Description

Nous retrouvons Déborah Hamon, l’amie hélicicultrice (éleveuse d’escargots). Elle élève 100000 escargots bio, des "gros gris" près de la Baule. Les escargots sont des gastéropodes, littéralement ceux qui avancent sur leur estomac. 

Les escargots comptent pour 40% des mollusques. Ils vivent partout, sur tous les continents et même dans l’eau, ce sont les fameuses limnées bien connues des aquariophiles. 

La plupart des escargots sont des mangeurs de plantes ou de détritus organiques divers. Ils sont donc très importants. 1/5 des espèces d’escargots terrestres sont menacés d’extinction, à cause de la pollution et des autres activités humaines. Toutes celles et ceux qui utilisent du round up dans leur jardin les exterminent.
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