Description

Le repas en établissement médico-social c'est une rencontre entre deux mondes. Celui, professionnel, de l'établissement avec ses multiples références, règlementations ou recommandations. Puis, celui du résident, convive, nouvel arrivant, avec son histoire, sa culture, ses habitudes, ses facultés ou difficultés.  

Il n'est pas évident de savoir ce qu'attendent les résidents, leurs familles ou ce que sont nos obligations. Pour certains, le repas c'est "tout permis" car c'est le seul plaisir qu'il resterait aux personnes avançant en âge. Pour d'autres, l'alimentation et la nutrition, c'est avant tout de la prévention et une logique de prendre soin, prônant plutôt les équilibres et évitant la dénutrition. 

Y a-t-il une seule bonne réponse à tout cela? Nous vous invitons à découvrir ce podcast, il interroge l'équilibre entre respect des liberté et garantie de sécurité. Cette question est à l'origine de la création de Nutri-Culture.

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