Alice Urbach, les recettes d’un vol

43min | 08/14/2026

Description

Elle a inventé le finger food avant l'heure, Alice Urbach est une cuisinière autrichienne autodidacte. Elle a surtout fondé sa propre école de cuisine où se pressaient aristocrates, actrices et haute bourgeoisie viennoise. Très vite, elle signe avec un éditeur et sort son livre de recettes qui va rapidement devenir best-seller “So Kocht Man In Wien”. Pourtant, quelques années plus tard suffisent pour son nom disparaisse de la couverture de son propre livre.

Dans cet épisode, Johann retrace les mécanismes d'une spoliation aussi discrète que méthodique : celle d'une Juive viennoise contrainte à l'exil, dont l'œuvre a été aryanisée, rebaptisée, republiée sous le nom d'un homme resté, aujourd'hui encore, un mystère.

De la Ruelle d'Or de Vienne à un pensionnat anglais pendant le Blitz, d'une vitrine de librairie en 1949 jusqu'aux archives fouillées des décennies plus tard par sa petite-fille : l'histoire d'Alice Urbach, c'est celle d'une femme dépossédée de son nom, qui a fini, bien après sa mort, par le retrouver.

Références citées

So kocht man in Wien, Alice Urbach, 1935
Je sais cuisiner, Ginette Mathiot, 1932
Le livre d'Alice, Karina Urbach, 2020

Crédits

Une production Soken
Idée originale & cover : Johanna Smadja-Navarro
Auteur : Johann Protais
Directrice de production : Roxane Roustan
Chargée de production et réalisation : Alice Creusot
Mixage et Sound design : Martin Poughon
Studio de production : AOC Production

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Droits d'auteures

Frida Kahlo, Camille Claudel, Niki de Saint Phalle, des noms que l’on connaît. Mais combien d’autres femmes artistes ont disparu sans laisser de trace ?

Et si le plus grand vol de l’histoire de l’art n’était pas l'œuvre elle-même, mais toutes les artistes qui n’ont jamais pu exister ?

Certaines ont peint, sculpté, composé. On leur a tout pris, parfois jusqu’à leur signature. Dans Droits d'auteures, l'historien de l'art Johann Protais fait l'archéologie de ce qui ne nous a jamais été enseigné : des femmes de talent dont les carrières ont été empêchées, les œuvres volées, et les révolutions esthétiques non attribuées.

Chaque épisode part d'un cas documenté d’appropriation pour remonter le fil invisible, car quand une femme artiste est effacée, c’est tout une généalogie créative qui se brise. Ce n’est pas seulement une vie qu’on efface, mais une chaîne entière de possibles.

Droits d'auteures, c’est un podcast de narration documentaire en binaural produit par Soken.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Droits d'auteures

Frida Kahlo, Camille Claudel, Niki de Saint Phalle, des noms que l’on connaît. Mais combien d’autres femmes artistes ont disparu sans laisser de trace ?

Et si le plus grand vol de l’histoire de l’art n’était pas l'œuvre elle-même, mais toutes les artistes qui n’ont jamais pu exister ?

Certaines ont peint, sculpté, composé. On leur a tout pris, parfois jusqu’à leur signature. Dans Droits d'auteures, l'historien de l'art Johann Protais fait l'archéologie de ce qui ne nous a jamais été enseigné : des femmes de talent dont les carrières ont été empêchées, les œuvres volées, et les révolutions esthétiques non attribuées.

Chaque épisode part d'un cas documenté d’appropriation pour remonter le fil invisible, car quand une femme artiste est effacée, c’est tout une généalogie créative qui se brise. Ce n’est pas seulement une vie qu’on efface, mais une chaîne entière de possibles.

Droits d'auteures, c’est un podcast de narration documentaire en binaural produit par Soken.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Description

Elle a inventé le finger food avant l'heure, Alice Urbach est une cuisinière autrichienne autodidacte. Elle a surtout fondé sa propre école de cuisine où se pressaient aristocrates, actrices et haute bourgeoisie viennoise. Très vite, elle signe avec un éditeur et sort son livre de recettes qui va rapidement devenir best-seller “So Kocht Man In Wien”. Pourtant, quelques années plus tard suffisent pour son nom disparaisse de la couverture de son propre livre.

Dans cet épisode, Johann retrace les mécanismes d'une spoliation aussi discrète que méthodique : celle d'une Juive viennoise contrainte à l'exil, dont l'œuvre a été aryanisée, rebaptisée, republiée sous le nom d'un homme resté, aujourd'hui encore, un mystère.

De la Ruelle d'Or de Vienne à un pensionnat anglais pendant le Blitz, d'une vitrine de librairie en 1949 jusqu'aux archives fouillées des décennies plus tard par sa petite-fille : l'histoire d'Alice Urbach, c'est celle d'une femme dépossédée de son nom, qui a fini, bien après sa mort, par le retrouver.

Références citées

So kocht man in Wien, Alice Urbach, 1935
Je sais cuisiner, Ginette Mathiot, 1932
Le livre d'Alice, Karina Urbach, 2020

Crédits

Une production Soken
Idée originale & cover : Johanna Smadja-Navarro
Auteur : Johann Protais
Directrice de production : Roxane Roustan
Chargée de production et réalisation : Alice Creusot
Mixage et Sound design : Martin Poughon
Studio de production : AOC Production

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Droits d'auteures

Frida Kahlo, Camille Claudel, Niki de Saint Phalle, des noms que l’on connaît. Mais combien d’autres femmes artistes ont disparu sans laisser de trace ?

Et si le plus grand vol de l’histoire de l’art n’était pas l'œuvre elle-même, mais toutes les artistes qui n’ont jamais pu exister ?

Certaines ont peint, sculpté, composé. On leur a tout pris, parfois jusqu’à leur signature. Dans Droits d'auteures, l'historien de l'art Johann Protais fait l'archéologie de ce qui ne nous a jamais été enseigné : des femmes de talent dont les carrières ont été empêchées, les œuvres volées, et les révolutions esthétiques non attribuées.

Chaque épisode part d'un cas documenté d’appropriation pour remonter le fil invisible, car quand une femme artiste est effacée, c’est tout une généalogie créative qui se brise. Ce n’est pas seulement une vie qu’on efface, mais une chaîne entière de possibles.

Droits d'auteures, c’est un podcast de narration documentaire en binaural produit par Soken.

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Frida Kahlo, Camille Claudel, Niki de Saint Phalle, des noms que l’on connaît. Mais combien d’autres femmes artistes ont disparu sans laisser de trace ?

Et si le plus grand vol de l’histoire de l’art n’était pas l'œuvre elle-même, mais toutes les artistes qui n’ont jamais pu exister ?

Certaines ont peint, sculpté, composé. On leur a tout pris, parfois jusqu’à leur signature. Dans Droits d'auteures, l'historien de l'art Johann Protais fait l'archéologie de ce qui ne nous a jamais été enseigné : des femmes de talent dont les carrières ont été empêchées, les œuvres volées, et les révolutions esthétiques non attribuées.

Chaque épisode part d'un cas documenté d’appropriation pour remonter le fil invisible, car quand une femme artiste est effacée, c’est tout une généalogie créative qui se brise. Ce n’est pas seulement une vie qu’on efface, mais une chaîne entière de possibles.

Droits d'auteures, c’est un podcast de narration documentaire en binaural produit par Soken.

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