Production, distribution, consommation. Agriculteurs, commerçants, mangeurs. Différents maillons d’un ensemble complexe d’interactions, qui permet à nos sociétés de s’alimenter.   L’alimentation ne peut plus être considérée comme un secteur économique autonome, capable de produire, transformer et distribuer la nourriture localement mais comme un ensemble de chaînons interdépendants les uns des autres, souvent très éloignés géographiquement. Si l’offre alimentaire n’a jamais été aussi importante qu’aujourd’hui, le système agro-industriel est lui aussi énergivore. Néanmoins, les conditions ayant permis au système alimentaire moderne de prospérer sont compromises par plusieurs grandes menaces qui pèsent sur le système alimentaire contemporain : dérèglement climatique, effondrement de la biodiversité, dégradation et artificialisation des sols, épuisement des ressources énergétiques et minières, instabilités économiques et politiques. Nos sociétés industrielles sont aujourd’hui très fragiles face à ces crises. 

Comment ces écosystèmes, fondés sur l’interdépendance, vont-ils pouvoir absorber les chocs qui s’annoncent et avoir la capacité de s’adapter, voire de se transformertout en maintenant leurs fonctions vitales?  

Lucile Giquel, bénévole aux Greniers d’abondance à Lyon, propose au Labo de l’ESS une définition de la résilience alimentaire et de ses enjeux.  

Bonne écoute 🎧  

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.