Transcription

• Speaker #0

  Bonjour à tous, c'est Julien Hatton et bienvenue dans Comment T'as Fait, le podcast qui vous fait gagner des années d'expérience entrepreneuriale. Si vous êtes entrepreneur ou souhaitez le devenir et que vous cherchez à comprendre comment celles et ceux qui entreprennent ont fait, ce podcast est pour vous. C'est parti !

• Speaker #1

  Moi je suis un grand fan de la transparence, donc je pense que toute information qui va au consommateur et qui est juste, elle est positive, elle devrait être obligatoire. Le Nutri-Score, je suis pour. Après ? Je reconnais que le Nutri-Score a des failles, qui sont malheureusement des failles importantes, mais qu'ils ont identifiées, on les connaît bien, qu'ils ont identifiées, ils travaillent dessus. Et notamment, le sujet de l'ultra-transformation, de la présence d'hexane dans les huiles ou des additifs. C'est-à-dire que tu peux acheter un produit qui est Nutri-Score A, et qui aura plein d'additifs, plein d'eau, et puis qui aura été fabriqué à partir de pédrochines.

• Speaker #2

  En fait, tout dépend de l'angle de... Enfin, qu'est-ce qu'on entend d'un Nutri-Score ? Si tu es en train de prendre du poids, ou au contraire de vouloir en perdre...

• Speaker #1

  si tu as moins de 3 ans ou plus en fait tu ne regardes pas les mêmes choses non et puis surtout le Nutri-Score en fait il n'est pas là pour répondre à tous les enjeux, c'est à dire que lui il est là uniquement pour évaluer la qualité macro nutritionnelle, c'est à dire combien de sel, combien de graisse, combien de sucre, combien de fibre d'un produit, il n'est pas là pour évaluer l'ultra transformation du produit, la présence d'additifs il n'est pas là pour évaluer l'origine du produit il n'est pas là pour évaluer la présence de pesticides c'est pas son job Et on a un problème parfois en alimentaire, c'est devenu complexe, mais on a tendance à surcharger les référentiels de plein d'attentes qui ne sont pas les leurs. Le label bio, j'entends plein de gens qui me disent « Ah oui, moi je ne mange pas bio, mais je mange local » . Ça n'a rien à voir. Le local, c'est un truc, le bio, c'est autre chose. Et à la limite, tant qu'à être local, je préfère être bio, au moins les pesticides ne sont pas à côté de chez moi. Et les gens vont se dire « Mais comme ce n'est pas local, le bio, est-ce que c'est vraiment bio ? » Mais en fait, ce n'est pas les mêmes choses. Le bio, c'est... pas de chimie de synthèse dans l'alimentation, le local c'est de la proximité, le Nutri-Score c'est de l'évaluation macronutritionnelle, c'est trois trucs complémentaires

• Speaker #0

  C'était Comment t'as fait ? Les rencontres d'entrepreneurs le podcast pour comprendre comment celles et ceux qui entreprennent ont fait A très vite pour de nouveaux épisodes