Avec Loris BRESSON du restaurant gastronomique " L'avenir " & Ingrid BROUILLAT à Marcy l'étoile (Rhône) | Complètement Toqués | Le podcast de la gastronomie, les grands chefs de la région, leurs parcours, leurs engagements.

Description

Odile Mattei reçoit le jeune chef talentueux Loris Bresson du restaurant gastronomique « Avenir « au C.F.A installé au Chateau de Lacroix Laval à Marcy L’Etoile. CFA, centre de Formation d’Apprentis de la gastronomie auvergne Rhône Alpes, cuisine et service, .

Il est accompagné d' Ingrid Brouillat, devenue, suite à une reconversion, maraichère bio à la Ferme des 2 ânes à Marcy l’Etoile. La passion, la transmission, l’envie de réussir, de partager, d’enseigner dans "Complètement Toqués".

Invités surprise au téléphone : chef Christian Pilloud et chef Vincent Leleu

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Complètement Toqués | Le podcast de la gastronomie, les grands chefs de la région, leurs parcours, leurs engagements.

Émission culinaire consacrée à la gastronomie régionale, préparée et présentée par Odile Mattei.

Chaque semaine découvrez un chef de la région Auvergne Rhône-Alpes accompagné d’ un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher.

Anecdotes, parcours, invités surprises… Complètement Toqués, c’est une heure d’échange aux cotés des meilleurs talents de la gastronomie locale.

Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner.

Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d'adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes adresses.

Une émission soutenue par la Région Auvergne Rhône-Alpes et la marque régionale Ma Région Ses Terroirs, une démarche qui vise à mieux valoriser le travail et le savoir-faire des femmes et des hommes qui cultivent notre terroir, avec la reconnaissance de leurs engagements quotidiens.

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Ensemble, ils nous présentent un produit de terroir ou de saison et nous donnent de précieux conseils pour le cuisiner.

Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, les chefs ouvrent leur carnet d'adresses aux auditeurs de LYON 1ère et donnent quelques idées de bonnes adresses.

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