Feuilles de salade, épinard, bette, oseille… autant d’éléments verts pour parler du farci poitevin, curiosité culinaire locale… Denis Montebello, écrivain, parle de l’habit du farci et de sa composition. Cette chronique a été publiée en 1999 dans le numéro 46 de la revue L’Actualité Poitou-Charentes.

• Texte et lecture : Denis Montebello 

• Photographie : Marc Deneyer

• Montage sonore : Héloïse Morel

Consulter le numéro : http://archives-actualite.nouvelle-aquitaine.science/files/show/261

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