Thibault se définit comme un « nouvel agriculteur ». Jeunesse rock’n’roll et skate à Montpellier, il n’aimait pas vraiment être assis à l’école. Après des études, un passage par le salariat dans un bureau, Thibault a tenté l’expérience australienne. Là il a découvert l’agriculture, le travail de terrain et il a eut cette envie en revenant en France de devenir apiculteur. Motivé, il a repris des études pour se former et pouvoir prétendre à une vraie installation, car pour lui l’apiculture est un métier. Il se considère avant tout comme chef d’entreprise, passionné et qui a fait de la passion de son père et son grand-père, sa profession. Ses bottes ? Allons-y ! Bonne écoute.

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