Sur sa ferme centenaire, Clément est un agriculteur moderne. Ce métier était une évidence pour lui mais il a pris son temps avant de devenir agriculteur. Du temps pour étudier, du temps pour travailler en tant que salarié et du temps pour vivre qu’il n’envisageait pas d’abandonner en devenant patron. Ainsi avec ses trois associés, ils organisent le travail de façon à pouvoir prendre du temps de libre. Fier d’élever des brebis dans le pays du Roquefort, il raconte dans cet épisode ce qu’il aime !

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