes, c'est que je suis aussi mon énergie. C'est-à-dire que... Si je sens que la semaine prochaine, j'ai plein de trucs de prévus, ou alors que je sens que je n'aurai pas le courage de cuisiner, ou que, enfin, peu importe, voilà, je suis, j'essaye d'être à mon écoute, et bien là, je vais vraiment faire, déjà que je fais basique à la base, mais je vais faire encore plus simple, je ne vais pas aller me prendre la tête. Je vais faire vraiment du simple, simple, simple. Il faut vraiment s'écouter et plus se prendre la tête de... toutes ces injonctions en cuisine ou dans n'importe quel domaine. Il faut vraiment s'écouter. Et un autre tip supplémentaire, c'est que je vais vraiment essayer de privilégier les recettes que tout le monde aime. Alors, je vais quand même étayer mon propos, c'est que déjà, nous à la maison, on a cette chance de manger à trois la même chose. Comme je le disais tout à l'heure, Jules, pour un enfant, n'est vraiment pas compliqué. Après, c'est vrai qu'on l'a toujours habitué à manger, à goûter de tout. Mais c'est vrai qu'il n'est pas du tout compliqué et que c'est vraiment un luxe de pouvoir manger tous la même chose. Ça limite tellement la charge mentale en cuisine. Franchement, c'est incomparable. Je vais privilégier les recettes que tout le monde aime. Et quand vraiment je sais que c'est une recette qu'il ne va pas trop aimer, je la prévois pour un repas où on n'est que tous les deux avec mon chéri. Comme ça. Nous, on peut se faire plaisir avec cette recette-là. Il n'y a pas de souci que Jules ne veuille pas la manger. Voilà. Après, je tiens à nuancer quand même, c'est que je lui fais goûter plusieurs fois une recette qu'il ne va pas aimer. Je ne m'arrête pas à juste une fois, il n'a pas envie. Je lui fais goûter plusieurs fois pour quand même continuer d'introduire des choses nouvelles dans son alimentation. Après, d'autres petites ressources, des petits tips en vrac. que je peux donner sur comment trouver ce qu'on va manger. Il est possible d'établir ce qu'on appelle des routines culinaires. Par exemple, nous, on a ce truc en hiver, toutes les semaines, il va y avoir au moins deux soirs, par exemple, où on va manger de la soupe. L'été, on va plus se remplacer par deux soirs ou deux repas où on va manger plus des salades composées. Mais déjà, ça fait toujours deux repas à avoir en moins à réfléchir. Ensuite, il y a aussi ce truc qui change la vie, de cuisiner en grande quantité. C'est ce que j'expliquais à une amie il n'y a pas si longtemps que ça. Nous, enfin moi quand je cuisine, je ne vais pas, par exemple, je dis une bêtise, je n'ai pas de calcul en tête, mais admettons que j'ai sept repas à trouver pour la semaine, je ne vais pas me casser la tête à trouver sept repas différents. C'est-à-dire que généralement, le plus souvent, je cuisine par deux repas. C'est-à-dire que, vous voyez... Je vais prendre l'exemple de cette semaine. Ce midi, pour ce midi, j'ai préparé une quiche. Donc il y en aura pour ce midi, pour demain midi. Ce soir, j'ai préparé des pâtes, des pâtes avec une sauce aux champignons. Et bien j'ai doublé pour qu'il y en ait pour ce soir et pour demain soir. Le plus souvent, je marche souvent à deux repas. Donc je double les quantités de mes recettes. Et comme ça, on est tranquille pour deux repas à chaque fois. Franchement, ça diminue la charge mentale. Et ce que j'appelle plat unique, C'est un plat où il n'y aura pas de reste. Par exemple, hier midi, on a fait nuggets frites. Il n'y a pas de reste. Ce genre de plat, je vais vraiment les faire plus ponctuellement. Par exemple, il me reste juste un trou à boucher. Là, je vais mettre un plat unique. Mais c'est vrai que cuisiner en grande quantité, ça permet vraiment d'avoir moins de repas. Parce que je dis une bêtise, mais admettons, il y a 7 jours la semaine x 2, ça fait 14 repas la semaine, plus les goûters, les petits-déj, etc. Mais en tout cas, on va dire 14 repas principaux sur la semaine. imaginer la charge mentale que de devoir réfléchir à 14 repas différents. Non, c'est pas possible. Pas possible. En tout cas, nous, c'est pas le choix qu'on fait et on se simplifie vraiment la vie. Et un dernier petit tips quant Ausha de qu'est-ce qu'on va manger. J'essaye de choisir des légumes ou autres ingrédients. Mais surtout, là, je parle plus précisément des légumes. J'essaye vraiment de choisir des légumes utiles à différentes préparations. Pour illustrer un peu mon propos, Admettons que j'ai une courge butternut. Je vais faire une butternut farcie ou une butternut empoilée. Ce qui va me rester, parce que nous on a vraiment des très grosses butternuts du potager, donc elles sont plus grosses que celles du commerce. Donc je sais qu'avec une butternut, je vais pouvoir faire une préparation et le reste en soupe. Enfin voilà, j'essaye vraiment de choisir des légumes utiles à différentes préparations. Donc là, on était vraiment sur plein d'idées de comment trouver ce qu'on va manger. Et je remplis mon planeur au fur et à mesure avec les idées que je trouve. Comme ça, je sais où j'en suis. Ah bah là, il ne me reste plus qu'un repas à trouver, etc. Une fois que mon planeur est complet pour la semaine, je fais ma liste de cours en checkant mon stock. Ma liste de course, pas de cours, n'importe quoi. Et du coup, j'enchaîne avec le drive et la commande producteur si nécessaire. D'ailleurs, si je prends un panier de fruits, et légumes au producteur, je vais aussi élaborer une partie de mes menus en fonction de lui. Et ça me permet de manger des fruits et des légumes, de varier, etc. Et là, toute la préparation dont je viens de vous parler pour savoir ce qu'on va manger, je la fais maintenant chaque mercredi du coup pour récupérer le vendredi en fin de journée. Pourquoi ce choix ? C'est vraiment un choix pratique pour nous, donc faites en fonction de vous. Mais nous, c'est vraiment parce que si je récupère un panier de producteurs, c'est le vendredi. Donc du coup, je mets aussi le drive le vendredi. Enfin, je m'organise pour que ça soit le même soir et on n'en parle plus jusqu'à la semaine d'après. Ne vous inquiétez pas. Il y aura aussi un focus sur les courses dans le prochain épisode. Comme ça, vous aurez tous les éléments. Une fois que les courses sont arrivées à la maison, on range tout et on prépare aussitôt ce qui peut l'être pour la semaine. Comme par exemple nettoyer et découper les légumes. Et on va généralement cuisiner les 2-3 premiers jours de repas pour ce qui peut être cuisiné à l'avance. Franchement, cuisiner en avance, c'est hyper pratique et ça permet que si j'ai la flemme au moment même où je dois me mettre à table, c'est déjà cuisiné, j'ai pas à me dire la flemme, on commande, on mange n'importe comment, on tape dans tout et n'importe quoi au risque de taper dans ce que j'avais prévu pour une autre recette, etc. Donc ça limite déjà toute cette partie-là. Ça permet aussi de le faire à un moment donné où on a le temps dans la journée et pas forcément juste avant de manger. Et franchement, au final, nous, c'est très rare qu'on a besoin de cuisiner juste avant de manger, sauf pour ce qu'on va cuire minute. On ne peut pas en fait cuire à l'avance, sinon ce ne serait pas très bon et tout ça. Et du coup, je trouve que c'est hyper agréable pour nous de n'avoir juste qu'à réchauffer quand c'est l'heure de se mettre à table. Ça m'arrive aussi, par exemple, ce soir, mon repas est prêt. Je vais anticiper, je vais me dire, tiens, qu'est-ce qu'il faut que je prépare au prochain repas ? Mais je n'ai plus à me dire genre, ah, il faut que je prépare parce qu'on va le manger juste après. non Je le prépare à 5h, je le prépare à 20h, enfin peu importe au moment que je le prépare, c'est pas pour le jour même. Et ça, ça change la vie. Et cuisiner en avance, c'est aussi bien pratique vu que chez nous on fait beaucoup de faits maison et que si on cuisine pas, on a pratiquement que des produits bruts. Alors quand on a faim, c'est un peu plus compliqué. Par exemple, si j'ai pas de goûter fait à l'avance, on ouvre les placards, on n'a pas forcément des biscuits tout prêts à manger, etc. Cuisiner en avance, c'est vraiment... ça change la vie. Et après, donc ça c'est la première étape une fois que les courses sont revenues à la maison. Et généralement, je vais cuisiner à nouveau le mercredi. Le mercredi, c'est ma journée off avec mon fils. Et ça permet aussi de cuisiner à quatre mains avec lui pour le reste de la semaine avant le prochain drive. Et ça c'est chouette parce que je sais que le mercredi, c'est un moment off dans ma semaine. Je sais que Jules, il aime beaucoup cuisiner avec moi. Donc, on fait le reste des recettes et on partage un super moment hyper sympa tous les deux. J'ai aussi appris à déléguer à mon chéri. Et ça, ça diminue ma charge mentale énormément. J'étais le genre de personne qui voulait tout le temps tout faire soi-même. Voilà, la perfection, nanana. Mais depuis que j'apprends à déléguer sur plein de choses de la vie, je me sens soulagée. Et ça aussi, ça change beaucoup. Et puis, comme je le disais, parfois, comme tout le monde, on ne cuisine pas à l'avance, mais au fur et à mesure parce qu'on n'est pas à 100% tout le temps organisé et il y a la vraie vie aussi. Et ça, j'insiste tout le temps, mais la vraie vie, c'est vraiment important. Donc des fois, on a notre recette à faire avant de manger, c'est panique à bord et tout, tant pis, c'est comme ça, on fera mieux la prochaine fois et il n'y a pas de soucis. Et petit... petite précision aussi, je ne suis pas figée en termes de repas. C'est-à-dire que, ok, sur mon planeur, je rentre telle recette lundi, mardi, etc. parce que, voilà, mon planeur est fait comme ça. Mais, c'est vraiment une base. Et après, s'il y a besoin, je change, en fait. Des fois, c'était pas prévu, mais on est quand même parti manger en extérieur. Des fois, je ne vais pas faire ce repas tel jour, je vais le faire trois jours après parce qu'il nous restait des restes. Enfin, on garde vraiment une souplesse dans la planification. C'est vraiment hyper important. Donc, je pense que j'ai donné pas mal de tips, en tout cas les tips que nous, on utilise. J'espère vraiment que tu trouveras plein de nouvelles choses qui peuvent t'aider dans ta réflexion, dans ton organisation autour des repas. Mais le plus important, c'est vraiment de trouver une organisation qui te ressemble et surtout qui va te simplifier la vie. Pense vraiment... Simplicité, simplicité, simplicité. Je te remercie d'avoir pris le temps d'écouter cet épisode jusqu'au bout. J'ai l'impression que j'ai parlé hyper vite. Je ne sais pas pourquoi. Je n'ai pas de train à prendre aujourd'hui. Mais bon, bref. Le principal, c'est que les conseils ont été distillés. J'espère vraiment que ça t'a plu. N'hésite pas à le partager autour de toi et à laisser ton avis sur Apple Podcast ou Spotify. Tu peux également suivre toute l'actualité du podcast sur mon site internet rubrique podcast et sur le compte Instagram clemesseraine.podcast. Tous les liens sont en barre d'infos. On se retrouve très bientôt pour l'épisode sur le budget, l'organisation des courses. À bientôt pour un nouvel épisode !

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Je partage avec vous de nombreux conseils pour simplifier l'organisation de vos repas et enfin avoir toujours une réponse à proposer quand on vous demandera : Qu'est ce qu'on mange ce soir ? 🍪

— Ce sont des astuces qu'on applique à notre propre quotidien. 🌱 Il en existe beaucoup d'autres. Le but est de vous inspirer. Prenez ce dont vous avez besoin. 🙏🏻

Ressources utiles :

• Planneur magnétique : https://intentions-co.fr/produit/meal-planner-magnetique/

• Le blog d'Isadora et Marisa : https://intentions-co.fr/blog/

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  • Speaker #0

    Bonjour et bienvenue dans un nouvel épisode ! J'espère que tu vas bien. Me revoilà seule au micro pour l'épisode du jour. Et on va se retrouver aujourd'hui pour un épisode que j'avais hâte d'enregistrer. En même temps, j'ai un peu tous hâte de les enregistrer et j'en ai encore tellement sous le coude. Donc le podcast n'est pas prêt de prendre fin. il va falloir me supporter encore un petit peu. Je fais déjà une petite parenthèse. Je commence déjà au bout de même pas une minute à faire une petite parenthèse. Cet épisode, je l'avais déjà enregistré, mais pas encore publié, parce qu'en fait, il était beaucoup trop long. Alors, j'ai pris la décision de le décomposer en deux épisodes, parce que je vais vous parler de tout ce qui concerne la charge mentale autour de la cuisine. et dedans j'incluais J'inclus comment je m'organise au niveau des courses, quel est mon budget course, comment je fais mes menus, comment je m'organise au niveau de la préparation des repas. Vraiment, essayez de faire quelque chose d'assez complet. Donc, aujourd'hui, on va vraiment axer sur comment je fais mes menus, comment je m'organise au niveau de la préparation des repas. et la semaine prochaine, vous aurez l'épisode sur... tout ce qui a un rapport avec les courses et le budget course. J'espère que ça vous ira comme ça. En tout cas, de toute façon, ce sera comme ça. Donc voilà. Et je pense que c'est quelque chose qui va parler à tout le monde puisqu'on ne peut pas y échapper. On a vraiment besoin de manger au quotidien. Donc, je pense que ça va être hyper chouette. Si cet épisode te plaît, n'hésite pas à t'abonner au podcast et à le partager autour de toi. ça pourra sûrement... inspiré d'autres personnes. Alors, qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Qui n'en a pas marre de cette question ? Et aujourd'hui, j'avais vraiment envie de te donner des pistes sur notre façon de faire à nous. Et comme d'habitude, tu prends ce qui t'intéresse et tu laisses tomber le reste. Alors, Pour commencer, moi j'ai... un planeur magnétique sur mon frigo. Il a été créé par Isadora et Marisa. Donc je mettrai tous les liens, comme d'habitude, en description de ce que j'indique comme ressources. Et quand j'arrive pour préparer mes repas de la semaine, j'efface la semaine précédente, puisque c'est un planeur effaçable, enfin il y a un stylo qui s'efface. Donc j'efface la semaine précédente. et Parmi les recettes que l'on a aimées durant la semaine, si c'est vraiment des super coups de cœur, je les écris dans notre carnet de recettes. Et c'est pareil, ce sont les jumelles Isadora et Marisa qui ont créé le carnet de recettes que je possède. Non, non, je ne suis pas fan. Oui, oui, je suis absolument fan de ces nanas pour plein de raisons. Et donc du coup, le planeur et le carnet de recettes vient de leur boutique. Et je trouve que ce carnet de recettes, c'est déjà un très bel objet à posséder chez soi. C'est un magnifique souvenir à léguer plus tard à nos enfants. Et surtout, nous, il nous permet vraiment d'établir les recettes ultra, ultra fétiches de notre famille. Pourquoi je dis ultra, ultra fétiches ? Parce que je marque vraiment les recettes qu'on a adorées, mais sans aucune hésitation. Si on a aimé mais sans plus, je ne vais pas aller noter la recette dedans. Parce que mon but, c'est vraiment de me dire, ben voilà, quand j'ouvre ce carnet de recettes-là, j'ai nos basiques, j'ai les recettes qu'on fait hyper régulièrement, nos coups de cœur et tout est dedans. Donc voilà. Donc une fois que mon planeur est prêt à l'emploi pour une nouvelle semaine, c'est-à-dire qu'il est effacé, que j'ai rentré les recettes qui n'étaient pas encore écrites dans mon carnet, je regarde s'il y a des jours... où il y a des particularités dans la semaine à venir. Donc ça peut être par exemple des jours où on va manger à l'extérieur. voir quel jour on va manger à une personne, deux personnes, trois personnes. Toutes ces petites particularités-là, je les rentre déjà afin de prendre en compte tout ça et au final d'avoir le nombre de repas à prévoir. Et je laisse également une journée vierge pour les restes de la semaine parce qu'il y a toujours des restes des repas précédents. En plus, parfois, il nous reste des choses dans le congélateur. donc en tout cas je laisse au moins un déjeuner et un dîner ou deux dîners, enfin peu importe, je laisse deux repas vierges pour pouvoir cuisiner les restes. Et on n'a jamais manqué de nourriture, je vous rassure. Et d'ailleurs, vers la fin du mois, je fais souvent ce qu'on peut appeler une semaine entre guillemets sans dépense. C'est-à-dire que j'essaye d'établir des recettes avec majoritairement tout ce que j'ai dans les placards, tout ce qu'il me reste. même si déjà de base je fais vraiment beaucoup, beaucoup, beaucoup en fonction des placards. Durant la semaine sans dépense, je pousse un peu plus loin et je m'oblige, entre guillemets, parce que voilà, je ne vois pas ça comme une contrainte, mais dans un souci d'élocution, j'utilise ce mot-là, mais en tout cas, je m'oblige vraiment à utiliser en majorité tout ce que j'ai dans les placards. Et du coup, généralement, la dernière semaine du mois, clôturer un petit peu le budget, mais ça on verra la semaine prochaine. Mais en tout cas, je n'ai pas beaucoup de courses à acheter. C'est vraiment des petits produits de base à rajouter pour agrémenter toutes ces recettes que je fais à partir du congélateur, du placard d'épicerie, etc. etc. Et une fois que je sais les repas que j'ai à prévoir sur ma semaine, et bien là, on passe à l'étape trouver ce qu'on va manger. Donc, je fonctionne de Euh... plusieurs manières différentes. Je fais un rapide tour du stock alimentaire, frigo, placard, congèle, potager, pour savoir si je peux baser des repas par rapport à ce que l'on a. Donc ça, c'est ce que je vous expliquais juste avant. Il m'arrive aussi de faire participer mon conjoint, mon fils à l'élaboration des repas, donc les personnes du foyer. Je trouve que c'est important, déjà pour un souci de répartition de la charge mentale, que de trouver ce qu'on va manger, ça ne repose pas sur une seule personne tout le temps, sans arrêt et tout. Donc je questionne les membres de mon foyer pour savoir ce qui leur ferait plaisir, etc. Jules souvent a beaucoup d'idées que j'essaye de répartir pour quand même garder un équilibre dans les assiettes et pas toujours manger que nuggets, que pâtes, voilà, même si Jules, on a de la chance, il mange énormément varié et ça, ça aide beaucoup. Donc, je fais participer la famille. à l'élaboration des repas. Pareil, ça donne des idées supplémentaires à remplir. Je check, évidemment, dans notre carnet de recettes fétiches pour piocher des idées et ainsi compléter les repas que j'ai besoin sur mon planeur au fur et à mesure de ce que je trouve. Donc vraiment, je ne m'occupe pas de ma liste de courses. Vraiment, pour l'instant, je m'occupe à ce stade de remplir les cases pour trouver les repas. Et le point sur lequel j'insiste, que je trouve hyper important et qui facilite la vie mais à un point. inimaginable, c'est que je ne me prends pas, je ne me prends plus la tête, parce qu'avant c'était le cas, mais en tout cas plus maintenant, à vouloir tester toujours 36 millions de nouvelles recettes. Je me suis fixée un peu une règle, enfin plusieurs règles on va dire, mais je vais essayer d'être la plus claire possible, mais si je veux tester des nouvelles recettes, déjà, c'est maxi une à deux nouvelles recettes par semaine, pas plus, en moyenne, parce qu'après, comme je vous dis tout le temps, Des fois, je vais avoir envie d'en tester plus, des fois pas du tout, mais on va dire qu'en moyenne, ça va être maxi une à deux nouvelles recettes par semaine. Et je ne me noie pas dans les méandres de tout ce qu'on peut trouver comme millions de recettes sur Internet. Parce qu'on a vite de trop de choix, tu le choix. Ça marche dans tout, ça marche dans le désencombrement de la maison, ça marche dans... Dans la charge mentale en cuisine, ça marche dans tout. Trop de choix tue le choix, je vais répéter sans cesse, mais ça brouille notre cerveau d'avoir trop de propositions, de choix et tout ça. Donc, je vais choisir mes sources préférées et je vais me limiter un maximum à mes sources préférées de recettes. Il faut savoir, pour la petite anecdote, qu'avant j'avais un tas, mais un tas... de livres de recettes. Quand je parle d'avant, c'est avant mon désencombrement dans ma vie d'avant de consommatrice un peu plus dans la consommation. Depuis que je suis devenue minimaliste, depuis que j'ai simplifié ma vie, je crois qu'il me reste zéro livre de recettes. À part ceux que j'ai piqués à ma grand-mère. Et d'ailleurs, je me rends compte que je les feuillette pour l'instant pas tant que ça. Mais aujourd'hui, moi, mes ressources fétiches, elles se trouvent sur Internet. Donc j'en ai deux. J'ai Isadora et Marisa, donc les jumelles que je vous parlais tout à l'heure qui ont fabriqué le planeur, le carnet de recettes et tout. Elles proposent énormément de recettes sur YouTube, sur leur compte Instagram, sur leur blog, etc. Et ça compose vraiment 90... des recettes qu'on peut faire chez nous, elles viennent d'Isadora et Marisa. C'est des recettes simples, c'est des recettes souvent petit budget, c'est des recettes de saison, c'est des recettes gourmandes. On ne se prend pas la tête. Vraiment, je recommande, si tu ne connais pas encore ces jumelles, de les suivre et de voir un petit peu dans leurs recettes ce qu'elles proposent. Franchement, je suis sûre que tu trouveras des pépites, ça c'est clair. Et la deuxième ressource, que j'ai découverte il y a un peu moins longtemps, parce que les jumelles, je les suis depuis X années maintenant, c'est Amandine Cooking. Pareil, il y a plein de recettes qu'on adore, c'est simple à faire. Si tu as un Cookeo, en plus, enfin, nous, on n'en a pas, mais si tu as un Cookeo, elle propose plein de recettes au Cookeo, et ce qui est bien, c'est qu'elle propose aussi version sans Cookeo, mais en tout cas, ce sont vraiment les deux ressources que j'utilise la plupart du temps. Après, voilà, il m'arrive de faire, « Tiens, j'ai vu une recette sur Pinterest, un truc et tout. » Mais franchement, ça reste hyper ponctuel. Et aussi, je lâche l'affaire de toujours vouloir faire quelque chose de nouveau ou d'hyper sophistiqué en repas. Je suis vraiment revenue maintenant depuis plusieurs mois, plusieurs années à la cuisine simple et savoureuse avec peu d'ingrédients, avec peu de prise de tête. Et c'est ça aussi que je voulais dire. Il y a certaines recettes qui nous arrivent de faire hyper ponctuellement parce que On a une envie et tout, mais tu vois, c'est le genre de recettes qui sont un peu plus compliquées. Qui prennent peut-être plus de temps ou plus d'ustensiles après à faire la vaisselle ou peu importe, mais ce que j'estime moi comme compliqué. Et du coup, soit je vais les faire, mais ça va être hyper, hyper ponctuel. Ou alors je vais me dire, eh ben c'est pas grave, je la fais pas à la maison et tout ça, on en mange moins souvent. Mais par contre, quand on va au restaurant ou quand on sort et qu'on veut se faire plaisir, on en profite pour manger ce genre de choses-là. Je n'ai pas forcément comme ça d'exemple qui me vient en tête de but en blanc, mais par exemple, on pourrait... Oui, j'ai un exemple qui me vient là. On pourrait dire, tiens, j'ai envie de me faire des choux rosses, des croustillons, des beignets. Ce sont des choses qu'on peut faire à la maison, mais qui demandent un bain d'huile, enfin, vous voyez, ce genre de choses et tout ça. Et bah non, en fait, on préfère garder ça pour dire, bah on va à la fête foraine, on se fait plaisir et tout. Et puis on en revient aussi à se dire, bah on en mange moins souvent, mais quand on en mange, et bah on savoure, ça nous fait plaisir. Vous savez, c'est un peu comme la saisonnalité dans ce qu'on mange. Le fait de respecter les saisons, de dire par exemple, bah voilà les courgettes, les tomates, je vais les manger en été et plus en hiver. Mais en hiver, j'aurai tout ce qui est potiron, citrouille, etc. Enfin voilà. Eh bien, OK, des fois, ça nous manque de dire une bonne salade de tomate, une bonne soupe, etc. Mais quand on y revient, là, dans quelques semaines, on va retrouver tout ce qui est légumes d'été, les fruits, les pêches et tout ça. J'ai trop hâte d'ailleurs. Quand on y revient, ça fait plaisir en fait. Parce que ce n'est pas des choses qu'on va manger au quotidien. On va les manger par saisonnalité. Et quand on y revient, on est super content de pouvoir redécouvrir ces plaisirs gustatifs-là. Et en plus, au-delà de ça, quand on parle de saisonnalité, la nature est bien faite et elle nous met vraiment à disposition ce qu'on a besoin d'avoir pour notre corps. En fait, l'hiver, ça va être plus doux, réconfortant, ça tient au corps. L'été, ça va être plus les salades. être plus léger, ça va nous apporter de la fraîcheur. Enfin, je trouve que c'est important de revenir à tout ce truc de saisonnalité. Et surtout, on respecte la nature en fait. Et voilà. Bon, bref, c'était la parenthèse. Mais en tout cas, je reviens vraiment à des choses simples, basiques, etc. Et je fais une autre parenthèse qui me vient aussi, que je ne m'étais pas mise dans mes notes, c'est que je suis aussi mon énergie. C'est-à-dire que... Si je sens que la semaine prochaine, j'ai plein de trucs de prévus, ou alors que je sens que je n'aurai pas le courage de cuisiner, ou que, enfin, peu importe, voilà, je suis, j'essaye d'être à mon écoute, et bien là, je vais vraiment faire, déjà que je fais basique à la base, mais je vais faire encore plus simple, je ne vais pas aller me prendre la tête. Je vais faire vraiment du simple, simple, simple. Il faut vraiment s'écouter et plus se prendre la tête de... toutes ces injonctions en cuisine ou dans n'importe quel domaine. Il faut vraiment s'écouter. Et un autre tip supplémentaire, c'est que je vais vraiment essayer de privilégier les recettes que tout le monde aime. Alors, je vais quand même étayer mon propos, c'est que déjà, nous à la maison, on a cette chance de manger à trois la même chose. Comme je le disais tout à l'heure, Jules, pour un enfant, n'est vraiment pas compliqué. Après, c'est vrai qu'on l'a toujours habitué à manger, à goûter de tout. Mais c'est vrai qu'il n'est pas du tout compliqué et que c'est vraiment un luxe de pouvoir manger tous la même chose. Ça limite tellement la charge mentale en cuisine. Franchement, c'est incomparable. Je vais privilégier les recettes que tout le monde aime. Et quand vraiment je sais que c'est une recette qu'il ne va pas trop aimer, je la prévois pour un repas où on n'est que tous les deux avec mon chéri. Comme ça. Nous, on peut se faire plaisir avec cette recette-là. Il n'y a pas de souci que Jules ne veuille pas la manger. Voilà. Après, je tiens à nuancer quand même, c'est que je lui fais goûter plusieurs fois une recette qu'il ne va pas aimer. Je ne m'arrête pas à juste une fois, il n'a pas envie. Je lui fais goûter plusieurs fois pour quand même continuer d'introduire des choses nouvelles dans son alimentation. Après, d'autres petites ressources, des petits tips en vrac. que je peux donner sur comment trouver ce qu'on va manger. Il est possible d'établir ce qu'on appelle des routines culinaires. Par exemple, nous, on a ce truc en hiver, toutes les semaines, il va y avoir au moins deux soirs, par exemple, où on va manger de la soupe. L'été, on va plus se remplacer par deux soirs ou deux repas où on va manger plus des salades composées. Mais déjà, ça fait toujours deux repas à avoir en moins à réfléchir. Ensuite, il y a aussi ce truc qui change la vie, de cuisiner en grande quantité. C'est ce que j'expliquais à une amie il n'y a pas si longtemps que ça. Nous, enfin moi quand je cuisine, je ne vais pas, par exemple, je dis une bêtise, je n'ai pas de calcul en tête, mais admettons que j'ai sept repas à trouver pour la semaine, je ne vais pas me casser la tête à trouver sept repas différents. C'est-à-dire que généralement, le plus souvent, je cuisine par deux repas. C'est-à-dire que, vous voyez... Je vais prendre l'exemple de cette semaine. Ce midi, pour ce midi, j'ai préparé une quiche. Donc il y en aura pour ce midi, pour demain midi. Ce soir, j'ai préparé des pâtes, des pâtes avec une sauce aux champignons. Et bien j'ai doublé pour qu'il y en ait pour ce soir et pour demain soir. Le plus souvent, je marche souvent à deux repas. Donc je double les quantités de mes recettes. Et comme ça, on est tranquille pour deux repas à chaque fois. Franchement, ça diminue la charge mentale. Et ce que j'appelle plat unique, C'est un plat où il n'y aura pas de reste. Par exemple, hier midi, on a fait nuggets frites. Il n'y a pas de reste. Ce genre de plat, je vais vraiment les faire plus ponctuellement. Par exemple, il me reste juste un trou à boucher. Là, je vais mettre un plat unique. Mais c'est vrai que cuisiner en grande quantité, ça permet vraiment d'avoir moins de repas. Parce que je dis une bêtise, mais admettons, il y a 7 jours la semaine x 2, ça fait 14 repas la semaine, plus les goûters, les petits-déj, etc. Mais en tout cas, on va dire 14 repas principaux sur la semaine. imaginer la charge mentale que de devoir réfléchir à 14 repas différents. Non, c'est pas possible. Pas possible. En tout cas, nous, c'est pas le choix qu'on fait et on se simplifie vraiment la vie. Et un dernier petit tips quant Ausha de qu'est-ce qu'on va manger. J'essaye de choisir des légumes ou autres ingrédients. Mais surtout, là, je parle plus précisément des légumes. J'essaye vraiment de choisir des légumes utiles à différentes préparations. Pour illustrer un peu mon propos, Admettons que j'ai une courge butternut. Je vais faire une butternut farcie ou une butternut empoilée. Ce qui va me rester, parce que nous on a vraiment des très grosses butternuts du potager, donc elles sont plus grosses que celles du commerce. Donc je sais qu'avec une butternut, je vais pouvoir faire une préparation et le reste en soupe. Enfin voilà, j'essaye vraiment de choisir des légumes utiles à différentes préparations. Donc là, on était vraiment sur plein d'idées de comment trouver ce qu'on va manger. Et je remplis mon planeur au fur et à mesure avec les idées que je trouve. Comme ça, je sais où j'en suis. Ah bah là, il ne me reste plus qu'un repas à trouver, etc. Une fois que mon planeur est complet pour la semaine, je fais ma liste de cours en checkant mon stock. Ma liste de course, pas de cours, n'importe quoi. Et du coup, j'enchaîne avec le drive et la commande producteur si nécessaire. D'ailleurs, si je prends un panier de fruits, et légumes au producteur, je vais aussi élaborer une partie de mes menus en fonction de lui. Et ça me permet de manger des fruits et des légumes, de varier, etc. Et là, toute la préparation dont je viens de vous parler pour savoir ce qu'on va manger, je la fais maintenant chaque mercredi du coup pour récupérer le vendredi en fin de journée. Pourquoi ce choix ? C'est vraiment un choix pratique pour nous, donc faites en fonction de vous. Mais nous, c'est vraiment parce que si je récupère un panier de producteurs, c'est le vendredi. Donc du coup, je mets aussi le drive le vendredi. Enfin, je m'organise pour que ça soit le même soir et on n'en parle plus jusqu'à la semaine d'après. Ne vous inquiétez pas. Il y aura aussi un focus sur les courses dans le prochain épisode. Comme ça, vous aurez tous les éléments. Une fois que les courses sont arrivées à la maison, on range tout et on prépare aussitôt ce qui peut l'être pour la semaine. Comme par exemple nettoyer et découper les légumes. Et on va généralement cuisiner les 2-3 premiers jours de repas pour ce qui peut être cuisiné à l'avance. Franchement, cuisiner en avance, c'est hyper pratique et ça permet que si j'ai la flemme au moment même où je dois me mettre à table, c'est déjà cuisiné, j'ai pas à me dire la flemme, on commande, on mange n'importe comment, on tape dans tout et n'importe quoi au risque de taper dans ce que j'avais prévu pour une autre recette, etc. Donc ça limite déjà toute cette partie-là. Ça permet aussi de le faire à un moment donné où on a le temps dans la journée et pas forcément juste avant de manger. Et franchement, au final, nous, c'est très rare qu'on a besoin de cuisiner juste avant de manger, sauf pour ce qu'on va cuire minute. On ne peut pas en fait cuire à l'avance, sinon ce ne serait pas très bon et tout ça. Et du coup, je trouve que c'est hyper agréable pour nous de n'avoir juste qu'à réchauffer quand c'est l'heure de se mettre à table. Ça m'arrive aussi, par exemple, ce soir, mon repas est prêt. Je vais anticiper, je vais me dire, tiens, qu'est-ce qu'il faut que je prépare au prochain repas ? Mais je n'ai plus à me dire genre, ah, il faut que je prépare parce qu'on va le manger juste après. non Je le prépare à 5h, je le prépare à 20h, enfin peu importe au moment que je le prépare, c'est pas pour le jour même. Et ça, ça change la vie. Et cuisiner en avance, c'est aussi bien pratique vu que chez nous on fait beaucoup de faits maison et que si on cuisine pas, on a pratiquement que des produits bruts. Alors quand on a faim, c'est un peu plus compliqué. Par exemple, si j'ai pas de goûter fait à l'avance, on ouvre les placards, on n'a pas forcément des biscuits tout prêts à manger, etc. Cuisiner en avance, c'est vraiment... ça change la vie. Et après, donc ça c'est la première étape une fois que les courses sont revenues à la maison. Et généralement, je vais cuisiner à nouveau le mercredi. Le mercredi, c'est ma journée off avec mon fils. Et ça permet aussi de cuisiner à quatre mains avec lui pour le reste de la semaine avant le prochain drive. Et ça c'est chouette parce que je sais que le mercredi, c'est un moment off dans ma semaine. Je sais que Jules, il aime beaucoup cuisiner avec moi. Donc, on fait le reste des recettes et on partage un super moment hyper sympa tous les deux. J'ai aussi appris à déléguer à mon chéri. Et ça, ça diminue ma charge mentale énormément. J'étais le genre de personne qui voulait tout le temps tout faire soi-même. Voilà, la perfection, nanana. Mais depuis que j'apprends à déléguer sur plein de choses de la vie, je me sens soulagée. Et ça aussi, ça change beaucoup. Et puis, comme je le disais, parfois, comme tout le monde, on ne cuisine pas à l'avance, mais au fur et à mesure parce qu'on n'est pas à 100% tout le temps organisé et il y a la vraie vie aussi. Et ça, j'insiste tout le temps, mais la vraie vie, c'est vraiment important. Donc des fois, on a notre recette à faire avant de manger, c'est panique à bord et tout, tant pis, c'est comme ça, on fera mieux la prochaine fois et il n'y a pas de soucis. Et petit... petite précision aussi, je ne suis pas figée en termes de repas. C'est-à-dire que, ok, sur mon planeur, je rentre telle recette lundi, mardi, etc. parce que, voilà, mon planeur est fait comme ça. Mais, c'est vraiment une base. Et après, s'il y a besoin, je change, en fait. Des fois, c'était pas prévu, mais on est quand même parti manger en extérieur. Des fois, je ne vais pas faire ce repas tel jour, je vais le faire trois jours après parce qu'il nous restait des restes. Enfin, on garde vraiment une souplesse dans la planification. C'est vraiment hyper important. Donc, je pense que j'ai donné pas mal de tips, en tout cas les tips que nous, on utilise. J'espère vraiment que tu trouveras plein de nouvelles choses qui peuvent t'aider dans ta réflexion, dans ton organisation autour des repas. Mais le plus important, c'est vraiment de trouver une organisation qui te ressemble et surtout qui va te simplifier la vie. Pense vraiment... Simplicité, simplicité, simplicité. Je te remercie d'avoir pris le temps d'écouter cet épisode jusqu'au bout. J'ai l'impression que j'ai parlé hyper vite. Je ne sais pas pourquoi. Je n'ai pas de train à prendre aujourd'hui. Mais bon, bref. Le principal, c'est que les conseils ont été distillés. J'espère vraiment que ça t'a plu. N'hésite pas à le partager autour de toi et à laisser ton avis sur Apple Podcast ou Spotify. Tu peux également suivre toute l'actualité du podcast sur mon site internet rubrique podcast et sur le compte Instagram clemesseraine.podcast. Tous les liens sont en barre d'infos. On se retrouve très bientôt pour l'épisode sur le budget, l'organisation des courses. À bientôt pour un nouvel épisode !

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Je partage avec vous de nombreux conseils pour simplifier l'organisation de vos repas et enfin avoir toujours une réponse à proposer quand on vous demandera : Qu'est ce qu'on mange ce soir ? 🍪

— Ce sont des astuces qu'on applique à notre propre quotidien. 🌱 Il en existe beaucoup d'autres. Le but est de vous inspirer. Prenez ce dont vous avez besoin. 🙏🏻

Ressources utiles :

• Planneur magnétique : https://intentions-co.fr/produit/meal-planner-magnetique/

• Le blog d'Isadora et Marisa : https://intentions-co.fr/blog/

• La chaine youtube d'Isadora et Marisa : https://www.youtube.com/c/IsadoraetMarisa

• Le blog d'Amandine Cooking : https://www.amandinecooking.com

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🎵 Musique d’Intro & Outro :
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Transcription

  • Speaker #0

    Bonjour et bienvenue dans un nouvel épisode ! J'espère que tu vas bien. Me revoilà seule au micro pour l'épisode du jour. Et on va se retrouver aujourd'hui pour un épisode que j'avais hâte d'enregistrer. En même temps, j'ai un peu tous hâte de les enregistrer et j'en ai encore tellement sous le coude. Donc le podcast n'est pas prêt de prendre fin. il va falloir me supporter encore un petit peu. Je fais déjà une petite parenthèse. Je commence déjà au bout de même pas une minute à faire une petite parenthèse. Cet épisode, je l'avais déjà enregistré, mais pas encore publié, parce qu'en fait, il était beaucoup trop long. Alors, j'ai pris la décision de le décomposer en deux épisodes, parce que je vais vous parler de tout ce qui concerne la charge mentale autour de la cuisine. et dedans j'incluais J'inclus comment je m'organise au niveau des courses, quel est mon budget course, comment je fais mes menus, comment je m'organise au niveau de la préparation des repas. Vraiment, essayez de faire quelque chose d'assez complet. Donc, aujourd'hui, on va vraiment axer sur comment je fais mes menus, comment je m'organise au niveau de la préparation des repas. et la semaine prochaine, vous aurez l'épisode sur... tout ce qui a un rapport avec les courses et le budget course. J'espère que ça vous ira comme ça. En tout cas, de toute façon, ce sera comme ça. Donc voilà. Et je pense que c'est quelque chose qui va parler à tout le monde puisqu'on ne peut pas y échapper. On a vraiment besoin de manger au quotidien. Donc, je pense que ça va être hyper chouette. Si cet épisode te plaît, n'hésite pas à t'abonner au podcast et à le partager autour de toi. ça pourra sûrement... inspiré d'autres personnes. Alors, qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Qui n'en a pas marre de cette question ? Et aujourd'hui, j'avais vraiment envie de te donner des pistes sur notre façon de faire à nous. Et comme d'habitude, tu prends ce qui t'intéresse et tu laisses tomber le reste. Alors, Pour commencer, moi j'ai... un planeur magnétique sur mon frigo. Il a été créé par Isadora et Marisa. Donc je mettrai tous les liens, comme d'habitude, en description de ce que j'indique comme ressources. Et quand j'arrive pour préparer mes repas de la semaine, j'efface la semaine précédente, puisque c'est un planeur effaçable, enfin il y a un stylo qui s'efface. Donc j'efface la semaine précédente. et Parmi les recettes que l'on a aimées durant la semaine, si c'est vraiment des super coups de cœur, je les écris dans notre carnet de recettes. Et c'est pareil, ce sont les jumelles Isadora et Marisa qui ont créé le carnet de recettes que je possède. Non, non, je ne suis pas fan. Oui, oui, je suis absolument fan de ces nanas pour plein de raisons. Et donc du coup, le planeur et le carnet de recettes vient de leur boutique. Et je trouve que ce carnet de recettes, c'est déjà un très bel objet à posséder chez soi. C'est un magnifique souvenir à léguer plus tard à nos enfants. Et surtout, nous, il nous permet vraiment d'établir les recettes ultra, ultra fétiches de notre famille. Pourquoi je dis ultra, ultra fétiches ? Parce que je marque vraiment les recettes qu'on a adorées, mais sans aucune hésitation. Si on a aimé mais sans plus, je ne vais pas aller noter la recette dedans. Parce que mon but, c'est vraiment de me dire, ben voilà, quand j'ouvre ce carnet de recettes-là, j'ai nos basiques, j'ai les recettes qu'on fait hyper régulièrement, nos coups de cœur et tout est dedans. Donc voilà. Donc une fois que mon planeur est prêt à l'emploi pour une nouvelle semaine, c'est-à-dire qu'il est effacé, que j'ai rentré les recettes qui n'étaient pas encore écrites dans mon carnet, je regarde s'il y a des jours... où il y a des particularités dans la semaine à venir. Donc ça peut être par exemple des jours où on va manger à l'extérieur. voir quel jour on va manger à une personne, deux personnes, trois personnes. Toutes ces petites particularités-là, je les rentre déjà afin de prendre en compte tout ça et au final d'avoir le nombre de repas à prévoir. Et je laisse également une journée vierge pour les restes de la semaine parce qu'il y a toujours des restes des repas précédents. En plus, parfois, il nous reste des choses dans le congélateur. donc en tout cas je laisse au moins un déjeuner et un dîner ou deux dîners, enfin peu importe, je laisse deux repas vierges pour pouvoir cuisiner les restes. Et on n'a jamais manqué de nourriture, je vous rassure. Et d'ailleurs, vers la fin du mois, je fais souvent ce qu'on peut appeler une semaine entre guillemets sans dépense. C'est-à-dire que j'essaye d'établir des recettes avec majoritairement tout ce que j'ai dans les placards, tout ce qu'il me reste. même si déjà de base je fais vraiment beaucoup, beaucoup, beaucoup en fonction des placards. Durant la semaine sans dépense, je pousse un peu plus loin et je m'oblige, entre guillemets, parce que voilà, je ne vois pas ça comme une contrainte, mais dans un souci d'élocution, j'utilise ce mot-là, mais en tout cas, je m'oblige vraiment à utiliser en majorité tout ce que j'ai dans les placards. Et du coup, généralement, la dernière semaine du mois, clôturer un petit peu le budget, mais ça on verra la semaine prochaine. Mais en tout cas, je n'ai pas beaucoup de courses à acheter. C'est vraiment des petits produits de base à rajouter pour agrémenter toutes ces recettes que je fais à partir du congélateur, du placard d'épicerie, etc. etc. Et une fois que je sais les repas que j'ai à prévoir sur ma semaine, et bien là, on passe à l'étape trouver ce qu'on va manger. Donc, je fonctionne de Euh... plusieurs manières différentes. Je fais un rapide tour du stock alimentaire, frigo, placard, congèle, potager, pour savoir si je peux baser des repas par rapport à ce que l'on a. Donc ça, c'est ce que je vous expliquais juste avant. Il m'arrive aussi de faire participer mon conjoint, mon fils à l'élaboration des repas, donc les personnes du foyer. Je trouve que c'est important, déjà pour un souci de répartition de la charge mentale, que de trouver ce qu'on va manger, ça ne repose pas sur une seule personne tout le temps, sans arrêt et tout. Donc je questionne les membres de mon foyer pour savoir ce qui leur ferait plaisir, etc. Jules souvent a beaucoup d'idées que j'essaye de répartir pour quand même garder un équilibre dans les assiettes et pas toujours manger que nuggets, que pâtes, voilà, même si Jules, on a de la chance, il mange énormément varié et ça, ça aide beaucoup. Donc, je fais participer la famille. à l'élaboration des repas. Pareil, ça donne des idées supplémentaires à remplir. Je check, évidemment, dans notre carnet de recettes fétiches pour piocher des idées et ainsi compléter les repas que j'ai besoin sur mon planeur au fur et à mesure de ce que je trouve. Donc vraiment, je ne m'occupe pas de ma liste de courses. Vraiment, pour l'instant, je m'occupe à ce stade de remplir les cases pour trouver les repas. Et le point sur lequel j'insiste, que je trouve hyper important et qui facilite la vie mais à un point. inimaginable, c'est que je ne me prends pas, je ne me prends plus la tête, parce qu'avant c'était le cas, mais en tout cas plus maintenant, à vouloir tester toujours 36 millions de nouvelles recettes. Je me suis fixée un peu une règle, enfin plusieurs règles on va dire, mais je vais essayer d'être la plus claire possible, mais si je veux tester des nouvelles recettes, déjà, c'est maxi une à deux nouvelles recettes par semaine, pas plus, en moyenne, parce qu'après, comme je vous dis tout le temps, Des fois, je vais avoir envie d'en tester plus, des fois pas du tout, mais on va dire qu'en moyenne, ça va être maxi une à deux nouvelles recettes par semaine. Et je ne me noie pas dans les méandres de tout ce qu'on peut trouver comme millions de recettes sur Internet. Parce qu'on a vite de trop de choix, tu le choix. Ça marche dans tout, ça marche dans le désencombrement de la maison, ça marche dans... Dans la charge mentale en cuisine, ça marche dans tout. Trop de choix tue le choix, je vais répéter sans cesse, mais ça brouille notre cerveau d'avoir trop de propositions, de choix et tout ça. Donc, je vais choisir mes sources préférées et je vais me limiter un maximum à mes sources préférées de recettes. Il faut savoir, pour la petite anecdote, qu'avant j'avais un tas, mais un tas... de livres de recettes. Quand je parle d'avant, c'est avant mon désencombrement dans ma vie d'avant de consommatrice un peu plus dans la consommation. Depuis que je suis devenue minimaliste, depuis que j'ai simplifié ma vie, je crois qu'il me reste zéro livre de recettes. À part ceux que j'ai piqués à ma grand-mère. Et d'ailleurs, je me rends compte que je les feuillette pour l'instant pas tant que ça. Mais aujourd'hui, moi, mes ressources fétiches, elles se trouvent sur Internet. Donc j'en ai deux. J'ai Isadora et Marisa, donc les jumelles que je vous parlais tout à l'heure qui ont fabriqué le planeur, le carnet de recettes et tout. Elles proposent énormément de recettes sur YouTube, sur leur compte Instagram, sur leur blog, etc. Et ça compose vraiment 90... des recettes qu'on peut faire chez nous, elles viennent d'Isadora et Marisa. C'est des recettes simples, c'est des recettes souvent petit budget, c'est des recettes de saison, c'est des recettes gourmandes. On ne se prend pas la tête. Vraiment, je recommande, si tu ne connais pas encore ces jumelles, de les suivre et de voir un petit peu dans leurs recettes ce qu'elles proposent. Franchement, je suis sûre que tu trouveras des pépites, ça c'est clair. Et la deuxième ressource, que j'ai découverte il y a un peu moins longtemps, parce que les jumelles, je les suis depuis X années maintenant, c'est Amandine Cooking. Pareil, il y a plein de recettes qu'on adore, c'est simple à faire. Si tu as un Cookeo, en plus, enfin, nous, on n'en a pas, mais si tu as un Cookeo, elle propose plein de recettes au Cookeo, et ce qui est bien, c'est qu'elle propose aussi version sans Cookeo, mais en tout cas, ce sont vraiment les deux ressources que j'utilise la plupart du temps. Après, voilà, il m'arrive de faire, « Tiens, j'ai vu une recette sur Pinterest, un truc et tout. » Mais franchement, ça reste hyper ponctuel. Et aussi, je lâche l'affaire de toujours vouloir faire quelque chose de nouveau ou d'hyper sophistiqué en repas. Je suis vraiment revenue maintenant depuis plusieurs mois, plusieurs années à la cuisine simple et savoureuse avec peu d'ingrédients, avec peu de prise de tête. Et c'est ça aussi que je voulais dire. Il y a certaines recettes qui nous arrivent de faire hyper ponctuellement parce que On a une envie et tout, mais tu vois, c'est le genre de recettes qui sont un peu plus compliquées. Qui prennent peut-être plus de temps ou plus d'ustensiles après à faire la vaisselle ou peu importe, mais ce que j'estime moi comme compliqué. Et du coup, soit je vais les faire, mais ça va être hyper, hyper ponctuel. Ou alors je vais me dire, eh ben c'est pas grave, je la fais pas à la maison et tout ça, on en mange moins souvent. Mais par contre, quand on va au restaurant ou quand on sort et qu'on veut se faire plaisir, on en profite pour manger ce genre de choses-là. Je n'ai pas forcément comme ça d'exemple qui me vient en tête de but en blanc, mais par exemple, on pourrait... Oui, j'ai un exemple qui me vient là. On pourrait dire, tiens, j'ai envie de me faire des choux rosses, des croustillons, des beignets. Ce sont des choses qu'on peut faire à la maison, mais qui demandent un bain d'huile, enfin, vous voyez, ce genre de choses et tout ça. Et bah non, en fait, on préfère garder ça pour dire, bah on va à la fête foraine, on se fait plaisir et tout. Et puis on en revient aussi à se dire, bah on en mange moins souvent, mais quand on en mange, et bah on savoure, ça nous fait plaisir. Vous savez, c'est un peu comme la saisonnalité dans ce qu'on mange. Le fait de respecter les saisons, de dire par exemple, bah voilà les courgettes, les tomates, je vais les manger en été et plus en hiver. Mais en hiver, j'aurai tout ce qui est potiron, citrouille, etc. Enfin voilà. Eh bien, OK, des fois, ça nous manque de dire une bonne salade de tomate, une bonne soupe, etc. Mais quand on y revient, là, dans quelques semaines, on va retrouver tout ce qui est légumes d'été, les fruits, les pêches et tout ça. J'ai trop hâte d'ailleurs. Quand on y revient, ça fait plaisir en fait. Parce que ce n'est pas des choses qu'on va manger au quotidien. On va les manger par saisonnalité. Et quand on y revient, on est super content de pouvoir redécouvrir ces plaisirs gustatifs-là. Et en plus, au-delà de ça, quand on parle de saisonnalité, la nature est bien faite et elle nous met vraiment à disposition ce qu'on a besoin d'avoir pour notre corps. En fait, l'hiver, ça va être plus doux, réconfortant, ça tient au corps. L'été, ça va être plus les salades. être plus léger, ça va nous apporter de la fraîcheur. Enfin, je trouve que c'est important de revenir à tout ce truc de saisonnalité. Et surtout, on respecte la nature en fait. Et voilà. Bon, bref, c'était la parenthèse. Mais en tout cas, je reviens vraiment à des choses simples, basiques, etc. Et je fais une autre parenthèse qui me vient aussi, que je ne m'étais pas mise dans mes notes, c'est que je suis aussi mon énergie. C'est-à-dire que... Si je sens que la semaine prochaine, j'ai plein de trucs de prévus, ou alors que je sens que je n'aurai pas le courage de cuisiner, ou que, enfin, peu importe, voilà, je suis, j'essaye d'être à mon écoute, et bien là, je vais vraiment faire, déjà que je fais basique à la base, mais je vais faire encore plus simple, je ne vais pas aller me prendre la tête. Je vais faire vraiment du simple, simple, simple. Il faut vraiment s'écouter et plus se prendre la tête de... toutes ces injonctions en cuisine ou dans n'importe quel domaine. Il faut vraiment s'écouter. Et un autre tip supplémentaire, c'est que je vais vraiment essayer de privilégier les recettes que tout le monde aime. Alors, je vais quand même étayer mon propos, c'est que déjà, nous à la maison, on a cette chance de manger à trois la même chose. Comme je le disais tout à l'heure, Jules, pour un enfant, n'est vraiment pas compliqué. Après, c'est vrai qu'on l'a toujours habitué à manger, à goûter de tout. Mais c'est vrai qu'il n'est pas du tout compliqué et que c'est vraiment un luxe de pouvoir manger tous la même chose. Ça limite tellement la charge mentale en cuisine. Franchement, c'est incomparable. Je vais privilégier les recettes que tout le monde aime. Et quand vraiment je sais que c'est une recette qu'il ne va pas trop aimer, je la prévois pour un repas où on n'est que tous les deux avec mon chéri. Comme ça. Nous, on peut se faire plaisir avec cette recette-là. Il n'y a pas de souci que Jules ne veuille pas la manger. Voilà. Après, je tiens à nuancer quand même, c'est que je lui fais goûter plusieurs fois une recette qu'il ne va pas aimer. Je ne m'arrête pas à juste une fois, il n'a pas envie. Je lui fais goûter plusieurs fois pour quand même continuer d'introduire des choses nouvelles dans son alimentation. Après, d'autres petites ressources, des petits tips en vrac. que je peux donner sur comment trouver ce qu'on va manger. Il est possible d'établir ce qu'on appelle des routines culinaires. Par exemple, nous, on a ce truc en hiver, toutes les semaines, il va y avoir au moins deux soirs, par exemple, où on va manger de la soupe. L'été, on va plus se remplacer par deux soirs ou deux repas où on va manger plus des salades composées. Mais déjà, ça fait toujours deux repas à avoir en moins à réfléchir. Ensuite, il y a aussi ce truc qui change la vie, de cuisiner en grande quantité. C'est ce que j'expliquais à une amie il n'y a pas si longtemps que ça. Nous, enfin moi quand je cuisine, je ne vais pas, par exemple, je dis une bêtise, je n'ai pas de calcul en tête, mais admettons que j'ai sept repas à trouver pour la semaine, je ne vais pas me casser la tête à trouver sept repas différents. C'est-à-dire que généralement, le plus souvent, je cuisine par deux repas. C'est-à-dire que, vous voyez... Je vais prendre l'exemple de cette semaine. Ce midi, pour ce midi, j'ai préparé une quiche. Donc il y en aura pour ce midi, pour demain midi. Ce soir, j'ai préparé des pâtes, des pâtes avec une sauce aux champignons. Et bien j'ai doublé pour qu'il y en ait pour ce soir et pour demain soir. Le plus souvent, je marche souvent à deux repas. Donc je double les quantités de mes recettes. Et comme ça, on est tranquille pour deux repas à chaque fois. Franchement, ça diminue la charge mentale. Et ce que j'appelle plat unique, C'est un plat où il n'y aura pas de reste. Par exemple, hier midi, on a fait nuggets frites. Il n'y a pas de reste. Ce genre de plat, je vais vraiment les faire plus ponctuellement. Par exemple, il me reste juste un trou à boucher. Là, je vais mettre un plat unique. Mais c'est vrai que cuisiner en grande quantité, ça permet vraiment d'avoir moins de repas. Parce que je dis une bêtise, mais admettons, il y a 7 jours la semaine x 2, ça fait 14 repas la semaine, plus les goûters, les petits-déj, etc. Mais en tout cas, on va dire 14 repas principaux sur la semaine. imaginer la charge mentale que de devoir réfléchir à 14 repas différents. Non, c'est pas possible. Pas possible. En tout cas, nous, c'est pas le choix qu'on fait et on se simplifie vraiment la vie. Et un dernier petit tips quant Ausha de qu'est-ce qu'on va manger. J'essaye de choisir des légumes ou autres ingrédients. Mais surtout, là, je parle plus précisément des légumes. J'essaye vraiment de choisir des légumes utiles à différentes préparations. Pour illustrer un peu mon propos, Admettons que j'ai une courge butternut. Je vais faire une butternut farcie ou une butternut empoilée. Ce qui va me rester, parce que nous on a vraiment des très grosses butternuts du potager, donc elles sont plus grosses que celles du commerce. Donc je sais qu'avec une butternut, je vais pouvoir faire une préparation et le reste en soupe. Enfin voilà, j'essaye vraiment de choisir des légumes utiles à différentes préparations. Donc là, on était vraiment sur plein d'idées de comment trouver ce qu'on va manger. Et je remplis mon planeur au fur et à mesure avec les idées que je trouve. Comme ça, je sais où j'en suis. Ah bah là, il ne me reste plus qu'un repas à trouver, etc. Une fois que mon planeur est complet pour la semaine, je fais ma liste de cours en checkant mon stock. Ma liste de course, pas de cours, n'importe quoi. Et du coup, j'enchaîne avec le drive et la commande producteur si nécessaire. D'ailleurs, si je prends un panier de fruits, et légumes au producteur, je vais aussi élaborer une partie de mes menus en fonction de lui. Et ça me permet de manger des fruits et des légumes, de varier, etc. Et là, toute la préparation dont je viens de vous parler pour savoir ce qu'on va manger, je la fais maintenant chaque mercredi du coup pour récupérer le vendredi en fin de journée. Pourquoi ce choix ? C'est vraiment un choix pratique pour nous, donc faites en fonction de vous. Mais nous, c'est vraiment parce que si je récupère un panier de producteurs, c'est le vendredi. Donc du coup, je mets aussi le drive le vendredi. Enfin, je m'organise pour que ça soit le même soir et on n'en parle plus jusqu'à la semaine d'après. Ne vous inquiétez pas. Il y aura aussi un focus sur les courses dans le prochain épisode. Comme ça, vous aurez tous les éléments. Une fois que les courses sont arrivées à la maison, on range tout et on prépare aussitôt ce qui peut l'être pour la semaine. Comme par exemple nettoyer et découper les légumes. Et on va généralement cuisiner les 2-3 premiers jours de repas pour ce qui peut être cuisiné à l'avance. Franchement, cuisiner en avance, c'est hyper pratique et ça permet que si j'ai la flemme au moment même où je dois me mettre à table, c'est déjà cuisiné, j'ai pas à me dire la flemme, on commande, on mange n'importe comment, on tape dans tout et n'importe quoi au risque de taper dans ce que j'avais prévu pour une autre recette, etc. Donc ça limite déjà toute cette partie-là. Ça permet aussi de le faire à un moment donné où on a le temps dans la journée et pas forcément juste avant de manger. Et franchement, au final, nous, c'est très rare qu'on a besoin de cuisiner juste avant de manger, sauf pour ce qu'on va cuire minute. On ne peut pas en fait cuire à l'avance, sinon ce ne serait pas très bon et tout ça. Et du coup, je trouve que c'est hyper agréable pour nous de n'avoir juste qu'à réchauffer quand c'est l'heure de se mettre à table. Ça m'arrive aussi, par exemple, ce soir, mon repas est prêt. Je vais anticiper, je vais me dire, tiens, qu'est-ce qu'il faut que je prépare au prochain repas ? Mais je n'ai plus à me dire genre, ah, il faut que je prépare parce qu'on va le manger juste après. non Je le prépare à 5h, je le prépare à 20h, enfin peu importe au moment que je le prépare, c'est pas pour le jour même. Et ça, ça change la vie. Et cuisiner en avance, c'est aussi bien pratique vu que chez nous on fait beaucoup de faits maison et que si on cuisine pas, on a pratiquement que des produits bruts. Alors quand on a faim, c'est un peu plus compliqué. Par exemple, si j'ai pas de goûter fait à l'avance, on ouvre les placards, on n'a pas forcément des biscuits tout prêts à manger, etc. Cuisiner en avance, c'est vraiment... ça change la vie. Et après, donc ça c'est la première étape une fois que les courses sont revenues à la maison. Et généralement, je vais cuisiner à nouveau le mercredi. Le mercredi, c'est ma journée off avec mon fils. Et ça permet aussi de cuisiner à quatre mains avec lui pour le reste de la semaine avant le prochain drive. Et ça c'est chouette parce que je sais que le mercredi, c'est un moment off dans ma semaine. Je sais que Jules, il aime beaucoup cuisiner avec moi. Donc, on fait le reste des recettes et on partage un super moment hyper sympa tous les deux. J'ai aussi appris à déléguer à mon chéri. Et ça, ça diminue ma charge mentale énormément. J'étais le genre de personne qui voulait tout le temps tout faire soi-même. Voilà, la perfection, nanana. Mais depuis que j'apprends à déléguer sur plein de choses de la vie, je me sens soulagée. Et ça aussi, ça change beaucoup. Et puis, comme je le disais, parfois, comme tout le monde, on ne cuisine pas à l'avance, mais au fur et à mesure parce qu'on n'est pas à 100% tout le temps organisé et il y a la vraie vie aussi. Et ça, j'insiste tout le temps, mais la vraie vie, c'est vraiment important. Donc des fois, on a notre recette à faire avant de manger, c'est panique à bord et tout, tant pis, c'est comme ça, on fera mieux la prochaine fois et il n'y a pas de soucis. Et petit... petite précision aussi, je ne suis pas figée en termes de repas. C'est-à-dire que, ok, sur mon planeur, je rentre telle recette lundi, mardi, etc. parce que, voilà, mon planeur est fait comme ça. Mais, c'est vraiment une base. Et après, s'il y a besoin, je change, en fait. Des fois, c'était pas prévu, mais on est quand même parti manger en extérieur. Des fois, je ne vais pas faire ce repas tel jour, je vais le faire trois jours après parce qu'il nous restait des restes. Enfin, on garde vraiment une souplesse dans la planification. C'est vraiment hyper important. Donc, je pense que j'ai donné pas mal de tips, en tout cas les tips que nous, on utilise. J'espère vraiment que tu trouveras plein de nouvelles choses qui peuvent t'aider dans ta réflexion, dans ton organisation autour des repas. Mais le plus important, c'est vraiment de trouver une organisation qui te ressemble et surtout qui va te simplifier la vie. Pense vraiment... Simplicité, simplicité, simplicité. Je te remercie d'avoir pris le temps d'écouter cet épisode jusqu'au bout. J'ai l'impression que j'ai parlé hyper vite. Je ne sais pas pourquoi. Je n'ai pas de train à prendre aujourd'hui. Mais bon, bref. Le principal, c'est que les conseils ont été distillés. J'espère vraiment que ça t'a plu. N'hésite pas à le partager autour de toi et à laisser ton avis sur Apple Podcast ou Spotify. Tu peux également suivre toute l'actualité du podcast sur mon site internet rubrique podcast et sur le compte Instagram clemesseraine.podcast. Tous les liens sont en barre d'infos. On se retrouve très bientôt pour l'épisode sur le budget, l'organisation des courses. À bientôt pour un nouvel épisode !

Description

Je partage avec vous de nombreux conseils pour simplifier l'organisation de vos repas et enfin avoir toujours une réponse à proposer quand on vous demandera : Qu'est ce qu'on mange ce soir ? 🍪

— Ce sont des astuces qu'on applique à notre propre quotidien. 🌱 Il en existe beaucoup d'autres. Le but est de vous inspirer. Prenez ce dont vous avez besoin. 🙏🏻

Ressources utiles :

• Planneur magnétique : https://intentions-co.fr/produit/meal-planner-magnetique/

• Le blog d'Isadora et Marisa : https://intentions-co.fr/blog/

• La chaine youtube d'Isadora et Marisa : https://www.youtube.com/c/IsadoraetMarisa

• Le blog d'Amandine Cooking : https://www.amandinecooking.com

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🎵 Musique d’Intro & Outro :
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Transcription

  • Speaker #0

    Bonjour et bienvenue dans un nouvel épisode ! J'espère que tu vas bien. Me revoilà seule au micro pour l'épisode du jour. Et on va se retrouver aujourd'hui pour un épisode que j'avais hâte d'enregistrer. En même temps, j'ai un peu tous hâte de les enregistrer et j'en ai encore tellement sous le coude. Donc le podcast n'est pas prêt de prendre fin. il va falloir me supporter encore un petit peu. Je fais déjà une petite parenthèse. Je commence déjà au bout de même pas une minute à faire une petite parenthèse. Cet épisode, je l'avais déjà enregistré, mais pas encore publié, parce qu'en fait, il était beaucoup trop long. Alors, j'ai pris la décision de le décomposer en deux épisodes, parce que je vais vous parler de tout ce qui concerne la charge mentale autour de la cuisine. et dedans j'incluais J'inclus comment je m'organise au niveau des courses, quel est mon budget course, comment je fais mes menus, comment je m'organise au niveau de la préparation des repas. Vraiment, essayez de faire quelque chose d'assez complet. Donc, aujourd'hui, on va vraiment axer sur comment je fais mes menus, comment je m'organise au niveau de la préparation des repas. et la semaine prochaine, vous aurez l'épisode sur... tout ce qui a un rapport avec les courses et le budget course. J'espère que ça vous ira comme ça. En tout cas, de toute façon, ce sera comme ça. Donc voilà. Et je pense que c'est quelque chose qui va parler à tout le monde puisqu'on ne peut pas y échapper. On a vraiment besoin de manger au quotidien. Donc, je pense que ça va être hyper chouette. Si cet épisode te plaît, n'hésite pas à t'abonner au podcast et à le partager autour de toi. ça pourra sûrement... inspiré d'autres personnes. Alors, qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Qui n'en a pas marre de cette question ? Et aujourd'hui, j'avais vraiment envie de te donner des pistes sur notre façon de faire à nous. Et comme d'habitude, tu prends ce qui t'intéresse et tu laisses tomber le reste. Alors, Pour commencer, moi j'ai... un planeur magnétique sur mon frigo. Il a été créé par Isadora et Marisa. Donc je mettrai tous les liens, comme d'habitude, en description de ce que j'indique comme ressources. Et quand j'arrive pour préparer mes repas de la semaine, j'efface la semaine précédente, puisque c'est un planeur effaçable, enfin il y a un stylo qui s'efface. Donc j'efface la semaine précédente. et Parmi les recettes que l'on a aimées durant la semaine, si c'est vraiment des super coups de cœur, je les écris dans notre carnet de recettes. Et c'est pareil, ce sont les jumelles Isadora et Marisa qui ont créé le carnet de recettes que je possède. Non, non, je ne suis pas fan. Oui, oui, je suis absolument fan de ces nanas pour plein de raisons. Et donc du coup, le planeur et le carnet de recettes vient de leur boutique. Et je trouve que ce carnet de recettes, c'est déjà un très bel objet à posséder chez soi. C'est un magnifique souvenir à léguer plus tard à nos enfants. Et surtout, nous, il nous permet vraiment d'établir les recettes ultra, ultra fétiches de notre famille. Pourquoi je dis ultra, ultra fétiches ? Parce que je marque vraiment les recettes qu'on a adorées, mais sans aucune hésitation. Si on a aimé mais sans plus, je ne vais pas aller noter la recette dedans. Parce que mon but, c'est vraiment de me dire, ben voilà, quand j'ouvre ce carnet de recettes-là, j'ai nos basiques, j'ai les recettes qu'on fait hyper régulièrement, nos coups de cœur et tout est dedans. Donc voilà. Donc une fois que mon planeur est prêt à l'emploi pour une nouvelle semaine, c'est-à-dire qu'il est effacé, que j'ai rentré les recettes qui n'étaient pas encore écrites dans mon carnet, je regarde s'il y a des jours... où il y a des particularités dans la semaine à venir. Donc ça peut être par exemple des jours où on va manger à l'extérieur. voir quel jour on va manger à une personne, deux personnes, trois personnes. Toutes ces petites particularités-là, je les rentre déjà afin de prendre en compte tout ça et au final d'avoir le nombre de repas à prévoir. Et je laisse également une journée vierge pour les restes de la semaine parce qu'il y a toujours des restes des repas précédents. En plus, parfois, il nous reste des choses dans le congélateur. donc en tout cas je laisse au moins un déjeuner et un dîner ou deux dîners, enfin peu importe, je laisse deux repas vierges pour pouvoir cuisiner les restes. Et on n'a jamais manqué de nourriture, je vous rassure. Et d'ailleurs, vers la fin du mois, je fais souvent ce qu'on peut appeler une semaine entre guillemets sans dépense. C'est-à-dire que j'essaye d'établir des recettes avec majoritairement tout ce que j'ai dans les placards, tout ce qu'il me reste. même si déjà de base je fais vraiment beaucoup, beaucoup, beaucoup en fonction des placards. Durant la semaine sans dépense, je pousse un peu plus loin et je m'oblige, entre guillemets, parce que voilà, je ne vois pas ça comme une contrainte, mais dans un souci d'élocution, j'utilise ce mot-là, mais en tout cas, je m'oblige vraiment à utiliser en majorité tout ce que j'ai dans les placards. Et du coup, généralement, la dernière semaine du mois, clôturer un petit peu le budget, mais ça on verra la semaine prochaine. Mais en tout cas, je n'ai pas beaucoup de courses à acheter. C'est vraiment des petits produits de base à rajouter pour agrémenter toutes ces recettes que je fais à partir du congélateur, du placard d'épicerie, etc. etc. Et une fois que je sais les repas que j'ai à prévoir sur ma semaine, et bien là, on passe à l'étape trouver ce qu'on va manger. Donc, je fonctionne de Euh... plusieurs manières différentes. Je fais un rapide tour du stock alimentaire, frigo, placard, congèle, potager, pour savoir si je peux baser des repas par rapport à ce que l'on a. Donc ça, c'est ce que je vous expliquais juste avant. Il m'arrive aussi de faire participer mon conjoint, mon fils à l'élaboration des repas, donc les personnes du foyer. Je trouve que c'est important, déjà pour un souci de répartition de la charge mentale, que de trouver ce qu'on va manger, ça ne repose pas sur une seule personne tout le temps, sans arrêt et tout. Donc je questionne les membres de mon foyer pour savoir ce qui leur ferait plaisir, etc. Jules souvent a beaucoup d'idées que j'essaye de répartir pour quand même garder un équilibre dans les assiettes et pas toujours manger que nuggets, que pâtes, voilà, même si Jules, on a de la chance, il mange énormément varié et ça, ça aide beaucoup. Donc, je fais participer la famille. à l'élaboration des repas. Pareil, ça donne des idées supplémentaires à remplir. Je check, évidemment, dans notre carnet de recettes fétiches pour piocher des idées et ainsi compléter les repas que j'ai besoin sur mon planeur au fur et à mesure de ce que je trouve. Donc vraiment, je ne m'occupe pas de ma liste de courses. Vraiment, pour l'instant, je m'occupe à ce stade de remplir les cases pour trouver les repas. Et le point sur lequel j'insiste, que je trouve hyper important et qui facilite la vie mais à un point. inimaginable, c'est que je ne me prends pas, je ne me prends plus la tête, parce qu'avant c'était le cas, mais en tout cas plus maintenant, à vouloir tester toujours 36 millions de nouvelles recettes. Je me suis fixée un peu une règle, enfin plusieurs règles on va dire, mais je vais essayer d'être la plus claire possible, mais si je veux tester des nouvelles recettes, déjà, c'est maxi une à deux nouvelles recettes par semaine, pas plus, en moyenne, parce qu'après, comme je vous dis tout le temps, Des fois, je vais avoir envie d'en tester plus, des fois pas du tout, mais on va dire qu'en moyenne, ça va être maxi une à deux nouvelles recettes par semaine. Et je ne me noie pas dans les méandres de tout ce qu'on peut trouver comme millions de recettes sur Internet. Parce qu'on a vite de trop de choix, tu le choix. Ça marche dans tout, ça marche dans le désencombrement de la maison, ça marche dans... Dans la charge mentale en cuisine, ça marche dans tout. Trop de choix tue le choix, je vais répéter sans cesse, mais ça brouille notre cerveau d'avoir trop de propositions, de choix et tout ça. Donc, je vais choisir mes sources préférées et je vais me limiter un maximum à mes sources préférées de recettes. Il faut savoir, pour la petite anecdote, qu'avant j'avais un tas, mais un tas... de livres de recettes. Quand je parle d'avant, c'est avant mon désencombrement dans ma vie d'avant de consommatrice un peu plus dans la consommation. Depuis que je suis devenue minimaliste, depuis que j'ai simplifié ma vie, je crois qu'il me reste zéro livre de recettes. À part ceux que j'ai piqués à ma grand-mère. Et d'ailleurs, je me rends compte que je les feuillette pour l'instant pas tant que ça. Mais aujourd'hui, moi, mes ressources fétiches, elles se trouvent sur Internet. Donc j'en ai deux. J'ai Isadora et Marisa, donc les jumelles que je vous parlais tout à l'heure qui ont fabriqué le planeur, le carnet de recettes et tout. Elles proposent énormément de recettes sur YouTube, sur leur compte Instagram, sur leur blog, etc. Et ça compose vraiment 90... des recettes qu'on peut faire chez nous, elles viennent d'Isadora et Marisa. C'est des recettes simples, c'est des recettes souvent petit budget, c'est des recettes de saison, c'est des recettes gourmandes. On ne se prend pas la tête. Vraiment, je recommande, si tu ne connais pas encore ces jumelles, de les suivre et de voir un petit peu dans leurs recettes ce qu'elles proposent. Franchement, je suis sûre que tu trouveras des pépites, ça c'est clair. Et la deuxième ressource, que j'ai découverte il y a un peu moins longtemps, parce que les jumelles, je les suis depuis X années maintenant, c'est Amandine Cooking. Pareil, il y a plein de recettes qu'on adore, c'est simple à faire. Si tu as un Cookeo, en plus, enfin, nous, on n'en a pas, mais si tu as un Cookeo, elle propose plein de recettes au Cookeo, et ce qui est bien, c'est qu'elle propose aussi version sans Cookeo, mais en tout cas, ce sont vraiment les deux ressources que j'utilise la plupart du temps. Après, voilà, il m'arrive de faire, « Tiens, j'ai vu une recette sur Pinterest, un truc et tout. » Mais franchement, ça reste hyper ponctuel. Et aussi, je lâche l'affaire de toujours vouloir faire quelque chose de nouveau ou d'hyper sophistiqué en repas. Je suis vraiment revenue maintenant depuis plusieurs mois, plusieurs années à la cuisine simple et savoureuse avec peu d'ingrédients, avec peu de prise de tête. Et c'est ça aussi que je voulais dire. Il y a certaines recettes qui nous arrivent de faire hyper ponctuellement parce que On a une envie et tout, mais tu vois, c'est le genre de recettes qui sont un peu plus compliquées. Qui prennent peut-être plus de temps ou plus d'ustensiles après à faire la vaisselle ou peu importe, mais ce que j'estime moi comme compliqué. Et du coup, soit je vais les faire, mais ça va être hyper, hyper ponctuel. Ou alors je vais me dire, eh ben c'est pas grave, je la fais pas à la maison et tout ça, on en mange moins souvent. Mais par contre, quand on va au restaurant ou quand on sort et qu'on veut se faire plaisir, on en profite pour manger ce genre de choses-là. Je n'ai pas forcément comme ça d'exemple qui me vient en tête de but en blanc, mais par exemple, on pourrait... Oui, j'ai un exemple qui me vient là. On pourrait dire, tiens, j'ai envie de me faire des choux rosses, des croustillons, des beignets. Ce sont des choses qu'on peut faire à la maison, mais qui demandent un bain d'huile, enfin, vous voyez, ce genre de choses et tout ça. Et bah non, en fait, on préfère garder ça pour dire, bah on va à la fête foraine, on se fait plaisir et tout. Et puis on en revient aussi à se dire, bah on en mange moins souvent, mais quand on en mange, et bah on savoure, ça nous fait plaisir. Vous savez, c'est un peu comme la saisonnalité dans ce qu'on mange. Le fait de respecter les saisons, de dire par exemple, bah voilà les courgettes, les tomates, je vais les manger en été et plus en hiver. Mais en hiver, j'aurai tout ce qui est potiron, citrouille, etc. Enfin voilà. Eh bien, OK, des fois, ça nous manque de dire une bonne salade de tomate, une bonne soupe, etc. Mais quand on y revient, là, dans quelques semaines, on va retrouver tout ce qui est légumes d'été, les fruits, les pêches et tout ça. J'ai trop hâte d'ailleurs. Quand on y revient, ça fait plaisir en fait. Parce que ce n'est pas des choses qu'on va manger au quotidien. On va les manger par saisonnalité. Et quand on y revient, on est super content de pouvoir redécouvrir ces plaisirs gustatifs-là. Et en plus, au-delà de ça, quand on parle de saisonnalité, la nature est bien faite et elle nous met vraiment à disposition ce qu'on a besoin d'avoir pour notre corps. En fait, l'hiver, ça va être plus doux, réconfortant, ça tient au corps. L'été, ça va être plus les salades. être plus léger, ça va nous apporter de la fraîcheur. Enfin, je trouve que c'est important de revenir à tout ce truc de saisonnalité. Et surtout, on respecte la nature en fait. Et voilà. Bon, bref, c'était la parenthèse. Mais en tout cas, je reviens vraiment à des choses simples, basiques, etc. Et je fais une autre parenthèse qui me vient aussi, que je ne m'étais pas mise dans mes notes, c'est que je suis aussi mon énergie. C'est-à-dire que... Si je sens que la semaine prochaine, j'ai plein de trucs de prévus, ou alors que je sens que je n'aurai pas le courage de cuisiner, ou que, enfin, peu importe, voilà, je suis, j'essaye d'être à mon écoute, et bien là, je vais vraiment faire, déjà que je fais basique à la base, mais je vais faire encore plus simple, je ne vais pas aller me prendre la tête. Je vais faire vraiment du simple, simple, simple. Il faut vraiment s'écouter et plus se prendre la tête de... toutes ces injonctions en cuisine ou dans n'importe quel domaine. Il faut vraiment s'écouter. Et un autre tip supplémentaire, c'est que je vais vraiment essayer de privilégier les recettes que tout le monde aime. Alors, je vais quand même étayer mon propos, c'est que déjà, nous à la maison, on a cette chance de manger à trois la même chose. Comme je le disais tout à l'heure, Jules, pour un enfant, n'est vraiment pas compliqué. Après, c'est vrai qu'on l'a toujours habitué à manger, à goûter de tout. Mais c'est vrai qu'il n'est pas du tout compliqué et que c'est vraiment un luxe de pouvoir manger tous la même chose. Ça limite tellement la charge mentale en cuisine. Franchement, c'est incomparable. Je vais privilégier les recettes que tout le monde aime. Et quand vraiment je sais que c'est une recette qu'il ne va pas trop aimer, je la prévois pour un repas où on n'est que tous les deux avec mon chéri. Comme ça. Nous, on peut se faire plaisir avec cette recette-là. Il n'y a pas de souci que Jules ne veuille pas la manger. Voilà. Après, je tiens à nuancer quand même, c'est que je lui fais goûter plusieurs fois une recette qu'il ne va pas aimer. Je ne m'arrête pas à juste une fois, il n'a pas envie. Je lui fais goûter plusieurs fois pour quand même continuer d'introduire des choses nouvelles dans son alimentation. Après, d'autres petites ressources, des petits tips en vrac. que je peux donner sur comment trouver ce qu'on va manger. Il est possible d'établir ce qu'on appelle des routines culinaires. Par exemple, nous, on a ce truc en hiver, toutes les semaines, il va y avoir au moins deux soirs, par exemple, où on va manger de la soupe. L'été, on va plus se remplacer par deux soirs ou deux repas où on va manger plus des salades composées. Mais déjà, ça fait toujours deux repas à avoir en moins à réfléchir. Ensuite, il y a aussi ce truc qui change la vie, de cuisiner en grande quantité. C'est ce que j'expliquais à une amie il n'y a pas si longtemps que ça. Nous, enfin moi quand je cuisine, je ne vais pas, par exemple, je dis une bêtise, je n'ai pas de calcul en tête, mais admettons que j'ai sept repas à trouver pour la semaine, je ne vais pas me casser la tête à trouver sept repas différents. C'est-à-dire que généralement, le plus souvent, je cuisine par deux repas. C'est-à-dire que, vous voyez... Je vais prendre l'exemple de cette semaine. Ce midi, pour ce midi, j'ai préparé une quiche. Donc il y en aura pour ce midi, pour demain midi. Ce soir, j'ai préparé des pâtes, des pâtes avec une sauce aux champignons. Et bien j'ai doublé pour qu'il y en ait pour ce soir et pour demain soir. Le plus souvent, je marche souvent à deux repas. Donc je double les quantités de mes recettes. Et comme ça, on est tranquille pour deux repas à chaque fois. Franchement, ça diminue la charge mentale. Et ce que j'appelle plat unique, C'est un plat où il n'y aura pas de reste. Par exemple, hier midi, on a fait nuggets frites. Il n'y a pas de reste. Ce genre de plat, je vais vraiment les faire plus ponctuellement. Par exemple, il me reste juste un trou à boucher. Là, je vais mettre un plat unique. Mais c'est vrai que cuisiner en grande quantité, ça permet vraiment d'avoir moins de repas. Parce que je dis une bêtise, mais admettons, il y a 7 jours la semaine x 2, ça fait 14 repas la semaine, plus les goûters, les petits-déj, etc. Mais en tout cas, on va dire 14 repas principaux sur la semaine. imaginer la charge mentale que de devoir réfléchir à 14 repas différents. Non, c'est pas possible. Pas possible. En tout cas, nous, c'est pas le choix qu'on fait et on se simplifie vraiment la vie. Et un dernier petit tips quant Ausha de qu'est-ce qu'on va manger. J'essaye de choisir des légumes ou autres ingrédients. Mais surtout, là, je parle plus précisément des légumes. J'essaye vraiment de choisir des légumes utiles à différentes préparations. Pour illustrer un peu mon propos, Admettons que j'ai une courge butternut. Je vais faire une butternut farcie ou une butternut empoilée. Ce qui va me rester, parce que nous on a vraiment des très grosses butternuts du potager, donc elles sont plus grosses que celles du commerce. Donc je sais qu'avec une butternut, je vais pouvoir faire une préparation et le reste en soupe. Enfin voilà, j'essaye vraiment de choisir des légumes utiles à différentes préparations. Donc là, on était vraiment sur plein d'idées de comment trouver ce qu'on va manger. Et je remplis mon planeur au fur et à mesure avec les idées que je trouve. Comme ça, je sais où j'en suis. Ah bah là, il ne me reste plus qu'un repas à trouver, etc. Une fois que mon planeur est complet pour la semaine, je fais ma liste de cours en checkant mon stock. Ma liste de course, pas de cours, n'importe quoi. Et du coup, j'enchaîne avec le drive et la commande producteur si nécessaire. D'ailleurs, si je prends un panier de fruits, et légumes au producteur, je vais aussi élaborer une partie de mes menus en fonction de lui. Et ça me permet de manger des fruits et des légumes, de varier, etc. Et là, toute la préparation dont je viens de vous parler pour savoir ce qu'on va manger, je la fais maintenant chaque mercredi du coup pour récupérer le vendredi en fin de journée. Pourquoi ce choix ? C'est vraiment un choix pratique pour nous, donc faites en fonction de vous. Mais nous, c'est vraiment parce que si je récupère un panier de producteurs, c'est le vendredi. Donc du coup, je mets aussi le drive le vendredi. Enfin, je m'organise pour que ça soit le même soir et on n'en parle plus jusqu'à la semaine d'après. Ne vous inquiétez pas. Il y aura aussi un focus sur les courses dans le prochain épisode. Comme ça, vous aurez tous les éléments. Une fois que les courses sont arrivées à la maison, on range tout et on prépare aussitôt ce qui peut l'être pour la semaine. Comme par exemple nettoyer et découper les légumes. Et on va généralement cuisiner les 2-3 premiers jours de repas pour ce qui peut être cuisiné à l'avance. Franchement, cuisiner en avance, c'est hyper pratique et ça permet que si j'ai la flemme au moment même où je dois me mettre à table, c'est déjà cuisiné, j'ai pas à me dire la flemme, on commande, on mange n'importe comment, on tape dans tout et n'importe quoi au risque de taper dans ce que j'avais prévu pour une autre recette, etc. Donc ça limite déjà toute cette partie-là. Ça permet aussi de le faire à un moment donné où on a le temps dans la journée et pas forcément juste avant de manger. Et franchement, au final, nous, c'est très rare qu'on a besoin de cuisiner juste avant de manger, sauf pour ce qu'on va cuire minute. On ne peut pas en fait cuire à l'avance, sinon ce ne serait pas très bon et tout ça. Et du coup, je trouve que c'est hyper agréable pour nous de n'avoir juste qu'à réchauffer quand c'est l'heure de se mettre à table. Ça m'arrive aussi, par exemple, ce soir, mon repas est prêt. Je vais anticiper, je vais me dire, tiens, qu'est-ce qu'il faut que je prépare au prochain repas ? Mais je n'ai plus à me dire genre, ah, il faut que je prépare parce qu'on va le manger juste après. non Je le prépare à 5h, je le prépare à 20h, enfin peu importe au moment que je le prépare, c'est pas pour le jour même. Et ça, ça change la vie. Et cuisiner en avance, c'est aussi bien pratique vu que chez nous on fait beaucoup de faits maison et que si on cuisine pas, on a pratiquement que des produits bruts. Alors quand on a faim, c'est un peu plus compliqué. Par exemple, si j'ai pas de goûter fait à l'avance, on ouvre les placards, on n'a pas forcément des biscuits tout prêts à manger, etc. Cuisiner en avance, c'est vraiment... ça change la vie. Et après, donc ça c'est la première étape une fois que les courses sont revenues à la maison. Et généralement, je vais cuisiner à nouveau le mercredi. Le mercredi, c'est ma journée off avec mon fils. Et ça permet aussi de cuisiner à quatre mains avec lui pour le reste de la semaine avant le prochain drive. Et ça c'est chouette parce que je sais que le mercredi, c'est un moment off dans ma semaine. Je sais que Jules, il aime beaucoup cuisiner avec moi. Donc, on fait le reste des recettes et on partage un super moment hyper sympa tous les deux. J'ai aussi appris à déléguer à mon chéri. Et ça, ça diminue ma charge mentale énormément. J'étais le genre de personne qui voulait tout le temps tout faire soi-même. Voilà, la perfection, nanana. Mais depuis que j'apprends à déléguer sur plein de choses de la vie, je me sens soulagée. Et ça aussi, ça change beaucoup. Et puis, comme je le disais, parfois, comme tout le monde, on ne cuisine pas à l'avance, mais au fur et à mesure parce qu'on n'est pas à 100% tout le temps organisé et il y a la vraie vie aussi. Et ça, j'insiste tout le temps, mais la vraie vie, c'est vraiment important. Donc des fois, on a notre recette à faire avant de manger, c'est panique à bord et tout, tant pis, c'est comme ça, on fera mieux la prochaine fois et il n'y a pas de soucis. Et petit... petite précision aussi, je ne suis pas figée en termes de repas. C'est-à-dire que, ok, sur mon planeur, je rentre telle recette lundi, mardi, etc. parce que, voilà, mon planeur est fait comme ça. Mais, c'est vraiment une base. Et après, s'il y a besoin, je change, en fait. Des fois, c'était pas prévu, mais on est quand même parti manger en extérieur. Des fois, je ne vais pas faire ce repas tel jour, je vais le faire trois jours après parce qu'il nous restait des restes. Enfin, on garde vraiment une souplesse dans la planification. C'est vraiment hyper important. Donc, je pense que j'ai donné pas mal de tips, en tout cas les tips que nous, on utilise. J'espère vraiment que tu trouveras plein de nouvelles choses qui peuvent t'aider dans ta réflexion, dans ton organisation autour des repas. Mais le plus important, c'est vraiment de trouver une organisation qui te ressemble et surtout qui va te simplifier la vie. Pense vraiment... Simplicité, simplicité, simplicité. Je te remercie d'avoir pris le temps d'écouter cet épisode jusqu'au bout. J'ai l'impression que j'ai parlé hyper vite. Je ne sais pas pourquoi. Je n'ai pas de train à prendre aujourd'hui. Mais bon, bref. Le principal, c'est que les conseils ont été distillés. J'espère vraiment que ça t'a plu. N'hésite pas à le partager autour de toi et à laisser ton avis sur Apple Podcast ou Spotify. Tu peux également suivre toute l'actualité du podcast sur mon site internet rubrique podcast et sur le compte Instagram clemesseraine.podcast. Tous les liens sont en barre d'infos. On se retrouve très bientôt pour l'épisode sur le budget, l'organisation des courses. À bientôt pour un nouvel épisode !

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