Description
Tout commence en 2013, dans une cave à Bruxelles.
Olivier de Brauwere et Sébastien Morvan brassent 4 bières test – Alpha, Beta, Gamma, Delta – et demandent à leur communauté de choisir.
C’est la Delta IPA qui rafle la mise. Dix ans plus tard, elle est devenue l’IPA préférée des Belges et l’emblème d’une brasserie qui a bouleversé le paysage brassicole.
Brussels Beer Project, c’est aujourd’hui :
25 000 hectolitres de bière brassés par an
10 millions de chiffre d’affaires
2 brasseries à Bruxelles, dont l’une gère quasi toute la production
6 bars en Belgique et en France
une communauté de 6000 crowdfunders
et le statut B Corp, acquis en 2022
Une success story dans un marché en déclin – car oui, on boit de moins en moins de bière en Belgique.
Dans cet épisode, Olivier raconte :
son pivot de Procter & Gamble vers l’entrepreneuriat brassicole
la naissance de Brussels Beer Project et le pari de la Delta IPA
comment ils ont lancé Babylone, la première bière au monde brassée à partir de pain invendu
leur focus sur l’agriculture régénérative, qui redonne vie aux sols et capte du carbone
leur décision radicale d’arrêter l’export mondial (même au Japon où ils avaient ouvert un bar) pour se concentrer uniquement sur l’Europe
leur stratégie de croissance entre bars, e-shop et production locale
le défi d’innover dans un secteur dominé par AB InBev
et leur engagement : réduire leur impact carbone de 10 % par hectolitre chaque année
Un épisode à déguster sans modération, sur la créativité, l’impact et la force d’une communauté.
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