Bienvenue sur « Folie Montpellier » le podcast de celles et ceux qui font naître la folie dans le cœur de Montpellier.

Qu’ils soient artistes, artisans, commerçants, entrepreneurs ou tout simplement amoureux du bon et du beau, partons à la rencontre de ces personnalités qui font vibrer la ville par leur talent, leur passion et leur énergie.

Pour cette épisode de rentrée, nous avons un invité de marque, bien connu des montpelliérains épicuriens.

Guillaume Leclere, chef étoilé, nous reçoit ce matin, chez lui au sein de son restaurant, qu’il définit lui-même par le terme cuisine d’arrivage. 

Je cite : Utiliser ce que l’on a à portée de main, pour exprimer au mieux notre créativité.

Nous arrivons donc dans cette splendide salle de restaurant architecturée par de grandes voûtes de pierre, d’imposants blocs de granit et des murs d’acier créant une atmosphère intimiste et mystique. 

Guillaume sort de sa cuisine, habillé tout simplement, d’un jeans, d’un tee shirt noir et d’une paire de basket, il nous accueille tout sourire et nous sommes déjà impatients de découvrir la folie qui se cache derrière ce talentueux montpelliérain.

Comme vous pouvez l'entendre, le téléphone n'arrête pas de sonner, c'est la rançon du succès ! :)

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