Description
Ce nouvel épisode de la série « Paroles de chef » sur GGR Webradio est dédié à Estelle Jolie, apicultrice et créatrice de la Ferme Mielifique.
Elle raconte sa reconversion, son engagement pour le bien-être des abeilles et son choix d’une apiculture locale, tournée vers les produits de la ruche et la sensibilisation à l’environnement.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Transcription
Parole de chef. 5 minutes pour inspirer. Bonjour et bienvenue. Nous poursuivons notre tour d'horizon des entreprises du Sud lyonnais. Au micro de GGA Radio, je reçois Estelle Jolie. Bonjour. Bonjour.
Bonjour !
Estelle Jolie a créé cette entreprise qui est baptisée, qui s'appelle la ferme Mielifique. On va faire connaissance avec cette entreprise. Alors Estelle, quel a été le déclic qui vous a poussé à créer cette entreprise ?
Je dirais que c'est un ensemble de trois déclics qui sont arrivés un petit peu en même temps. Le fait que mon père, qui est agriculteur, voulait prendre sa retraite et elle voulait arrêter de travailler sur les terres familiales qui étaient cultivées depuis... Mes arrières-grands-parents, et donc du coup ça m'a donné envie de poursuivre un petit peu cette aventure et faire quelque chose. Et c'est arrivé en même temps que la crise du Covid et la crise de la quarantaine, et envie de donner un petit peu plus de sens à ma vie professionnelle et poursuivre un petit peu cette aventure familiale.
Un changement de vie ?
Un changement de vie complet.
Que faisiez-vous avant ?
Avant j'étais dans la comptabilité et un petit peu la décoration, j'ai déjà eu plusieurs vies. Et me voilà maintenant apicultrice et je m'occupe d'abeilles.
Donc changement de... De décors au grand air ?
Au grand air, plus d'horaire, c'est un changement complet. J'oublie tout ce que j'avais appris jusqu'à présent pour vivre complètement différemment.
Alors justement, quel a été le plus grand défi que vous avez rencontré en tant qu'entrepreneur pour lancer cette ferme particulière ?
Les défis, je pense que j'en relève à peu près chaque semaine, des plus ou moins gros. Je sors de ma zone de confort chaque semaine avec des choses compliquées. Mais peut-être que le plus gros des défis, ça a été de changer ma vision des choses, changer mon organisation. Moi qui étais beaucoup dans l'organisation, dans l'anticipation, eh bien là, on oublie tout et on se laisse porter par la nature. On se réveille le matin, on regarde la météo. On est obligé de vivre en fonction des abeilles et de la nature. On nous pose sa montre et ça, c'était difficile pour moi au début. J'avais l'impression de ne pas être efficace, mais c'est juste que c'est un changement de fonctionnement.
Vous passez d'un monde un peu réglé, régulé, à un monde de surprises.
Exactement, des surprises chaque jour.
Donc beaucoup d'adaptations.
Beaucoup, beaucoup. Beaucoup d'adaptations, il a fallu que j'apprenne plein de choses que je n'avais jamais touchées, ni une visseuse, ni une débroussailleuse de ma vie, et voilà que maintenant je suis la reine du débroussaillage.
Vous exercez plusieurs métiers en fin de compte ?
Ben oui, il a fallu que j'apprenne plein de choses, bricoler, jardiner, tailler, choses que je ne faisais pas du tout avant, mais c'est vraiment passionnant, c'est hyper ressourçant, et travailler avec les abeilles c'est quelque chose qui est vraiment magnifique. parce que Ça nous oblige à être dans l'instant présent et ça c'est quelque chose de magnifique.
Alors autour de cette activité vous proposez plusieurs produits, pas seulement du miel, ça va au-delà.
Oui, alors moi ma spécialité dans mon apiculture c'est tout ce qui est gelée royale, pollen et propolis. C'est ce qu'on appelle l'apithérapie, c'est quelque chose d'assez particulier et je suis assez convaincue des bienfaits des produits de la ruche pour nous. Donc ça c'est ma spécialité et ensuite je fais du miel forcément. Mais le miel, j'ai fait le choix d'une apiculture un peu particulière puisque je ne fais pas de transhumance, donc je n'emmène pas mes ruches sur les champs de lavande. Comme j'ai pu hériter des terrains familiaux, au lieu d'acheter un gros camion pour emmener mes ruches en balade, j'ai acheté des arbres et des fleurs. Et aujourd'hui, on a fait plus de 5000 plantations à la ferme et j'ai fait venir le champ de lavande à la maison. Et mes abeilles, elles restent toujours à la même place. C'est hyper important pour moi, pour le bien-être de mes abeilles. Mais la contrainte de ça, c'est que j'ai qu'un seul miel, qui est un miel de fleurs mélangées. Je n'aurai jamais de miel monofloral, d'acacia, de châtaignier, etc. Et quand j'ai commencé mes premiers marchés, je me suis bien rendue compte que ça allait être difficile d'écouler ma production de miel. Alors ce que j'ai fait, c'est que j'ai trouvé des partenaires locaux qui font ce qu'on appelle du travail à façon. Donc moi, je leur apporte mon miel et eux me le transforment. Je travaille avec un brasseur qui me fait une bière au miel, Axel qui me fait de la limonade au miel, du vinaigre au miel. Et j'ai décliné tout plein de produits autour du miel.
Alors quel bilan vous faites aujourd'hui en termes de réussite, de résultat ? par rapport à cette entreprise qui est toute nouvelle en fin de compte sur le territoire.
Oui, ça fait l'ouverture officielle, c'était il y a un an l'ouverture de ma boutique et moi je suis super heureuse, le bilan pour moi il est ultra positif parce que j'ai pu installer mes ruches, j'ai pu développer mon cheptel, j'ai pu lancer mes productions de gelée royale, de polaire. Et puis j'ai pu lancer plein plein plein de produits dérivés et je vois que ça plaît, les gens sont surpris. L'endroit est assez atypique avec toutes ces plantations et les gens aiment venir s'y ressourcer et ça, ça me fait vraiment super plaisir.
Vous songez forcément à l'avenir de cette entreprise, comment vous la voyez dans 5 ans, dans 10 ans ?
J'aimerais pas la développer bien plus que ça, parce que là je crois que je suis arrivée, j'aimerais vraiment trouver un rythme de croisière à partir de là, et puis pouvoir continuer à faire toutes mes activités d'accueil, mes productions et développer un petit peu les activités d'accueil à la ferme. Je fais des ateliers d'apiculture et un petit peu des ateliers de découverte, pour pouvoir passer des messages sur la sensibilisation à l'environnement. J'aimerais pouvoir développer un petit peu ça, mais pas bien plus parce que je ne pourrais pas dédoubler mes journées.
Il y a une dimension économique, il y a une dimension sociétale aussi. Parce que là, on parle d'environnement forcément en travaillant avec les abeilles et le miel.
Exactement.
Alors deux questions, mais deux dernières questions. Quelle est la leçon ? la plus importante que vous avez apprise en tant qu'entrepreneur ? Parce que pour vous, c'est une aventure toute nouvelle.
Oui. Je dirais qu'on peut tout apprendre et on peut déplacer des montagnes quand on a envie de lancer un projet qui nous tient à cœur. au cœur, on peut trouver des ressources qui vont nous donner des ailes et nous permettre d'avancer et de faire des choses qu'on n'a pas l'habitude de faire.
Quel conseil donneriez-vous aux aspirants entrepreneurs ?
Qu'il faut y aller, il faut foncer, il ne faut pas hésiter. Et que du coup, quand on se lance et quand on a un projet au fond des tripes, il faut y aller et que... On trouvera toujours des solutions pour faire avancer notre projet et ça fonctionnera forcément quand on a la passion.
Il faut être bien entouré ?
Il faut être bien entouré, les clubs de chefs d'entreprise justement sont hyper intéressants pour ça. Moi j'ai eu la chance d'avoir un réseau hyper intéressant, notamment grâce à GGR, un club de chefs d'entreprise. de Givorg Rini qui m'a beaucoup soutenue, beaucoup aidée, puisque j'ai pu avoir des échos de chefs d'entreprise qui m'ont accompagnée, donné des conseils et parlé de mon projet, organisé des choses à la ferme très rapidement. Ils m'ont fait confiance et c'était super chouette.
Merci Estelle d'avoir répondu à notre invitation. Cet entretien est produit par G. Garon Rhone Radio, la web radio du Club d'entreprise du Sud-Lyon. Entretien à retrouver prochainement sur le site et en permanence sur le site ggr.fr. A très vite pour de nouvelles rencontres et découvertes. En attendant, restez curieux.
Merci.
Description
Ce nouvel épisode de la série « Paroles de chef » sur GGR Webradio est dédié à Estelle Jolie, apicultrice et créatrice de la Ferme Mielifique.
Elle raconte sa reconversion, son engagement pour le bien-être des abeilles et son choix d’une apiculture locale, tournée vers les produits de la ruche et la sensibilisation à l’environnement.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Transcription
Parole de chef. 5 minutes pour inspirer. Bonjour et bienvenue. Nous poursuivons notre tour d'horizon des entreprises du Sud lyonnais. Au micro de GGA Radio, je reçois Estelle Jolie. Bonjour. Bonjour.
Bonjour !
Estelle Jolie a créé cette entreprise qui est baptisée, qui s'appelle la ferme Mielifique. On va faire connaissance avec cette entreprise. Alors Estelle, quel a été le déclic qui vous a poussé à créer cette entreprise ?
Je dirais que c'est un ensemble de trois déclics qui sont arrivés un petit peu en même temps. Le fait que mon père, qui est agriculteur, voulait prendre sa retraite et elle voulait arrêter de travailler sur les terres familiales qui étaient cultivées depuis... Mes arrières-grands-parents, et donc du coup ça m'a donné envie de poursuivre un petit peu cette aventure et faire quelque chose. Et c'est arrivé en même temps que la crise du Covid et la crise de la quarantaine, et envie de donner un petit peu plus de sens à ma vie professionnelle et poursuivre un petit peu cette aventure familiale.
Un changement de vie ?
Un changement de vie complet.
Que faisiez-vous avant ?
Avant j'étais dans la comptabilité et un petit peu la décoration, j'ai déjà eu plusieurs vies. Et me voilà maintenant apicultrice et je m'occupe d'abeilles.
Donc changement de... De décors au grand air ?
Au grand air, plus d'horaire, c'est un changement complet. J'oublie tout ce que j'avais appris jusqu'à présent pour vivre complètement différemment.
Alors justement, quel a été le plus grand défi que vous avez rencontré en tant qu'entrepreneur pour lancer cette ferme particulière ?
Les défis, je pense que j'en relève à peu près chaque semaine, des plus ou moins gros. Je sors de ma zone de confort chaque semaine avec des choses compliquées. Mais peut-être que le plus gros des défis, ça a été de changer ma vision des choses, changer mon organisation. Moi qui étais beaucoup dans l'organisation, dans l'anticipation, eh bien là, on oublie tout et on se laisse porter par la nature. On se réveille le matin, on regarde la météo. On est obligé de vivre en fonction des abeilles et de la nature. On nous pose sa montre et ça, c'était difficile pour moi au début. J'avais l'impression de ne pas être efficace, mais c'est juste que c'est un changement de fonctionnement.
Vous passez d'un monde un peu réglé, régulé, à un monde de surprises.
Exactement, des surprises chaque jour.
Donc beaucoup d'adaptations.
Beaucoup, beaucoup. Beaucoup d'adaptations, il a fallu que j'apprenne plein de choses que je n'avais jamais touchées, ni une visseuse, ni une débroussailleuse de ma vie, et voilà que maintenant je suis la reine du débroussaillage.
Vous exercez plusieurs métiers en fin de compte ?
Ben oui, il a fallu que j'apprenne plein de choses, bricoler, jardiner, tailler, choses que je ne faisais pas du tout avant, mais c'est vraiment passionnant, c'est hyper ressourçant, et travailler avec les abeilles c'est quelque chose qui est vraiment magnifique. parce que Ça nous oblige à être dans l'instant présent et ça c'est quelque chose de magnifique.
Alors autour de cette activité vous proposez plusieurs produits, pas seulement du miel, ça va au-delà.
Oui, alors moi ma spécialité dans mon apiculture c'est tout ce qui est gelée royale, pollen et propolis. C'est ce qu'on appelle l'apithérapie, c'est quelque chose d'assez particulier et je suis assez convaincue des bienfaits des produits de la ruche pour nous. Donc ça c'est ma spécialité et ensuite je fais du miel forcément. Mais le miel, j'ai fait le choix d'une apiculture un peu particulière puisque je ne fais pas de transhumance, donc je n'emmène pas mes ruches sur les champs de lavande. Comme j'ai pu hériter des terrains familiaux, au lieu d'acheter un gros camion pour emmener mes ruches en balade, j'ai acheté des arbres et des fleurs. Et aujourd'hui, on a fait plus de 5000 plantations à la ferme et j'ai fait venir le champ de lavande à la maison. Et mes abeilles, elles restent toujours à la même place. C'est hyper important pour moi, pour le bien-être de mes abeilles. Mais la contrainte de ça, c'est que j'ai qu'un seul miel, qui est un miel de fleurs mélangées. Je n'aurai jamais de miel monofloral, d'acacia, de châtaignier, etc. Et quand j'ai commencé mes premiers marchés, je me suis bien rendue compte que ça allait être difficile d'écouler ma production de miel. Alors ce que j'ai fait, c'est que j'ai trouvé des partenaires locaux qui font ce qu'on appelle du travail à façon. Donc moi, je leur apporte mon miel et eux me le transforment. Je travaille avec un brasseur qui me fait une bière au miel, Axel qui me fait de la limonade au miel, du vinaigre au miel. Et j'ai décliné tout plein de produits autour du miel.
Alors quel bilan vous faites aujourd'hui en termes de réussite, de résultat ? par rapport à cette entreprise qui est toute nouvelle en fin de compte sur le territoire.
Oui, ça fait l'ouverture officielle, c'était il y a un an l'ouverture de ma boutique et moi je suis super heureuse, le bilan pour moi il est ultra positif parce que j'ai pu installer mes ruches, j'ai pu développer mon cheptel, j'ai pu lancer mes productions de gelée royale, de polaire. Et puis j'ai pu lancer plein plein plein de produits dérivés et je vois que ça plaît, les gens sont surpris. L'endroit est assez atypique avec toutes ces plantations et les gens aiment venir s'y ressourcer et ça, ça me fait vraiment super plaisir.
Vous songez forcément à l'avenir de cette entreprise, comment vous la voyez dans 5 ans, dans 10 ans ?
J'aimerais pas la développer bien plus que ça, parce que là je crois que je suis arrivée, j'aimerais vraiment trouver un rythme de croisière à partir de là, et puis pouvoir continuer à faire toutes mes activités d'accueil, mes productions et développer un petit peu les activités d'accueil à la ferme. Je fais des ateliers d'apiculture et un petit peu des ateliers de découverte, pour pouvoir passer des messages sur la sensibilisation à l'environnement. J'aimerais pouvoir développer un petit peu ça, mais pas bien plus parce que je ne pourrais pas dédoubler mes journées.
Il y a une dimension économique, il y a une dimension sociétale aussi. Parce que là, on parle d'environnement forcément en travaillant avec les abeilles et le miel.
Exactement.
Alors deux questions, mais deux dernières questions. Quelle est la leçon ? la plus importante que vous avez apprise en tant qu'entrepreneur ? Parce que pour vous, c'est une aventure toute nouvelle.
Oui. Je dirais qu'on peut tout apprendre et on peut déplacer des montagnes quand on a envie de lancer un projet qui nous tient à cœur. au cœur, on peut trouver des ressources qui vont nous donner des ailes et nous permettre d'avancer et de faire des choses qu'on n'a pas l'habitude de faire.
Quel conseil donneriez-vous aux aspirants entrepreneurs ?
Qu'il faut y aller, il faut foncer, il ne faut pas hésiter. Et que du coup, quand on se lance et quand on a un projet au fond des tripes, il faut y aller et que... On trouvera toujours des solutions pour faire avancer notre projet et ça fonctionnera forcément quand on a la passion.
Il faut être bien entouré ?
Il faut être bien entouré, les clubs de chefs d'entreprise justement sont hyper intéressants pour ça. Moi j'ai eu la chance d'avoir un réseau hyper intéressant, notamment grâce à GGR, un club de chefs d'entreprise. de Givorg Rini qui m'a beaucoup soutenue, beaucoup aidée, puisque j'ai pu avoir des échos de chefs d'entreprise qui m'ont accompagnée, donné des conseils et parlé de mon projet, organisé des choses à la ferme très rapidement. Ils m'ont fait confiance et c'était super chouette.
Merci Estelle d'avoir répondu à notre invitation. Cet entretien est produit par G. Garon Rhone Radio, la web radio du Club d'entreprise du Sud-Lyon. Entretien à retrouver prochainement sur le site et en permanence sur le site ggr.fr. A très vite pour de nouvelles rencontres et découvertes. En attendant, restez curieux.
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Ce nouvel épisode de la série « Paroles de chef » sur GGR Webradio est dédié à Estelle Jolie, apicultrice et créatrice de la Ferme Mielifique.
Elle raconte sa reconversion, son engagement pour le bien-être des abeilles et son choix d’une apiculture locale, tournée vers les produits de la ruche et la sensibilisation à l’environnement.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Transcription
Parole de chef. 5 minutes pour inspirer. Bonjour et bienvenue. Nous poursuivons notre tour d'horizon des entreprises du Sud lyonnais. Au micro de GGA Radio, je reçois Estelle Jolie. Bonjour. Bonjour.
Bonjour !
Estelle Jolie a créé cette entreprise qui est baptisée, qui s'appelle la ferme Mielifique. On va faire connaissance avec cette entreprise. Alors Estelle, quel a été le déclic qui vous a poussé à créer cette entreprise ?
Je dirais que c'est un ensemble de trois déclics qui sont arrivés un petit peu en même temps. Le fait que mon père, qui est agriculteur, voulait prendre sa retraite et elle voulait arrêter de travailler sur les terres familiales qui étaient cultivées depuis... Mes arrières-grands-parents, et donc du coup ça m'a donné envie de poursuivre un petit peu cette aventure et faire quelque chose. Et c'est arrivé en même temps que la crise du Covid et la crise de la quarantaine, et envie de donner un petit peu plus de sens à ma vie professionnelle et poursuivre un petit peu cette aventure familiale.
Un changement de vie ?
Un changement de vie complet.
Que faisiez-vous avant ?
Avant j'étais dans la comptabilité et un petit peu la décoration, j'ai déjà eu plusieurs vies. Et me voilà maintenant apicultrice et je m'occupe d'abeilles.
Donc changement de... De décors au grand air ?
Au grand air, plus d'horaire, c'est un changement complet. J'oublie tout ce que j'avais appris jusqu'à présent pour vivre complètement différemment.
Alors justement, quel a été le plus grand défi que vous avez rencontré en tant qu'entrepreneur pour lancer cette ferme particulière ?
Les défis, je pense que j'en relève à peu près chaque semaine, des plus ou moins gros. Je sors de ma zone de confort chaque semaine avec des choses compliquées. Mais peut-être que le plus gros des défis, ça a été de changer ma vision des choses, changer mon organisation. Moi qui étais beaucoup dans l'organisation, dans l'anticipation, eh bien là, on oublie tout et on se laisse porter par la nature. On se réveille le matin, on regarde la météo. On est obligé de vivre en fonction des abeilles et de la nature. On nous pose sa montre et ça, c'était difficile pour moi au début. J'avais l'impression de ne pas être efficace, mais c'est juste que c'est un changement de fonctionnement.
Vous passez d'un monde un peu réglé, régulé, à un monde de surprises.
Exactement, des surprises chaque jour.
Donc beaucoup d'adaptations.
Beaucoup, beaucoup. Beaucoup d'adaptations, il a fallu que j'apprenne plein de choses que je n'avais jamais touchées, ni une visseuse, ni une débroussailleuse de ma vie, et voilà que maintenant je suis la reine du débroussaillage.
Vous exercez plusieurs métiers en fin de compte ?
Ben oui, il a fallu que j'apprenne plein de choses, bricoler, jardiner, tailler, choses que je ne faisais pas du tout avant, mais c'est vraiment passionnant, c'est hyper ressourçant, et travailler avec les abeilles c'est quelque chose qui est vraiment magnifique. parce que Ça nous oblige à être dans l'instant présent et ça c'est quelque chose de magnifique.
Alors autour de cette activité vous proposez plusieurs produits, pas seulement du miel, ça va au-delà.
Oui, alors moi ma spécialité dans mon apiculture c'est tout ce qui est gelée royale, pollen et propolis. C'est ce qu'on appelle l'apithérapie, c'est quelque chose d'assez particulier et je suis assez convaincue des bienfaits des produits de la ruche pour nous. Donc ça c'est ma spécialité et ensuite je fais du miel forcément. Mais le miel, j'ai fait le choix d'une apiculture un peu particulière puisque je ne fais pas de transhumance, donc je n'emmène pas mes ruches sur les champs de lavande. Comme j'ai pu hériter des terrains familiaux, au lieu d'acheter un gros camion pour emmener mes ruches en balade, j'ai acheté des arbres et des fleurs. Et aujourd'hui, on a fait plus de 5000 plantations à la ferme et j'ai fait venir le champ de lavande à la maison. Et mes abeilles, elles restent toujours à la même place. C'est hyper important pour moi, pour le bien-être de mes abeilles. Mais la contrainte de ça, c'est que j'ai qu'un seul miel, qui est un miel de fleurs mélangées. Je n'aurai jamais de miel monofloral, d'acacia, de châtaignier, etc. Et quand j'ai commencé mes premiers marchés, je me suis bien rendue compte que ça allait être difficile d'écouler ma production de miel. Alors ce que j'ai fait, c'est que j'ai trouvé des partenaires locaux qui font ce qu'on appelle du travail à façon. Donc moi, je leur apporte mon miel et eux me le transforment. Je travaille avec un brasseur qui me fait une bière au miel, Axel qui me fait de la limonade au miel, du vinaigre au miel. Et j'ai décliné tout plein de produits autour du miel.
Alors quel bilan vous faites aujourd'hui en termes de réussite, de résultat ? par rapport à cette entreprise qui est toute nouvelle en fin de compte sur le territoire.
Oui, ça fait l'ouverture officielle, c'était il y a un an l'ouverture de ma boutique et moi je suis super heureuse, le bilan pour moi il est ultra positif parce que j'ai pu installer mes ruches, j'ai pu développer mon cheptel, j'ai pu lancer mes productions de gelée royale, de polaire. Et puis j'ai pu lancer plein plein plein de produits dérivés et je vois que ça plaît, les gens sont surpris. L'endroit est assez atypique avec toutes ces plantations et les gens aiment venir s'y ressourcer et ça, ça me fait vraiment super plaisir.
Vous songez forcément à l'avenir de cette entreprise, comment vous la voyez dans 5 ans, dans 10 ans ?
J'aimerais pas la développer bien plus que ça, parce que là je crois que je suis arrivée, j'aimerais vraiment trouver un rythme de croisière à partir de là, et puis pouvoir continuer à faire toutes mes activités d'accueil, mes productions et développer un petit peu les activités d'accueil à la ferme. Je fais des ateliers d'apiculture et un petit peu des ateliers de découverte, pour pouvoir passer des messages sur la sensibilisation à l'environnement. J'aimerais pouvoir développer un petit peu ça, mais pas bien plus parce que je ne pourrais pas dédoubler mes journées.
Il y a une dimension économique, il y a une dimension sociétale aussi. Parce que là, on parle d'environnement forcément en travaillant avec les abeilles et le miel.
Exactement.
Alors deux questions, mais deux dernières questions. Quelle est la leçon ? la plus importante que vous avez apprise en tant qu'entrepreneur ? Parce que pour vous, c'est une aventure toute nouvelle.
Oui. Je dirais qu'on peut tout apprendre et on peut déplacer des montagnes quand on a envie de lancer un projet qui nous tient à cœur. au cœur, on peut trouver des ressources qui vont nous donner des ailes et nous permettre d'avancer et de faire des choses qu'on n'a pas l'habitude de faire.
Quel conseil donneriez-vous aux aspirants entrepreneurs ?
Qu'il faut y aller, il faut foncer, il ne faut pas hésiter. Et que du coup, quand on se lance et quand on a un projet au fond des tripes, il faut y aller et que... On trouvera toujours des solutions pour faire avancer notre projet et ça fonctionnera forcément quand on a la passion.
Il faut être bien entouré ?
Il faut être bien entouré, les clubs de chefs d'entreprise justement sont hyper intéressants pour ça. Moi j'ai eu la chance d'avoir un réseau hyper intéressant, notamment grâce à GGR, un club de chefs d'entreprise. de Givorg Rini qui m'a beaucoup soutenue, beaucoup aidée, puisque j'ai pu avoir des échos de chefs d'entreprise qui m'ont accompagnée, donné des conseils et parlé de mon projet, organisé des choses à la ferme très rapidement. Ils m'ont fait confiance et c'était super chouette.
Merci Estelle d'avoir répondu à notre invitation. Cet entretien est produit par G. Garon Rhone Radio, la web radio du Club d'entreprise du Sud-Lyon. Entretien à retrouver prochainement sur le site et en permanence sur le site ggr.fr. A très vite pour de nouvelles rencontres et découvertes. En attendant, restez curieux.
Merci.
Description
Ce nouvel épisode de la série « Paroles de chef » sur GGR Webradio est dédié à Estelle Jolie, apicultrice et créatrice de la Ferme Mielifique.
Elle raconte sa reconversion, son engagement pour le bien-être des abeilles et son choix d’une apiculture locale, tournée vers les produits de la ruche et la sensibilisation à l’environnement.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Transcription
Parole de chef. 5 minutes pour inspirer. Bonjour et bienvenue. Nous poursuivons notre tour d'horizon des entreprises du Sud lyonnais. Au micro de GGA Radio, je reçois Estelle Jolie. Bonjour. Bonjour.
Bonjour !
Estelle Jolie a créé cette entreprise qui est baptisée, qui s'appelle la ferme Mielifique. On va faire connaissance avec cette entreprise. Alors Estelle, quel a été le déclic qui vous a poussé à créer cette entreprise ?
Je dirais que c'est un ensemble de trois déclics qui sont arrivés un petit peu en même temps. Le fait que mon père, qui est agriculteur, voulait prendre sa retraite et elle voulait arrêter de travailler sur les terres familiales qui étaient cultivées depuis... Mes arrières-grands-parents, et donc du coup ça m'a donné envie de poursuivre un petit peu cette aventure et faire quelque chose. Et c'est arrivé en même temps que la crise du Covid et la crise de la quarantaine, et envie de donner un petit peu plus de sens à ma vie professionnelle et poursuivre un petit peu cette aventure familiale.
Un changement de vie ?
Un changement de vie complet.
Que faisiez-vous avant ?
Avant j'étais dans la comptabilité et un petit peu la décoration, j'ai déjà eu plusieurs vies. Et me voilà maintenant apicultrice et je m'occupe d'abeilles.
Donc changement de... De décors au grand air ?
Au grand air, plus d'horaire, c'est un changement complet. J'oublie tout ce que j'avais appris jusqu'à présent pour vivre complètement différemment.
Alors justement, quel a été le plus grand défi que vous avez rencontré en tant qu'entrepreneur pour lancer cette ferme particulière ?
Les défis, je pense que j'en relève à peu près chaque semaine, des plus ou moins gros. Je sors de ma zone de confort chaque semaine avec des choses compliquées. Mais peut-être que le plus gros des défis, ça a été de changer ma vision des choses, changer mon organisation. Moi qui étais beaucoup dans l'organisation, dans l'anticipation, eh bien là, on oublie tout et on se laisse porter par la nature. On se réveille le matin, on regarde la météo. On est obligé de vivre en fonction des abeilles et de la nature. On nous pose sa montre et ça, c'était difficile pour moi au début. J'avais l'impression de ne pas être efficace, mais c'est juste que c'est un changement de fonctionnement.
Vous passez d'un monde un peu réglé, régulé, à un monde de surprises.
Exactement, des surprises chaque jour.
Donc beaucoup d'adaptations.
Beaucoup, beaucoup. Beaucoup d'adaptations, il a fallu que j'apprenne plein de choses que je n'avais jamais touchées, ni une visseuse, ni une débroussailleuse de ma vie, et voilà que maintenant je suis la reine du débroussaillage.
Vous exercez plusieurs métiers en fin de compte ?
Ben oui, il a fallu que j'apprenne plein de choses, bricoler, jardiner, tailler, choses que je ne faisais pas du tout avant, mais c'est vraiment passionnant, c'est hyper ressourçant, et travailler avec les abeilles c'est quelque chose qui est vraiment magnifique. parce que Ça nous oblige à être dans l'instant présent et ça c'est quelque chose de magnifique.
Alors autour de cette activité vous proposez plusieurs produits, pas seulement du miel, ça va au-delà.
Oui, alors moi ma spécialité dans mon apiculture c'est tout ce qui est gelée royale, pollen et propolis. C'est ce qu'on appelle l'apithérapie, c'est quelque chose d'assez particulier et je suis assez convaincue des bienfaits des produits de la ruche pour nous. Donc ça c'est ma spécialité et ensuite je fais du miel forcément. Mais le miel, j'ai fait le choix d'une apiculture un peu particulière puisque je ne fais pas de transhumance, donc je n'emmène pas mes ruches sur les champs de lavande. Comme j'ai pu hériter des terrains familiaux, au lieu d'acheter un gros camion pour emmener mes ruches en balade, j'ai acheté des arbres et des fleurs. Et aujourd'hui, on a fait plus de 5000 plantations à la ferme et j'ai fait venir le champ de lavande à la maison. Et mes abeilles, elles restent toujours à la même place. C'est hyper important pour moi, pour le bien-être de mes abeilles. Mais la contrainte de ça, c'est que j'ai qu'un seul miel, qui est un miel de fleurs mélangées. Je n'aurai jamais de miel monofloral, d'acacia, de châtaignier, etc. Et quand j'ai commencé mes premiers marchés, je me suis bien rendue compte que ça allait être difficile d'écouler ma production de miel. Alors ce que j'ai fait, c'est que j'ai trouvé des partenaires locaux qui font ce qu'on appelle du travail à façon. Donc moi, je leur apporte mon miel et eux me le transforment. Je travaille avec un brasseur qui me fait une bière au miel, Axel qui me fait de la limonade au miel, du vinaigre au miel. Et j'ai décliné tout plein de produits autour du miel.
Alors quel bilan vous faites aujourd'hui en termes de réussite, de résultat ? par rapport à cette entreprise qui est toute nouvelle en fin de compte sur le territoire.
Oui, ça fait l'ouverture officielle, c'était il y a un an l'ouverture de ma boutique et moi je suis super heureuse, le bilan pour moi il est ultra positif parce que j'ai pu installer mes ruches, j'ai pu développer mon cheptel, j'ai pu lancer mes productions de gelée royale, de polaire. Et puis j'ai pu lancer plein plein plein de produits dérivés et je vois que ça plaît, les gens sont surpris. L'endroit est assez atypique avec toutes ces plantations et les gens aiment venir s'y ressourcer et ça, ça me fait vraiment super plaisir.
Vous songez forcément à l'avenir de cette entreprise, comment vous la voyez dans 5 ans, dans 10 ans ?
J'aimerais pas la développer bien plus que ça, parce que là je crois que je suis arrivée, j'aimerais vraiment trouver un rythme de croisière à partir de là, et puis pouvoir continuer à faire toutes mes activités d'accueil, mes productions et développer un petit peu les activités d'accueil à la ferme. Je fais des ateliers d'apiculture et un petit peu des ateliers de découverte, pour pouvoir passer des messages sur la sensibilisation à l'environnement. J'aimerais pouvoir développer un petit peu ça, mais pas bien plus parce que je ne pourrais pas dédoubler mes journées.
Il y a une dimension économique, il y a une dimension sociétale aussi. Parce que là, on parle d'environnement forcément en travaillant avec les abeilles et le miel.
Exactement.
Alors deux questions, mais deux dernières questions. Quelle est la leçon ? la plus importante que vous avez apprise en tant qu'entrepreneur ? Parce que pour vous, c'est une aventure toute nouvelle.
Oui. Je dirais qu'on peut tout apprendre et on peut déplacer des montagnes quand on a envie de lancer un projet qui nous tient à cœur. au cœur, on peut trouver des ressources qui vont nous donner des ailes et nous permettre d'avancer et de faire des choses qu'on n'a pas l'habitude de faire.
Quel conseil donneriez-vous aux aspirants entrepreneurs ?
Qu'il faut y aller, il faut foncer, il ne faut pas hésiter. Et que du coup, quand on se lance et quand on a un projet au fond des tripes, il faut y aller et que... On trouvera toujours des solutions pour faire avancer notre projet et ça fonctionnera forcément quand on a la passion.
Il faut être bien entouré ?
Il faut être bien entouré, les clubs de chefs d'entreprise justement sont hyper intéressants pour ça. Moi j'ai eu la chance d'avoir un réseau hyper intéressant, notamment grâce à GGR, un club de chefs d'entreprise. de Givorg Rini qui m'a beaucoup soutenue, beaucoup aidée, puisque j'ai pu avoir des échos de chefs d'entreprise qui m'ont accompagnée, donné des conseils et parlé de mon projet, organisé des choses à la ferme très rapidement. Ils m'ont fait confiance et c'était super chouette.
Merci Estelle d'avoir répondu à notre invitation. Cet entretien est produit par G. Garon Rhone Radio, la web radio du Club d'entreprise du Sud-Lyon. Entretien à retrouver prochainement sur le site et en permanence sur le site ggr.fr. A très vite pour de nouvelles rencontres et découvertes. En attendant, restez curieux.
Merci.
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