Description

Vous saurez presque tout du plus ancien restaurant parisien, créé en 1686 par Francesco Procopio Dei Coltelli. Son histoire suit celle de la France. La troupe de Molière y fêtait ses succès. Les philosophes du siècle des lumières y ont conçu les bases de l'Encyclopédie. Benjamin Franklin y réfléchit à la Constitution américaine. Napoléon y laissa son bicorne en gage .... Voilà quelques-uns des épisodes qui jalonnent la vie de cet établissement qui a réussi à conserver les recettes authentiques de la cuisine bourgeoise.
Vous visiterez les coulisses du Procope et vous apprendrez pourquoi on y remet des prix littéraires. Quelques autres anecdotes figurent sur la chronique publiée sur le blog de Marie-Claire avec des photos qui apportent un complément d'information. A lire ici (https://abrideabattue.blogspot.com/2019/11/le-procope-est-un-restaurant-et-un.html).
Cette émission spéciale vous mettra probablement l'eau à la bouche et vous donnera envie d'aller vérifier sur place tout ce que vous aurez appris.
Le Procope est ouvert tous les jours au 13 rue de l'Ancienne Comédie - 75006 Paris - 01 40 46 79 00

Interviews :
Eric Giroud-Trouillet directeur du Procope
Guido Maggiolo, Premier Maitre d’hôtel
Rezak Benelhadj, sous-chef cuisinier
Karine Anglada, responsable commerciale

Vous entendrez également :
Christophe -Succès fou
Serge Gainsbourg - Couleur café
Sur une nappe de restaurant Jacques Dutronc
Zaz - I Love Paris J'aime Paris
Violeta Parra - Gracias a la vida