In deze aflevering van The Retail Influencer by 20/CENT Retail verwelkomen we Helen Humbeek, Category Manager Bakery bij Delhaize.

De bakkerijafdeling is veel meer geworden dan een plek waar brood wordt verkocht. Ze speelt een cruciale rol in de beleving van de winkel, de perceptie van versheid en de positionering van een retailer.

Helen vertelt hoe Delhaize zijn bakkerijstrategie volledig hertekent. We praten over het nieuwe winkelconcept, investeringen in de bakkerijateliers, de groeiende rol van ambachtelijke productiemethoden en de ambitie om dé referentie voor bakkerij in de Belgische retail te worden.

Daarnaast bespreken we de nieuwste consumententrends, zoals zuurdesembrood, eiwitrijke producten, vezelrijke voeding en de evolutie van het patisserie-assortiment.

Een boeiend gesprek over hoe een traditionele categorie uitgroeit tot een strategische troef voor de supermarkt van morgen.

Hosted on Ausha. See ausha.co/privacy-policy for more information.