Description

Docteur en Biologie, aujourd'hui chef d’entreprise, Jean-James Garreau a toujours été passionné par les thèmes liés à l’écologie humaine et à la nutrition. Pendant plus de 10 ans, il a voyagé à travers le monde et visité plus de 30 pays, à la rencontre des peuples, de leur culture et de leur mode de vie. Revenu en France en 94 pour se concentrer sur la nutrition humaine, il a travaillé à l'élaboration d'un aliment végétal utilisant les techniques fromagères. Il a reçu pour ces travaux un prix et une bourse pour l'innovation qui lui a permis de fonder la société « Le Sojami ». Parallèlement, il a aussi créé l'association IRÉNIS, qui est une plate-forme de recherche en Écologie Humaine (Institut de Recherches et d'Études Nature, Individus, Société - www.irenis.fr).

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