Depuis quelques années, se nourrir est devenu source de stress, de peur et parfois même de culpabilité.

Entre les injonctions de la société, les tendances en matière d’alimentation, l’analyse des étiquettes, on en oublie souvent l’essentiel : écouter son corps et se faire plaisir.

Dans cet épisode,  @zoe.nogluten  raconte comment elle a traversé la maladie cœliaque, démystifie les croyances sur le gluten et cette quête du « manger parfait » qui finit par peser sur la santé mentale.

Elle partage aussi son chemin vers une relation plus simple et plus apaisée à la nourriture.

Belle écoute !🎙️

CHAPITRAGE
00:00 Introduction et parcours de Zoé
01:11 Comprendre la maladie cœliaque
02:05 Le gluten : de quoi on parle ?
03:11 L'explosion de l'intolérance au gluten
08:32 Les alternatives alimentaires
12:58 Faut-il arrêter le gluten ?
14:12 Sortir de l'hyper contrôle et de l'anxiété
16:55 Ses conseils pour bien se nourrir (sans se ruiner)
20:30 Le regard des autres face à la maladie
24:02 Eduquer le palais au goût des vrais aliments
31:30 Les produits fermentés : leurs bénéfices pour la santé
33:25 Le jeûne intermittent et l'importance d'écouter son corps
36:25 Trois conseils pour une alimentation saine
39:07 Les questions de la fin
43:45 Conclusion

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Le livre recommandé : Le SAV de l'alimentation de Charles Brumauld

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