Rim Chami, cheffe et fondatrice de la pâtisserie les 3 dou’sœurs, est passionnée par la pâtisserie depuis son enfance ; elle voulait réaliser son rêve d’enfant et elle a réussi.

Son parcours n’était pas toujours facile, ses parents ont refusé qu’elle fasse des études en pâtisserie après son Bac. Un deal a été conclu : qu'elle obtienne son diplôme d’ingénieure d'abord et après voguer vers sa passion. En espérant que cette idée s’évapore et benh non, La jeune femme passe effectivement par l’ingénierie, sans oublier sa passion prenante pour la pâtisserie. 

Rim s’est formé dans une école de pâtisserie de renom et a continué à se former grâce à des masterclass avec des chefs internationaux.

Rim est structurée, audacieuse et déborde d’énergie. Aujourd’hui Rim pâtisse, développe son activité traiteur mais par-dessus tout elle est cheffe d’entreprise. On a échangé sur les étapes du lancement de sa pâtisserie, la réglementation au Maroc, la gestion des ressources humaines, les leviers qu’elle a mis en place pour s’améliorer et rendre l’organisation de sa pâtisserie plus efficace.

Tous ses aspects seront détaillés dans le Podcast. Ces sujets et bien d’autres sont abordés au long de cet échange plein de diversité, de rires et de bonne humeur. On espère qu’il vous fera sourire autant qu'on y a pris du plaisir.

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Belle écoute à vous ! 

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