Dans la famille des chefs étoilés en Aveyron, Hervé Busset fait figure de discret. On ne connaît pas forcément le visage de celui qui a décroché une étoile pour Conques, et encore moins sa voix. Lui assume pleinement sa soif de liberté, sa tendance solitaire, presque sauvage… à l’image de sa cuisine. Originaire du Périgord, le chef autodidacte est arrivé en Aveyron à l’aube du nouveau millénaire, rachetant le somptueux Moulin de Cambelong dont il est tombé amoureux. Répondant à l’appel de la nature, il décroche en 2007 son étoile au guide Michelin, salué pour sa signature végétale, profondément inspirée de ses cueillettes sauvages. Et s’il a réussi à conserver sa précieuse étoile pendant seize ans à Conques, il a pris le risque de la perdre en déménageant sa table, en 2023, à Rodez. Moins d’un an après son installation au cœur de la place du Bourg, Hervé Busset a retrouvé son sésame, offrant à Rodez l’étoile qu’elle avait perdue il y a dix ans. Dans cet épisode, Hervé Busset partage les goûts de son enfance, qui le poursuivent encore aujourd’hui en cuisine, son amour des produits, qu’il place au cœur de ses assiettes, sa volonté de se différencier sans cesse, et les mille chemins qui l’ont mené jusqu’aux paysages aveyronnais, dans lesquels il est fier de s’être fait une place. Bonne écoute ! 💸 Si vous voulez soutenir financièrement Finta! et participer à renforcer son indépendance éditoriale, une cagnotte participative est en ligne. Juste ici ! (https://fr.tipeee.com/finta-podcast-aveyron) 🧡 Si vous aimez Finta! partagez-le! Finta est un podcast écrit, réalisé et produit par Lola Cros, journaliste indépendante. Il est mixé par le studio Qude. Retrouvez tous les épisodes de Finta! gratuitement sur les applis de podcasts. Plus d'infos sur www.fintapodcast.fr (http://www.fintapodcast.fr) 🔅 On se retrouve dès maintenant sur Instagram (https://www.instagram.com/finta.lepodcast/)! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

💸 Si vous voulez soutenir financièrement Finta! et participer à renforcer son indépendance éditoriale, une cagnotte participative est en ligne. Juste ici ! (https://fr.tipeee.com/finta-podcast-aveyron) Vous avez aimé cet extrait ?  Retrouvez l'épisode avec William Maury (https://smartlink.ausha.co/finta-le-podcast) en intégralité sur Finta! Cinq minutes, c'est le temps d'une pause café ou d'un saut chez le boulanger. Cinq minutes, c'est le mini-format de Finta! (http://www.fintapodcast.fr/) que je vous propose "par le fenestrou". Cinq minutes pour vous donner un aperçu du dernier épisode de Finta! pour vous inviter à finter même si vous êtes pressé, même si vous hésitez, même si vous ne savez rien de l'invité. Cinq minutes pour piquer votre curiosité !  Vous m'en direz des nouvelles !  🧡 Si vous aimez Finta! partagez-le! Finta est un podcast écrit, réalisé et produit par Lola Cros, journaliste indépendante. Il est mixé par le studio Qude. Retrouvez tous les épisodes de Finta! gratuitement sur les applis de podcasts. Plus d'infos sur www.fintapodcast.fr (http://www.fintapodcast.fr) 🔅 On se retrouve dès maintenant sur Instagram (https://www.instagram.com/finta.lepodcast/)! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

💸 Si vous voulez soutenir financièrement Finta! et participer à renforcer son indépendance éditoriale, une cagnotte participative est en ligne. Juste ici ! (https://fr.tipeee.com/finta-podcast-aveyron) 🎧 William Maury : qui se cache derrière le papa des "Sisters" les plus connues de France ? Avec 8 millions de BD vendues (https://www.bamboo.fr/bd/fille/les_sisters/les_sisters_-_tome_01/9782350784953), un dessin animé quotidien à la télé, une série dans le Top 10 Netflix, William Maury a fait de ses vraies filles, Wendy et Marine, des héroïnes que les ados s’arrachent… depuis 2007. C’est dire qu’il en a bercé, des générations, bienheureux dans son discret atelier millavois. Et s’il a toujours dessiné, du plus loin qu’il s’en souvienne, William Maury a d’abord travaillé à l’usine pendant dix ans, et couru les fêtes de villages du coin pour croquer des visages et faire vivre ses personnages de papier. Il a connu des flops d’édition, a arpenté les festivals de la région, sans jamais renoncer à son rêve de gosse : vivre de sa passion de la BD. Profitant d’un congés paternité, il a mis toutes les chances de son côté : et c’est en 2007 que les gags de ses filles, qu’il partageait sur les premiers forums du web, tombent entre les mains d’un éditeur. Tiré à 20 000 exemplaires dès le premier tome, les Sisters paraissent aujourd’hui à 200 000 exemplaires dans le 19e opus. Et si William Maury préfère largement rester dans sa bulle, il a tout de même accepté de me recevoir. Je mesure ma chance ! Et c’est dans sa chambre d’ado qu’il m’a donné rendez-vous… enfin presque. Bonne écoute ! 🧡 Si vous aimez Finta! partagez-le! Finta est un podcast écrit, réalisé et produit par Lola Cros, journaliste indépendante. Il est mixé par le studio Qude. Retrouvez tous les épisodes de Finta! gratuitement sur les applis de podcasts. Plus d'infos sur www.fintapodcast.fr (http://www.fintapodcast.fr) 🔅 On se retrouve dès maintenant sur Instagram (https://www.instagram.com/finta.lepodcast/)! Cet épisode a été enregistré le 27 novembre 2024. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous avez aimé cet extrait ?  Retrouvez l'épisode avec Hortense Raynal (https://smartlink.ausha.co/finta-le-podcast) en intégralité sur Finta! Cinq minutes, c'est le temps d'une pause café ou d'un saut chez le boulanger. Cinq minutes, c'est le nouveau format de Finta! (http://www.fintapodcast.fr/) que je vous propose "par le fenestrou". Cinq minutes pour vous donner un aperçu du dernier épisode de Finta! pour vous inviter à finter même si vous êtes pressé, même si vous hésitez, même si vous ne savez rien de l'invité. Cinq minutes pour piquer votre curiosité !  Vous m'en direz des nouvelles !  🧡 Si vous aimez Finta! partagez-le! Finta est un podcast écrit, réalisé et produit par Lola Cros. Il est mixé par le studio Qude. Retrouvez tous les épisodes de Finta! gratuitement sur les applis de podcasts. Plus d'infos sur www.fintapodcast.fr (http://www.fintapodcast.fr) 🔅 On se retrouve dès maintenant sur Instagram (https://www.instagram.com/finta.lepodcast/)! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C’est l’histoire d’une rencontre de papier, à l’étage de la Maison du livre. Il y avait ce petit recueil d’un orange mandarine qui semblait m’attendre. Et ce titre, Ruralités, qui tenait sa promesse. Au dos, Hortense Raynal, née en 1993 à Rodez, en Aveyron. Comme moi. Notre rencontre, de chair et de voix haute, a eu lieu quelques mois plus tard au Château de Taurines pour une performance poétique qui résonne encore. Depuis, la poétesse Hortense Raynal a publié deux livres (https://www.maisondulivre.com/listeliv.php?base=allbooks&mots_recherche=hortense+raynal) : d’abord, Nous sommes des marécages, et plus récemment, Bouche-fumier. Il faut la lire pour sentir sa puissance, il faut la voir performer pour imprimer son énergie. Sa prose, elle la dit organique, elle la façonne à partir de sa matière, dans laquelle sa sève paysanne, son enracinement, jaillit. Portée par la puissance des réseaux sociaux, l’attrait de la poésie contemporaine se vérifie en librairie, où les jeunes plumes ont largement dépoussiéré les rayons. Hortense Raynal s’inscrit dans cette génération qui écrit, qui dit, qui incarne, qui projette sa poésie pour trouver des oreilles nouvelles, pour que ses mots dépassent toutes les barrières et viennent nous percuter. C’est dans la maison de ses parents, accrochée sur les hauteurs d’Estaing, là où elle a grandi, qu’Hortense Raynal a choisi que nous nous retrouvions. 🧡 Si vous aimez Finta! partagez-le! Finta est un podcast écrit, réalisé et produit par Lola Cros. Il est mixé par le studio Qude. Retrouvez tous les épisodes de Finta! gratuitement sur les applis de podcasts. Plus d'infos sur www.fintapodcast.fr (http://www.fintapodcast.fr) 🔅 On se retrouve dès maintenant sur Instagram (https://www.instagram.com/finta.lepodcast/)! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous avez aimé cet extrait ?  Retrouvez l'épisode avec Rachel Girbelle (https://smartlink.ausha.co/finta-le-podcast) en intégralité sur Finta! Cinq minutes, c'est le temps d'une pause café ou d'un saut chez le boulanger. Cinq minutes, c'est le nouveau format de Finta! (http://www.fintapodcast.fr/) que je vous propose "par le fenestrou". Cinq minutes pour vous donner un aperçu du dernier épisode de Finta! pour vous inviter à finter même si vous êtes pressé, même si vous hésitez, même si vous ne savez rien de l'invité. Cinq minutes pour piquer votre curiosité !  Vous m'en direz des nouvelles !  🧡 Si vous aimez Finta! partagez-le! Finta est un podcast écrit, réalisé et produit par Lola Cros. Il est mixé par le studio Qude. Retrouvez tous les épisodes de Finta! gratuitement sur les applis de podcasts. Plus d'infos sur www.fintapodcast.fr (http://www.fintapodcast.fr) 🔅 On se retrouve dès maintenant sur Instagram (https://www.instagram.com/finta.lepodcast/)! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

C’est l’histoire d’une épicerie qui renaît de ses cendres, là, au milieu de la place du village. A Bozouls, à quelques pas du précipice qui fait la notoriété du village, l’Epicerie du Trou a ressuscité il y a dix ans, quand un trio d’amis, attablés à la terrasse d’en face, s’est lancé le défi de raviver la flamme. Mais si l’on s’arrête sur les belles renaissances, en creux, ce sont toutes les disparitions des commerces de proximité que l’on devine.  Aujourd’hui, l’Epicerie du Trou emploie cinq personnes, pour un seul équivalent temps plein. Il y a donc Rachel Girbelle, sa sœur Claire Marlet, qui a relancé l’épicerie en 2014, leurs parents, et Hélène. Une affaire de famille dans laquelle chacun peaufine son rayon. Si bien que l’Epicerie du Trou déborde largement de l’épicerie de village que l’on imagine. Elle est à la fois crèmerie, librairie, boutique de cadeaux, lieu de vie et de rencontres, en relevant le défi d’une sélection fine de produits sourcés localement tout en assurant un service de proximité précieux pour les voisins. Alors avec Rachel, on a causé du défi que cela représente, de faire vivre un commerce de village toute l’année, d’amener à changer des habitudes de consommation pour ne pas regretter que les petites échoppes baissent le rideau, et de prendre conscience que nos choix de consommation sont toujours des choix politiques et engagés. Bonne écoute ! 🧡 Si vous aimez Finta! partagez-le! Finta est un podcast écrit, réalisé et produit par Lola Cros. Il est mixé par le studio Qude. Retrouvez tous les épisodes de Finta! gratuitement sur les applis de podcasts. Plus d'infos sur www.fintapodcast.fr (http://www.fintapodcast.fr) 🔅 On se retrouve dès maintenant sur Instagram (https://www.instagram.com/finta.lepodcast/)! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous avez aimé cet extrait ?  Retrouvez l'épisode avec Arnaud Viala (https://smartlink.ausha.co/finta-le-podcast) en intégralité sur Finta! ⌛ Cinq minutes, c'est le temps d'une pause café ou d'un saut chez le boulanger. Cinq minutes, c'est le nouveau format de Finta! (http://www.fintapodcast.fr/) que je vous propose "par le fenestrou". Cinq minutes pour vous donner un aperçu du dernier épisode de Finta! pour vous inviter à finter même si vous êtes pressé, même si vous hésitez, même si vous ne savez rien de l'invité. Cinq minutes pour piquer votre curiosité !  Vous m'en direz des nouvelles !  🧡 Si vous aimez Finta! partagez-le! Finta est un podcast écrit, réalisé et produit par Lola Cros. Il est mixé par le studio Qude. Retrouvez tous les épisodes de Finta! gratuitement sur les applis de podcasts. Plus d'infos sur www.fintapodcast.fr (http://www.fintapodcast.fr) 🔅 On se retrouve dès maintenant sur Instagram (https://www.instagram.com/finta.lepodcast/)! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Il est de ces visages que l’on semble connaître, tant ils font partie du paysage. Arnaud Viala est de ceux-là. Maire, élu départemental, député et désormais Président du Département, Arnaud Viala maîtrise les rouages d’une vie politique locale qu’il a intégré à l’aube des années 2000, alors qu’il avait tout juste 25 ans. Dans quelques semaines, il fêtera ses 50 ans. Et si l’échéance invite à l’introspection, Arnaud Viala se dit enfin apaisé face au temps qui passe, après s’être senti vieillir trop vite dans ses jeunes années. A travers les jalons importants de sa vie, la famille dans laquelle il a grandi, les modèles qui l’ont aiguillé, le Vézinois a accepté l’exercice, parfois douloureux, de sortir de ses rails politiques, de creuser en lui la sève de son engagement pour le territoire qui l’a vu naître. Et pourtant, c’est entre les lignes, dans les mots qu’il retient, dans ceux qu’il ne prononce pas et dans ses silences, qu’Arnaud Viala semble dire le plus de lui. C’est dans son bureau de l’hôtel du Département, en plein cœur de Rodez, que nous nous retrouvons. Bonne écoute !   Cet épisode a été enregistré le 24 mai 2024. 🧡 Si vous aimez Finta! partagez-le! Finta est un podcast écrit, réalisé et produit par Lola Cros. Il est mixé par le studio Qude. Retrouvez tous les épisodes de Finta! gratuitement sur les applis de podcasts. Plus d'infos sur www.fintapodcast.fr (http://www.fintapodcast.fr) 🔅 On se retrouve dès maintenant sur Instagram (https://www.instagram.com/finta.lepodcast/)! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Vous avez aimé cet extrait ?  Retrouvez l'épisode avec Michaël Fayret en intégralité sur Finta! ⌛ Cinq minutes, c'est le temps d'une pause café ou d'un saut chez le boulanger. Cinq minutes, c'est le nouveau format de Finta! (http://www.fintapodcast.fr/) que je vous propose "par le fenestrou". Cinq minutes pour vous donner un aperçu du dernier épisode de Finta! pour vous inviter à finter même si vous êtes pressé, même si vous hésitez, même si vous ne savez rien de l'invité.e. Cinq minutes pour piquer votre curiosité !  Vous m'en direz des nouvelles !  🧡 Si vous aimez Finta! partagez-le! Finta est un podcast écrit, réalisé et produit par Lola Cros. Il est mixé par le studio Qude. Retrouvez tous les épisodes de Finta! gratuitement sur les applis de podcasts. Plus d'infos sur www.fintapodcast.fr (http://www.fintapodcast.fr) 🔅 On se retrouve dès maintenant sur Instagram (https://www.instagram.com/finta.lepodcast/)! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.