Journal indépendant et curieux, Biscoto a été créé en 2013 à Strasbourg par Julie Staebler et Suzanne Arhex. Il s'est beaucoup étoffé au cours des années pour accueillir encore plus de pages et d'auteurices et s'est diversifié en 2017 avec l'édition de livres. Catherine Staebler, sa co-rédactrice en chef, revient, au micro de Fred Michel, sur cette formidable aventure éditoriale et humaine qui fête cette année ses 10 ans.

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