Description

Je rencontre aujourd’hui Sophie Lawson, créatrice du restaurant solidaire Mam’Ayoka. Quand elle parle de son métier de restauratrice, Sophie parle avec son cœur et ça s’entend. Elle nous raconte son coup de cœur pour ses cuisinières, femmes éloignées de l’emploi, immigrées avec un vrai talent culinaire. Son métissage qui a construit son rapport à l’altérité et son envie d’aller vers l’étranger. Elle nous explique aussi sa quête de sens dans sa vie professionnelle qui l’a mené à créer Mam’Ayoka, son sentiment d’être en train de réaliser l’ Œuvre au sens noble et artisanale du terme. 

A cause d’un petit problème technique, le qualité du son n’est pas toujours optimale. Je me suis réenregistrée pour reposer certaines questions ce qui donne un patchwork assez sympathique. J’espère que ça ne vous empêchera pas de vous laisser bercer par la voix de Sophie.

Références

- Site de Mam’Ayoka : mamayoka.fr

- Reportage télé de Partage Social Club sur Mam’Ayoka : www.youtube.com/watch?v=Y7J5iG7SETc

- Restaurant « Un Monde Gourmand » : Restaurant solidaire situé à Paris dans le IIème arrondissement fondé par www.mondegourmand.com

- Conservatoire National des Arts et Métiers (CNAM) : Créé pendant la révolution française, en 1794, le CNAM donne principalement aujourd’hui des cours du soir pour les personnes engagées dans la vie active. Le CNAM a des centres partout en France.

- Equoevento : Association à but non lucratif, créée en décembre 2013 à Rome par quatre jeunes professionnels qui, se rendant compte de l’énorme gaspillage alimentaire causé par les événements (Mariages, Diners de Gala, congrès..) ont voulu s’organiser pour y remédier.

- Les investisseurs solidaires sont des investisseurs qui mettent au même niveau la rentabilité et la pérennité économiques du projet que l’impact social qui en découle. Exemple : Groupe SOS Pulse (anciennement Comptoir de l’Innovation).

- Test du RIASEC : théorie sur les carrières et les choix vocationnels qui s'appuie sur les types psychologiques. Il identifie 6 types de personnalités dans le milieu professionnel.

- Responsabilité Sociale de l’Entreprise (RSE) : concept dans lequel les entreprises intègrent les préoccupations sociales, environnementales, et économiques dans leurs activités et dans leurs interactions avec leurs parties prenantes sur une base volontaire.

- Développement durable : Notion créée en 1987 avec le rapport Brundtland, qui le définit ainsi : Le développement durable est un développement qui répond aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures de répondre aux leurs. Deux concepts sont inhérents à cette notion : le concept de « besoins », et plus particulièrement des besoins essentiels des plus démunis, à qui il convient d'accorder la plus grande priorité, et l'idée des limitations que l'état de nos techniques et de notre organisation sociale impose sur la capacité de l'environnement à répondre aux besoins actuels et à venir.

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.