Emulsion - Les pépites de l'économie circulaire

S1E3 - L'alimentation responsable, avec Chloé Charles

26min | 07/13/2022

Description

Des contenants réutilisables c’est bien, mais il est aussi important de diminuer le contenu restant dans les assiettes ! Avec la loi AGEC – anti gaspillage pour une économie circulaire – d’ici 2025, la restauration collective devra d’ailleurs atteindre un objectif de – 50% de gaspillage alimentaire. Dans cet épisode, Chloé Charles, Cheffe cuisinière et Top Chef (elle a profité de son passage dans l’émission pour sensibiliser à l’alimentation durable), nous parle de son engagement pour une cuisine qui prend en compte les limites planétaires et respecte les écosystèmes. Un entretien au micro de Pauline Lefort, Chargée de mission animation territoriale aux Canaux.
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Emulsion est un podcast produit et réalisé par Les Canaux .

Production et réalisation : Solène Mollière

Graphisme : Caroline Hucher

Musique intro/outro : Tapage Studios - Matthieu Asnarez

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Suivez l'actualité des Canaux sur Facebook, Instagram, Twitter et Linkedin.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Emulsion - Les pépites de l'économie circulaire

Emulsion donne la parole à celles et ceux qui incarnent les Économies Solidaires et Innovantes (économie sociale et solidaire, économie circulaire, entreprenariat social ou à impact…). Les Canaux animant la Maison des Économies Solidaires et Innovantes, nous avons la chance de les côtoyer régulièrement. Nous nous sommes demandé comment vous les présenter, c’est ainsi que l’idée du podcast est née.

Dans la saison 2, on tend le micro aux pépites de l’économie circulaire, qui choisissent de voir dans les déchets des ressources et une opportunité de transformer positivement le monde pour un partage d'expérience inspirant, de la genèse du projet à ses résultats aujourd’hui !

Emulsion est un podcast de l’association les Canaux, qui contribue à faire progresser l'économie solidaire, circulaire et locale, avec le soutien de l’ADEME.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

About Emulsion - Les pépites de l'économie circulaire

Emulsion donne la parole à celles et ceux qui incarnent les Économies Solidaires et Innovantes (économie sociale et solidaire, économie circulaire, entreprenariat social ou à impact…). Les Canaux animant la Maison des Économies Solidaires et Innovantes, nous avons la chance de les côtoyer régulièrement. Nous nous sommes demandé comment vous les présenter, c’est ainsi que l’idée du podcast est née.

Dans la saison 2, on tend le micro aux pépites de l’économie circulaire, qui choisissent de voir dans les déchets des ressources et une opportunité de transformer positivement le monde pour un partage d'expérience inspirant, de la genèse du projet à ses résultats aujourd’hui !

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Des contenants réutilisables c’est bien, mais il est aussi important de diminuer le contenu restant dans les assiettes ! Avec la loi AGEC – anti gaspillage pour une économie circulaire – d’ici 2025, la restauration collective devra d’ailleurs atteindre un objectif de – 50% de gaspillage alimentaire. Dans cet épisode, Chloé Charles, Cheffe cuisinière et Top Chef (elle a profité de son passage dans l’émission pour sensibiliser à l’alimentation durable), nous parle de son engagement pour une cuisine qui prend en compte les limites planétaires et respecte les écosystèmes. Un entretien au micro de Pauline Lefort, Chargée de mission animation territoriale aux Canaux.
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Production et réalisation : Solène Mollière

Graphisme : Caroline Hucher

Musique intro/outro : Tapage Studios - Matthieu Asnarez

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Dans la saison 2, on tend le micro aux pépites de l’économie circulaire, qui choisissent de voir dans les déchets des ressources et une opportunité de transformer positivement le monde pour un partage d'expérience inspirant, de la genèse du projet à ses résultats aujourd’hui !

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Dans la saison 2, on tend le micro aux pépites de l’économie circulaire, qui choisissent de voir dans les déchets des ressources et une opportunité de transformer positivement le monde pour un partage d'expérience inspirant, de la genèse du projet à ses résultats aujourd’hui !

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