Description

ÉPISODE HORS-SÉRIE ESTIVAL - AOÛT OF CONTEXT (PAR DOUBLE DOSE)
Pendant l'été, Double Dose vous invite à (re)découverir la cuisine méditerrannéenne.

Destination Pasta avec Alessandra Pierini, fondatrice de RAP (épicerie italienne), auteure et ambassadrice de l'Italie en France. En compagnie d'Alex du Podcast Double Dose, Alessandra parcourt et se remémore l'Italie, de Gênes en Sicile, en passant par Milan et Napoli à la découverte des meilleures recettes de pâtes...

Au programme de cet épisode d'Août of Context : 

- l'histoire d'Alessandra, de Gènes à Paris.

- Cuisiner : une tradition familiale mais aussi un bon moyen de socialiser.

- Recette des Pasta Saporita

- la naissance de RAP, "placard géant" et "valise à souvenirs".

- Trouver de bons producteurs et flâner sur les marchés de Toscane.

- Les bons conseils pour réussir ses pâtes

- Recette des pâtes au Pesto

- La Pasta Allegra : road trip à Napoli

- Foccaccia-Capuccino : le café-croissant italien ?

Références : 
Son LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/alessandra-pierini-76a98a40/ 

RAP, l'épicerie italienne : http://www.rapparis.fr 

Ses livres "Dix Façons de" : https://www.epure-editions.com/auteurs/alessandra-pierini-254.html 

On va déguster l'Italie : https://livre.fnac.com/a14939219/On-Va-Deguster-On-va-deguster-l-Italie-Francois-Regis-Gaudry 

Son vin avec des pâtes au pesto : Rossese di Dolce Acqua (rouge) ou le Vermantino (blanc). 

3 adresses à Paris

Osteria Ferrara : https://www.osteriaferrara.com 

Uncino : https://www.uncino-restaurant.fr

Tempileti : https://www.thefork.fr/restaurant/tempilenti-r444697