Aujourd’hui, j’ai l’immense privilège de recevoir Foucauld Peuchot, cofondateur de Nudj, la première marque d’alternatives à la viande à base d’ingrédients 100% naturel.

Si je suis aussi enthousiaste à l’idée d’interviewer Foucauld, c’est qu’on va découvrir (une fois n’est pas coutume) un fruit qui peut changer notre façon de nous alimenter (et réduire la diminution d’émission de carbone). On va aussi explorer l’univers de la foodtech, notamment comment on structure un tel produit et quelles sont les contraintes, mais aussi d’autres sujets passionnants.

Un grand merci à Pierre Barnier (Famileat) que vous pouvez retrouver à l’épisode #76 pour cette chouette mise en relation.

Foucauld, merci d’être avec nous aujourd’hui, comment vas-tu ?

Kicker Question : Pour commencer, je te propose qu’on parle un peu de toi et de Nudj. Que faites-vous, quelle est votre mission, et comment toute cette aventure a-t-elle démarré ? Quel est ton rôle et quelles sont tes responsabilités ? Avec Bart (cofondateur et frère), comment se répartissent les rôles ? 

 

Les questions « Structure » :

Q1. C’est quoi le Jacquier ? (à part le fait d’être le plus gros fruit du monde)

Q2. Comment on arrive à entrer dans les réseaux Carrefour, Monoprix ou la Grande Épicerie ?

Q3. Comment développe-t-on (idée, production) et lance-t-on commercialement un nouveau produit ? Quelles sont les étapes ?

Q4. Vous êtes hébergés chez 50partners. Qu’est-ce que cela vous apporte de manière générale et aussi structurelle ?

Q5.  Chez Nudj, l’une de vos valeurs, c’est de ne pas avoir peur de dire la vérité ? Comment cela se traduit-il au jour le jour ? Peux-tu nous citer quelques  exemples ?

Q6. Quand tu retournes à ton desk juste après l’interview, quel est le challenge majeur (structurel) sur lequel tu dois retourner bosser ?

Finish Line Question :Dans 1 an, j’ouvre une bouteille de champagne en l’honneur de Nudj. À quoi spécifiquement trinque-t-on ?

Conclusion sur Le Plus Gros Fruit du Monde avec Foucauld Peuchot

Merci encore une fois à Foucauld pour son temps et pour ce partage. J’ai passé un excellent moment en sa compagnie et j’espère que vous aussi !

Pour retrouver Foucauld Peuchot

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