Le poulet de chair est l'une des viandes les plus consommées en France, la seule en augmentation constante, et encore plus dans le monde. 80% des Français se disent contre l'élevage industriel, mais… 80% du poulet consommé en France est un "produit" industriel à croissance ultra-rapide, mis au point par des étatsuniens dans les années 50.

Le succès du poulet est récent. Il y a 100 ans, le poulet était réservé aux occasions spéciales. Une grande partie de la population ne pouvait s'offrir de la viande tous les jours.

Aujourd'hui, les poulets de chair sont de maladives et monstrueuses caricatures. La cruauté de leur élevage n'intéresse personne. Les enjeux commerciaux priment.

Axelle Playoust-Braure est journaliste scientifique. Pendant 2 ans, elle a mené une enquête sur la filière du "turbopoulet".

Avant la sortie de son livre-choc fin 2026, elle est venue nous raconter l'envers du décor.

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📖Si cet épisode t'a passionné.e, d'autres pépites t'attendent dans le livre de Marc Mortelmans, Nomen, l'origine des noms des espèces (Ulmer 2024).

📖Marc est aussi l'auteur d'En finir avec les idées fausses sur le monde Vivant (Éditions de l'atelier 2024).

🃏L'asso et média Baleine sous Gravillon dédié au Vivant a créé TerrAnimalia, un jeu de société sur la biodiversité.

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💚"On aime ce qui nous a émerveillé et on protège ce qu'on aime."

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