Description

"'Bonjour monsieur."

"Bonjour ! Je vais vous prendre un chèvre s'il vous plaît."

"Avec ce sandwich, quelque chose d'autre ?"

(...)

On est d'accord, jusqu'ici, cela ressemble à n'importe quelle commande, passée dans n'importe quelle sandwicherie. Sauf qu'ici, chez Picto, votre sandwich est fait minute, devant vous, et avec des ingrédients sourcés exclusivement auprès d'artisans et de petits faiseurs, à 95% dans l'Hexagone.

Un concentré de terroir et de savoir-faire, logé dans une baguette artisanale, que cette enseigne propose dans 9 boutiques à date.

Qualité de sourcing, jusqu'à l'offre de boisson chaudes, reconstitution des flux, passé le tunnel du Covid, et en plein dans celui de l'inflation, diversification des formats comme des marchés opérés, sur Fast & Casual, on va parler de tout cela avec Guillaume de Murard, cofondateur de Picto.

Avec le retour expert de Tom Clark, aux rênes de Coutume Café, et partenaire de Picto sur ses boissons chaudes.

Bonne écoute !

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