Cet épisode est sorti initialement le 27 Avril. Malheureusement, les différentes plateformes d'écoute ont décidé de me jouer un tour. Vous aurez donc deux épisodes de Demain & Durable cette semaine (quelle chance ! 🎁 ) 

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Aujourd’hui j’ai le plaisir de recevoir Julien Laurençon, Co-fondateur de Procens en Argentine.

Procens est une startup en Argentine spécialisée dans l’elevage des Black Soldier Fly’s, des insectes permettant de créer notamment un substitut à la farine d’origine animale destructrice pour l’environnement.

C’est un épisode que j’ai adoré enregistrer. Je vous propose donc un épisode un peu plus long que d’habitude.

Tout d’abord parce que Julien a un parcours atypique. Il a en effet tout plaqué après 15 ans dans le monde corporate avant de créer quelques années plus tard Procens en Argentine.

Dans cet épisode, je vous propose également d’en apprendre davantage sur la nouvelle industrie de l’insecte qui sera un élément clé de la lutte contre le déreglement climatique.

Pour vous faciliter l’écoute, j’ai ajouté dans les notes de l’épisode les thèmes abordés et leurs minutes correspondantes : 

02 : 31 : Parcours de Julien : Présentation et son déclic pour changer de voie 

25 : 11 : L’arrivée en Argentine de Julien et son premier constat de la réalité argentine

39 : 46 : Les bienfaits et comment faire de la protéine d’insecte

54 : 00 : Les déchets utilisés pour créer de la protéine d’insecte 

1 : 00 : 00 : Le mouvement d’entrepreneur à impact en Argentine 

1: 08 : 41 : Ses conseils pour avoir le déclic 

Contenus recommandés : 

- "Let my people go surfing" de Yvon Chouinard

- "L'économie bleue" de Gunter Pauli

Pour contacter Julien : 

- info@procens.org

Bonne écoute ! 

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