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Bienvenue dans le Glu'mmy Club đŸŒŒ


Le Glu'mmy Club est un podcast (et bien plus encore 😉) dĂ©diĂ© au sans gluten pour les intolĂ©rents et les hypersensibles au gluten, mais Ă©galement pour toutes les personnes curieuses qui souhaitent en savoir plus sur l'alimentation sans gluten. 


Dans ce club, tu trouveras des Ă©changes, des partages d'expĂ©riences et des patients qui ont entrepris sur le secteur du sans gluten. J'espĂšre te faire dĂ©couvrir des marques, des personnes, des parcours qui te permettront de te sentir moins seul oĂč d'en apprendre plus sur ce domaine. 


Bonne dĂ©couverte ! 😘


Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Le Glu'mmy Club est un podcast (et bien plus encore 😉) dĂ©diĂ© au sans gluten pour les intolĂ©rents et les hypersensibles au gluten, mais Ă©galement pour toutes les personnes curieuses qui souhaitent en savoir plus sur l'alimentation sans gluten. 


Dans ce club, tu trouveras des Ă©changes, des partages d'expĂ©riences et des patients qui ont entrepris sur le secteur du sans gluten. J'espĂšre te faire dĂ©couvrir des marques, des personnes, des parcours qui te permettront de te sentir moins seul oĂč d'en apprendre plus sur ce domaine. 


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51 episodes

    Season 4

  • #39 - Marie-NoĂ«lle Lemare - PĂąte Ô LĂ©gim : Les pĂątes sans gluten aux lĂ©gumes exotiques ! cover
    #39 - Marie-NoĂ«lle Lemare - PĂąte Ô LĂ©gim : Les pĂątes sans gluten aux lĂ©gumes exotiques ! cover
    #39 - Marie-NoĂ«lle Lemare - PĂąte Ô LĂ©gim : Les pĂątes sans gluten aux lĂ©gumes exotiques !

    Dans ce nouvel Ă©pisode du Glu'mmy Club, je vous invite Ă  dĂ©couvrir le parcours Ă©mouvant et courageux de Marie-NoĂ«lle, une femme aux multiples casquettes : maman de 4 enfants, ancienne aide mĂ©dico-psychologique, et aujourd'hui fondatrice de PĂąte Ô LĂ©gim (https://www.instagram.com/pateolegim/?hl=fr), une marque innovante de pĂątes sans gluten Ă  base de lĂ©gumes exotiques. Marie-NoĂ«lle a longtemps vĂ©cu dans l'ombre d'un diagnostic mĂ©connu. Pendant des annĂ©es, elle a cru que ses maux de ventre, nausĂ©es et malaises faisaient simplement partie de sa vie. Mais lorsque ses symptĂŽmes se sont aggravĂ©s, jusqu'Ă  la laisser alitĂ©e et dĂ©semparĂ©e, elle a entamĂ© un combat acharnĂ© pour comprendre ce qui lui arrivait. C’est en poussant les mĂ©decins, inspirĂ©e par une vidĂ©o de Zoenogluten (https://www.instagram.com/zoe.nogluten/?hl=fr), qu’elle a enfin mis un nom sur son mal : la maladie cƓliaque. Son voyage vers la Martinique a marquĂ© un tournant dĂ©cisif : l’alimentation naturellement sans gluten des Antilles a changĂ© sa vie et rĂ©veillĂ© sa passion pour les lĂ©gumes exotiques. Dans cet Ă©pisode, Marie-NoĂ«lle nous parle : ✹ De son combat contre les idĂ©es reçues et son diagnostic tardif, ✹ De la crĂ©ation de PĂąte Ô LĂ©gim, nĂ©e de son envie d’aider les autres Ă  allier plaisir et santĂ©, ✹ De ses recherches pour dĂ©velopper des pĂątes Ă  base de patate douce, d’igname ou encore de banane plantain, riches en bienfaits et en saveurs. Son histoire est un tĂ©moignage de rĂ©silience, mais aussi une source d’inspiration pour toutes celles et ceux qui font face Ă  des dĂ©fis liĂ©s Ă  une alimentation sans gluten. Que vous soyez curieux de dĂ©couvrir des alternatives sans gluten ou simplement en quĂȘte d’une dose de motivation, cet Ă©pisode est pour vous ! 🎧 👉 Écoutez maintenant et laissez-vous porter par le rĂ©cit de Marie-NoĂ«lle et son incroyable aventure avec PĂąte Ô LĂ©gim. Vous pourriez bien trouver des clĂ©s pour votre propre bien-ĂȘtre
 et de nouvelles idĂ©es pour vos assiettes ! đŸœïž HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    34min | Published on December 17, 2024

  • #38 -  Leslie Cantero - Une passion pour soigner, une passion pour rĂ©galer cover
    #38 -  Leslie Cantero - Une passion pour soigner, une passion pour régaler cover
    #38 - Leslie Cantero - Une passion pour soigner, une passion pour régaler

    Bienvenue dans ce nouvel Ă©pisode du Glu'mmy Club, le podcast qui cĂ©lĂšbre la vie sans gluten avec authenticitĂ© et gourmandise ! Aujourd'hui, j'ai le plaisir d'accueillir Leslie Cantero (https://www.instagram.com/leslie.cantero_/?hl=fr), une femme inspirante qui jongle avec brio entre deux univers qui semblent opposĂ©s : la mĂ©decine en rĂ©animation et la pĂątisserie. MĂ©decin de profession, maman de deux enfants, et pĂątissiĂšre passionnĂ©e, Leslie nous partage un parcours fascinant oĂč la cuisine est bien plus qu'une simple activitĂ© : c'est un exutoire, une façon de s'exprimer et de se reconnecter avec elle-mĂȘme. Mais son histoire prend un tournant inattendu il y a un an, lorsqu'elle dĂ©couvre ĂȘtre hypersensible au gluten, aprĂšs des annĂ©es de douleurs et de symptĂŽmes incompris. Cette rĂ©vĂ©lation change sa vie – et sa maniĂšre de cuisiner. 🎙 Dans cet Ă©pisode, Leslie nous raconte : Comment un simple rĂ©Ă©quilibrage alimentaire post-grossesse l'a menĂ©e Ă  dĂ©couvrir sa sensibilitĂ© au gluten et Ă  changer ses habitudes. Les dĂ©fis qu'elle rencontre au quotidien en tant que mĂ©decin – surtout face Ă  l'absence de repas adaptĂ©s Ă  l'hĂŽpital. Comment le yoga et la mĂ©ditation l'aident Ă  traverser les moments difficiles lorsqu'une erreur se glisse dans son assiette. Mais ce n’est pas tout ! Leslie a relevĂ© un incroyable dĂ©fi en participant Ă  l’émission d’M6 "Ma recette est la meilleure de France", oĂč elle a conquis le jury avec une tarte au citron et Ă  l’hibiscus, 100% sans gluten et sans lactose. Un vrai message d’espoir et de gourmandise pour tous ceux qui pensent que manger sans gluten signifie renoncer aux plaisirs sucrĂ©s. 💡 PassionnĂ©e et dĂ©terminĂ©e, Leslie travaille actuellement sur une e-formation de pĂątisserie sans gluten pour transmettre son savoir et montrer qu'il est possible de se rĂ©galer tout en respectant ses contraintes alimentaires. Elle partage aussi ses indispensables en cuisine : farine de sarrasin, farine de riz brun, maĂŻzena et psyllium. Avec Leslie, la pĂątisserie devient un art de vivre, une parenthĂšse de crĂ©ativitĂ© dans son quotidien exigeant de mĂ©decin. Son tĂ©moignage est une vĂ©ritable source d’inspiration, que vous soyez concernĂ© par le gluten ou simplement curieux de dĂ©couvrir un parcours hors du commun. PrĂ©parez-vous Ă  plonger dans un Ă©pisode riche en Ă©motions, en rĂ©silience, et en gourmandise ! 🍰✹ 🎧 À vos Ă©couteurs, c’est parti pour un Ă©pisode qui ne manquera pas de titiller vos papilles et d'Ă©veiller votre curiositĂ© ! HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    39min | Published on December 10, 2024

  • #37 - Anthony Roy - À la dĂ©couverte du Petit Minotier cover
    #37 - Anthony Roy - À la dĂ©couverte du Petit Minotier cover
    #37 - Anthony Roy - À la dĂ©couverte du Petit Minotier

    Bienvenue dans ce nouvel Ă©pisode du Glu’mmy Club, votre rendez-vous incontournable pour parler sans tabou de l’univers du sans-gluten ! Aujourd’hui, je suis ravie de recevoir un invitĂ© qui incarne la passion et l’innovation : Anthony Roy, fondateur du Petit Minotier (https://www.instagram.com/petitminotier/?hl=fr). đŸŒŸ Une histoire personnelle qui a tout changĂ© Fils et petit-fils de boulangers, Anthony a grandi dans l’univers du pain traditionnel, oĂč le gluten rĂ©gnait en maĂźtre. Pourtant, dĂšs l’enfance, son corps lançait des signaux d’alarme : douleurs abdominales, ballonnements, troubles digestifs
 AprĂšs des annĂ©es de souffrance et d’interrogations, il dĂ©couvre qu’il est hypersensible au gluten. C’est une rĂ©vĂ©lation qui va changer sa vie – et celle de milliers de personnes en quĂȘte de produits gourmands, bio et sans gluten. đŸ„– Quand un besoin personnel devient une aventure entrepreneuriale Face Ă  l’absence de produits sans gluten Ă  la hauteur de ses attentes, Anthony dĂ©cide de retrousser ses manches. Il se lance dans des mois de recherche pour crĂ©er son propre levain Ă  base de riz complet, vĂ©ritable clĂ© de voĂ»te de ses pains. Mais l’aventure du Petit Minotier ne s’arrĂȘte pas lĂ  : des petits-dĂ©jeuners dans les magasins bio pour convaincre, jusqu’à une production rigoureusement contrĂŽlĂ©e, Anthony a bĂąti son entreprise avec une exigence sans compromis. Aujourd’hui, le Petit Minotier (https://www.le-petit-minotier.fr/) fĂȘte ses 10 ans. Son secret ? Une dĂ©marche artisanale associĂ©e Ă  une vision d’amĂ©lioration continue, pour des produits bios, sans gluten certifiĂ©s et d’une qualitĂ© irrĂ©prochable. đŸ„ Une offre gourmande et engagĂ©e Des pains savoureux aux viennoiseries, cakes et mĂȘme galettes des rois, les produits du Petit Minotier sont disponibles partout en France via leur site internet (livraison express en 24h) et dans des enseignes bio comme Biocoop, La Vie Claire ou Biomonde. Et ce n’est pas tout : grĂące au soutien de l’AFDIAG et Ă  l’obtention des vignettes LPPR, ces produits sont dĂ©sormais accessibles en partie via la SĂ©curitĂ© sociale. 🎧 Écoutez l’histoire d’une aventure humaine et gourmande Dans cet Ă©pisode, Anthony partage avec nous son parcours inspirant, ses dĂ©fis, et sa vision pour rendre le sans-gluten encore plus gourmand et accessible. Que vous soyez intolĂ©rant·e au gluten ou simplement curieux·se, son tĂ©moignage vous inspirera Ă  croquer la vie
 sans gluten, bien sĂ»r ! 🎧 Disponible dĂšs maintenant sur toutes les plateformes de podcast. âžĄïž N’oubliez pas de partager et de laisser un avis pour soutenir le Glu’mmy Club ! HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    36min | Published on December 3, 2024

  • #36 - Coralie - Rendre la restauration accessible Ă  tous ! cover
    #36 - Coralie - Rendre la restauration accessible Ă  tous ! cover
    #36 - Coralie - Rendre la restauration accessible Ă  tous !

    Aujourd’hui, j’ai l’immense plaisir de recevoir Coralie (https://www.instagram.com/coco_sansgluten/?hl=fr) dans cet Ă©pisode du Glummy Club (https://www.glummy-club.fr/). Coralie a 30 ans, et elle est diagnostiquĂ©e coeliaque depuis six ans. Son histoire est celle d’une longue errance mĂ©dicale, d’un parcours semĂ© de doutes et de malentendus.  Imaginez : dĂšs l’enfance, elle a souffert de vomissements quotidiens, d’une fatigue Ă©crasante et de douleurs abdominales. Pourtant, pendant des annĂ©es, on lui rĂ©pĂ©tait que tout cela n’était “que” de l’anxiĂ©tĂ©. Les mĂ©decins pensaient que c’était dans sa tĂȘte. AprĂšs 15 ans d’errance, Coralie a finalement reçu ce diagnostic de maladie coeliaque en 2018. Et lĂ , tout a pris sens. Son expĂ©rience personnelle l’a poussĂ©e Ă  dĂ©velopper une expertise rare : aujourd’hui, elle est consultante en RSE et avec l'appui de consultants indĂ©pendants spĂ©cialisĂ©s, elle accompagne les restaurateurs pour qu’ils proposent des menus sans gluten et adaptĂ©s aux personnes allergiques. Elle aide les Ă©tablissements Ă  respecter le dĂ©cret de 2015, qui oblige les restaurateurs Ă  signaler les allergĂšnes dans leurs plats. Dans cet Ă©pisode, Coralie nous raconte son histoire, sa lutte pour se faire entendre, et comment elle a su transformer cette Ă©preuve en une force. On parle aussi des diffĂ©rences de reconnaissance de la maladie coeliaque en France et Ă  l’étranger. Elle partage des conseils pratiques, des ressources prĂ©cieuses pour celles et ceux qui, comme elle, doivent composer avec une alimentation sans gluten au quotidien. 🎧 Alors, rejoignez-nous pour un Ă©change sincĂšre et inspirant avec Coralie.  Excellente Ă©coute Ă  toutes et Ă  a tous HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    1h07 | Published on November 26, 2024

  • #35 - Jeanne B - Auteure de "Parce que c'est bon !" cover
    #35 - Jeanne B - Auteure de "Parce que c'est bon !" cover
    #35 - Jeanne B - Auteure de "Parce que c'est bon !"

    Bienvenue dans ce nouvel Ă©pisode du Glummy Club (https://www.glummy-club.fr/) ! Aujourd'hui, je reçois Jeanne B (https://www.instagram.com/jeannegiaco/?hl=fr), cheffe et auteure passionnĂ©e, qui s'est imposĂ©e dans le monde de la cuisine sans gluten et sans lactose. Atteinte de la maladie cƓliaque depuis l’ñge de 3 ans, Jeanne a dĂ» naviguer Ă  travers de nombreux dĂ©fis de santĂ© dĂšs son plus jeune Ăąge. Des mĂ©decins pensaient qu'elle souffrait de mucoviscidose, mais aprĂšs plusieurs tests nĂ©gatifs, c’est finalement sa mĂšre qui a suspectĂ© la maladie cƓliaque et a permis de poser le bon diagnostic. AprĂšs une enfance marquĂ©e par des restrictions alimentaires, Jeanne a finalement trouvĂ© sa voie, malgrĂ© les troubles alimentaires. C’est au cours de ses nombreux voyages qu’elle a dĂ©couvert des approches innovantes de l’alimentation sans gluten, bien plus dĂ©veloppĂ©es Ă  l'Ă©tranger. Dans cet Ă©pisode, elle nous raconte comment elle est passĂ©e de photographe de mode Ă  cheffe reconnue, en Ă©crivant des livres de recettes qui reflĂštent son parcours personnel. Son dernier ouvrage, "Parce que c’est bon !" (Éditions Ulmer (https://www.editions-ulmer.fr/)), est pour elle une vĂ©ritable cĂ©lĂ©bration de la libertĂ© qu’elle a trouvĂ©e en cuisine. Jeanne nous parle de l’importance de transmettre des recettes simples, accessibles, et surtout inclusives, pour que tout le monde puisse se rassembler autour d'une cuisine qui fait du bien. Excellente Ă©coute Ă  toutes et Ă  tous.  HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    1h00 | Published on November 19, 2024

  • #34 - Magali & Damien - MAC & CHOC cover
    #34 - Magali & Damien - MAC & CHOC cover
    #34 - Magali & Damien - MAC & CHOC

    Bienvenue dans ce nouvel Ă©pisode du Glummy Club (https://www.glummy-club.fr/) ! Aujourd’hui, je vous emmĂšne dans l'univers inspirant de Magali, co-crĂ©atrice de la boulangerie-pĂątisserie MAC & CHOC (https://www.mac-and-choc.com/), qu’elle a fondĂ©e avec son conjoint Damien. Vous allez dĂ©couvrir une histoire incroyable, celle d'un couple qui a tout misĂ© sur la passion et la rĂ©silience. Damien, boulanger-pĂątissier de formation, a dĂ» arrĂȘter son mĂ©tier aprĂšs avoir dĂ©veloppĂ© une sĂ©vĂšre allergie au blĂ© et Ă  l’épeautre. Imaginez, aprĂšs dix ans de carriĂšre, ne plus pouvoir travailler dans le domaine qui vous fait vibrer
 Mais plutĂŽt que de tout arrĂȘter, ils ont transformĂ© ce dĂ©fi en une opportunitĂ© unique : crĂ©er une boulangerie qui propose des produits sans gluten, et bien plus encore ! Magali nous raconte leur aventure, depuis l’ouverture de leur boutique en avril 2022, jusqu’à l’évolution de leur gamme de produits – macarons, chocolats, pĂątisseries sans gluten, sans lactose, et mĂȘme vegan. Ensemble, ils ont construit Mac & Choc de A Ă  Z, et c’est une vraie success story. Vous allez adorer entendre comment, avec beaucoup de dĂ©termination et une touche d'audace, ils ont rĂ©ussi Ă  surmonter les obstacles et Ă  bĂątir un projet qui ne cesse de grandir, toujours en Ă©coutant leurs clients. Restez avec nous, Magali nous parle aussi des projets futurs de Mac & Choc et je vous promets que c’est passionnant ! Bonne Ă©coute ! HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    50min | Published on November 12, 2024

  • #33 - Pauline & Hugo - Box Sans Gluglu cover
    #33 - Pauline & Hugo - Box Sans Gluglu cover
    #33 - Pauline & Hugo - Box Sans Gluglu

    Box Sans Gluglu : L'art de la pĂątisserie gourmande sans gluten avec Pauline et Hugo Pour ce nouvel Ă©pisode, j'ai le plaisir de recevoir Pauline et Hugo, les co-fondateurs de Box Sans Gluglu (https://www.sansgluglu.fr/), un projet aussi gourmand qu'inspirant. Pauline, pĂątissiĂšre de mĂ©tier, a vu sa vie basculer en 2018 lorsqu’elle a Ă©tĂ© diagnostiquĂ©e cƓliaque aprĂšs plusieurs annĂ©es d’errance mĂ©dicale. Des douleurs au ventre, une fatigue intense
 autant de symptĂŽmes qu’un premier mĂ©decin avait simplement attribuĂ©s au stress. Mais Pauline n’a rien lĂąchĂ©, et aprĂšs de nouveaux examens, le diagnostic est enfin tombĂ© : elle est intolĂ©rante au gluten. Ce fut un vrai bouleversement pour elle, une passionnĂ©e de pĂątisserie. Comment continuer Ă  exercer son mĂ©tier sans se priver du plaisir de crĂ©er, goĂ»ter et partager des desserts ? C’est lĂ  qu’entre en scĂšne Hugo. Issu du monde du commerce et du marketing, il rencontre Pauline il y a un peu plus d’un an et demi. Ensemble, ils dĂ©cident de lancer Box Sans Gluglu, une aventure entrepreneuriale nĂ©e de leur envie de prouver que pĂątisser sans gluten peut ĂȘtre tout aussi dĂ©licieux. Au fil de l'Ă©pisode, ils nous racontent la genĂšse de leur projet, du dĂ©veloppement des recettes Ă  la crĂ©ation des box, en passant par la recherche de fournisseurs et les Ă©tudes de marchĂ© rĂ©alisĂ©es grĂące Ă  des groupes Facebook sans gluten. Aujourd'hui, Box Sans Gluglu propose trois crĂ©ations gourmandes : le trianon au chocolat la tarte au citron meringuĂ©e les chouquettes. Chaque box est soigneusement Ă©laborĂ©e, contenant non seulement les produits secs certifiĂ©s par l'Afdiag (https://www.afdiag.fr/fr/), mais aussi les accessoires professionnels indispensables. Leur mission ? Permettre Ă  tous de recrĂ©er chez soi ces desserts, mĂȘme sans ĂȘtre un expert en pĂątisserie, et surtout, sans jamais renoncer au plaisir et au partage qu'apporte un bon dessert. Et pour clore cet Ă©pisode, Pauline et Hugo nous dĂ©voilent en exclusivitĂ© le thĂšme de leur nouvelle box. Restez Ă  l'Ă©coute, ça promet d’ĂȘtre allĂ©chant  ! En savoir plus sur le Glu'mmy Club : https://www.glummy-club.fr/ HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    42min | Published on November 5, 2024

  • Season 3

  • ✹ L'anecdote d'Aurore cover
    ✹ L'anecdote d'Aurore cover
    ✹ L'anecdote d'Aurore

    🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉Certains abonnĂ©s du Glu’mmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đŸ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire d'Aurore qui nous partage son anecdote sur la dĂ©couverte de son intolĂ©rance au gluten. Place Ă  l’anecdote et j’ai hĂąte d’avoir vos retours ! ✹ HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    01min | Published on December 29, 2023

  • ✹ L'anecdote d'Agathe cover
    ✹ L'anecdote d'Agathe cover
    ✹ L'anecdote d'Agathe

    🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉Certains abonnĂ©s du Glu’mmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đŸ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire d'Agathe qui nous partage son anecdote. Place Ă  l’anecdote et j’ai hĂąte d’avoir vos retours ! ✹ HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    01min | Published on December 28, 2023

  • ✹ L'anecdote de Mathilde cover
    ✹ L'anecdote de Mathilde cover
    ✹ L'anecdote de Mathilde

    🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉Certains abonnĂ©s du Glu’mmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đŸ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire de Mathilde qui nous partage son anecdote. Place Ă  l’anecdote et j’ai hĂąte d’avoir vos retours ! ✹ HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    03min | Published on December 27, 2023

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    Season 4

  • #39 - Marie-NoĂ«lle Lemare - PĂąte Ô LĂ©gim : Les pĂątes sans gluten aux lĂ©gumes exotiques ! cover
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    34min | Published on December 17, 2024

  • #38 -  Leslie Cantero - Une passion pour soigner, une passion pour rĂ©galer cover
    #38 -  Leslie Cantero - Une passion pour soigner, une passion pour régaler cover
    #38 - Leslie Cantero - Une passion pour soigner, une passion pour régaler

    Bienvenue dans ce nouvel Ă©pisode du Glu'mmy Club, le podcast qui cĂ©lĂšbre la vie sans gluten avec authenticitĂ© et gourmandise ! Aujourd'hui, j'ai le plaisir d'accueillir Leslie Cantero (https://www.instagram.com/leslie.cantero_/?hl=fr), une femme inspirante qui jongle avec brio entre deux univers qui semblent opposĂ©s : la mĂ©decine en rĂ©animation et la pĂątisserie. MĂ©decin de profession, maman de deux enfants, et pĂątissiĂšre passionnĂ©e, Leslie nous partage un parcours fascinant oĂč la cuisine est bien plus qu'une simple activitĂ© : c'est un exutoire, une façon de s'exprimer et de se reconnecter avec elle-mĂȘme. Mais son histoire prend un tournant inattendu il y a un an, lorsqu'elle dĂ©couvre ĂȘtre hypersensible au gluten, aprĂšs des annĂ©es de douleurs et de symptĂŽmes incompris. Cette rĂ©vĂ©lation change sa vie – et sa maniĂšre de cuisiner. 🎙 Dans cet Ă©pisode, Leslie nous raconte : Comment un simple rĂ©Ă©quilibrage alimentaire post-grossesse l'a menĂ©e Ă  dĂ©couvrir sa sensibilitĂ© au gluten et Ă  changer ses habitudes. Les dĂ©fis qu'elle rencontre au quotidien en tant que mĂ©decin – surtout face Ă  l'absence de repas adaptĂ©s Ă  l'hĂŽpital. Comment le yoga et la mĂ©ditation l'aident Ă  traverser les moments difficiles lorsqu'une erreur se glisse dans son assiette. Mais ce n’est pas tout ! Leslie a relevĂ© un incroyable dĂ©fi en participant Ă  l’émission d’M6 "Ma recette est la meilleure de France", oĂč elle a conquis le jury avec une tarte au citron et Ă  l’hibiscus, 100% sans gluten et sans lactose. Un vrai message d’espoir et de gourmandise pour tous ceux qui pensent que manger sans gluten signifie renoncer aux plaisirs sucrĂ©s. 💡 PassionnĂ©e et dĂ©terminĂ©e, Leslie travaille actuellement sur une e-formation de pĂątisserie sans gluten pour transmettre son savoir et montrer qu'il est possible de se rĂ©galer tout en respectant ses contraintes alimentaires. Elle partage aussi ses indispensables en cuisine : farine de sarrasin, farine de riz brun, maĂŻzena et psyllium. Avec Leslie, la pĂątisserie devient un art de vivre, une parenthĂšse de crĂ©ativitĂ© dans son quotidien exigeant de mĂ©decin. Son tĂ©moignage est une vĂ©ritable source d’inspiration, que vous soyez concernĂ© par le gluten ou simplement curieux de dĂ©couvrir un parcours hors du commun. PrĂ©parez-vous Ă  plonger dans un Ă©pisode riche en Ă©motions, en rĂ©silience, et en gourmandise ! 🍰✹ 🎧 À vos Ă©couteurs, c’est parti pour un Ă©pisode qui ne manquera pas de titiller vos papilles et d'Ă©veiller votre curiositĂ© ! HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    39min | Published on December 10, 2024

  • #37 - Anthony Roy - À la dĂ©couverte du Petit Minotier cover
    #37 - Anthony Roy - À la dĂ©couverte du Petit Minotier cover
    #37 - Anthony Roy - À la dĂ©couverte du Petit Minotier

    Bienvenue dans ce nouvel Ă©pisode du Glu’mmy Club, votre rendez-vous incontournable pour parler sans tabou de l’univers du sans-gluten ! Aujourd’hui, je suis ravie de recevoir un invitĂ© qui incarne la passion et l’innovation : Anthony Roy, fondateur du Petit Minotier (https://www.instagram.com/petitminotier/?hl=fr). đŸŒŸ Une histoire personnelle qui a tout changĂ© Fils et petit-fils de boulangers, Anthony a grandi dans l’univers du pain traditionnel, oĂč le gluten rĂ©gnait en maĂźtre. Pourtant, dĂšs l’enfance, son corps lançait des signaux d’alarme : douleurs abdominales, ballonnements, troubles digestifs
 AprĂšs des annĂ©es de souffrance et d’interrogations, il dĂ©couvre qu’il est hypersensible au gluten. C’est une rĂ©vĂ©lation qui va changer sa vie – et celle de milliers de personnes en quĂȘte de produits gourmands, bio et sans gluten. đŸ„– Quand un besoin personnel devient une aventure entrepreneuriale Face Ă  l’absence de produits sans gluten Ă  la hauteur de ses attentes, Anthony dĂ©cide de retrousser ses manches. Il se lance dans des mois de recherche pour crĂ©er son propre levain Ă  base de riz complet, vĂ©ritable clĂ© de voĂ»te de ses pains. Mais l’aventure du Petit Minotier ne s’arrĂȘte pas lĂ  : des petits-dĂ©jeuners dans les magasins bio pour convaincre, jusqu’à une production rigoureusement contrĂŽlĂ©e, Anthony a bĂąti son entreprise avec une exigence sans compromis. Aujourd’hui, le Petit Minotier (https://www.le-petit-minotier.fr/) fĂȘte ses 10 ans. Son secret ? Une dĂ©marche artisanale associĂ©e Ă  une vision d’amĂ©lioration continue, pour des produits bios, sans gluten certifiĂ©s et d’une qualitĂ© irrĂ©prochable. đŸ„ Une offre gourmande et engagĂ©e Des pains savoureux aux viennoiseries, cakes et mĂȘme galettes des rois, les produits du Petit Minotier sont disponibles partout en France via leur site internet (livraison express en 24h) et dans des enseignes bio comme Biocoop, La Vie Claire ou Biomonde. Et ce n’est pas tout : grĂące au soutien de l’AFDIAG et Ă  l’obtention des vignettes LPPR, ces produits sont dĂ©sormais accessibles en partie via la SĂ©curitĂ© sociale. 🎧 Écoutez l’histoire d’une aventure humaine et gourmande Dans cet Ă©pisode, Anthony partage avec nous son parcours inspirant, ses dĂ©fis, et sa vision pour rendre le sans-gluten encore plus gourmand et accessible. Que vous soyez intolĂ©rant·e au gluten ou simplement curieux·se, son tĂ©moignage vous inspirera Ă  croquer la vie
 sans gluten, bien sĂ»r ! 🎧 Disponible dĂšs maintenant sur toutes les plateformes de podcast. âžĄïž N’oubliez pas de partager et de laisser un avis pour soutenir le Glu’mmy Club ! HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    36min | Published on December 3, 2024

  • #36 - Coralie - Rendre la restauration accessible Ă  tous ! cover
    #36 - Coralie - Rendre la restauration accessible Ă  tous ! cover
    #36 - Coralie - Rendre la restauration accessible Ă  tous !

    Aujourd’hui, j’ai l’immense plaisir de recevoir Coralie (https://www.instagram.com/coco_sansgluten/?hl=fr) dans cet Ă©pisode du Glummy Club (https://www.glummy-club.fr/). Coralie a 30 ans, et elle est diagnostiquĂ©e coeliaque depuis six ans. Son histoire est celle d’une longue errance mĂ©dicale, d’un parcours semĂ© de doutes et de malentendus.  Imaginez : dĂšs l’enfance, elle a souffert de vomissements quotidiens, d’une fatigue Ă©crasante et de douleurs abdominales. Pourtant, pendant des annĂ©es, on lui rĂ©pĂ©tait que tout cela n’était “que” de l’anxiĂ©tĂ©. Les mĂ©decins pensaient que c’était dans sa tĂȘte. AprĂšs 15 ans d’errance, Coralie a finalement reçu ce diagnostic de maladie coeliaque en 2018. Et lĂ , tout a pris sens. Son expĂ©rience personnelle l’a poussĂ©e Ă  dĂ©velopper une expertise rare : aujourd’hui, elle est consultante en RSE et avec l'appui de consultants indĂ©pendants spĂ©cialisĂ©s, elle accompagne les restaurateurs pour qu’ils proposent des menus sans gluten et adaptĂ©s aux personnes allergiques. Elle aide les Ă©tablissements Ă  respecter le dĂ©cret de 2015, qui oblige les restaurateurs Ă  signaler les allergĂšnes dans leurs plats. Dans cet Ă©pisode, Coralie nous raconte son histoire, sa lutte pour se faire entendre, et comment elle a su transformer cette Ă©preuve en une force. On parle aussi des diffĂ©rences de reconnaissance de la maladie coeliaque en France et Ă  l’étranger. Elle partage des conseils pratiques, des ressources prĂ©cieuses pour celles et ceux qui, comme elle, doivent composer avec une alimentation sans gluten au quotidien. 🎧 Alors, rejoignez-nous pour un Ă©change sincĂšre et inspirant avec Coralie.  Excellente Ă©coute Ă  toutes et Ă  a tous HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    1h07 | Published on November 26, 2024

  • #35 - Jeanne B - Auteure de "Parce que c'est bon !" cover
    #35 - Jeanne B - Auteure de "Parce que c'est bon !" cover
    #35 - Jeanne B - Auteure de "Parce que c'est bon !"

    Bienvenue dans ce nouvel Ă©pisode du Glummy Club (https://www.glummy-club.fr/) ! Aujourd'hui, je reçois Jeanne B (https://www.instagram.com/jeannegiaco/?hl=fr), cheffe et auteure passionnĂ©e, qui s'est imposĂ©e dans le monde de la cuisine sans gluten et sans lactose. Atteinte de la maladie cƓliaque depuis l’ñge de 3 ans, Jeanne a dĂ» naviguer Ă  travers de nombreux dĂ©fis de santĂ© dĂšs son plus jeune Ăąge. Des mĂ©decins pensaient qu'elle souffrait de mucoviscidose, mais aprĂšs plusieurs tests nĂ©gatifs, c’est finalement sa mĂšre qui a suspectĂ© la maladie cƓliaque et a permis de poser le bon diagnostic. AprĂšs une enfance marquĂ©e par des restrictions alimentaires, Jeanne a finalement trouvĂ© sa voie, malgrĂ© les troubles alimentaires. C’est au cours de ses nombreux voyages qu’elle a dĂ©couvert des approches innovantes de l’alimentation sans gluten, bien plus dĂ©veloppĂ©es Ă  l'Ă©tranger. Dans cet Ă©pisode, elle nous raconte comment elle est passĂ©e de photographe de mode Ă  cheffe reconnue, en Ă©crivant des livres de recettes qui reflĂštent son parcours personnel. Son dernier ouvrage, "Parce que c’est bon !" (Éditions Ulmer (https://www.editions-ulmer.fr/)), est pour elle une vĂ©ritable cĂ©lĂ©bration de la libertĂ© qu’elle a trouvĂ©e en cuisine. Jeanne nous parle de l’importance de transmettre des recettes simples, accessibles, et surtout inclusives, pour que tout le monde puisse se rassembler autour d'une cuisine qui fait du bien. Excellente Ă©coute Ă  toutes et Ă  tous.  HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    1h00 | Published on November 19, 2024

  • #34 - Magali & Damien - MAC & CHOC cover
    #34 - Magali & Damien - MAC & CHOC cover
    #34 - Magali & Damien - MAC & CHOC

    Bienvenue dans ce nouvel Ă©pisode du Glummy Club (https://www.glummy-club.fr/) ! Aujourd’hui, je vous emmĂšne dans l'univers inspirant de Magali, co-crĂ©atrice de la boulangerie-pĂątisserie MAC & CHOC (https://www.mac-and-choc.com/), qu’elle a fondĂ©e avec son conjoint Damien. Vous allez dĂ©couvrir une histoire incroyable, celle d'un couple qui a tout misĂ© sur la passion et la rĂ©silience. Damien, boulanger-pĂątissier de formation, a dĂ» arrĂȘter son mĂ©tier aprĂšs avoir dĂ©veloppĂ© une sĂ©vĂšre allergie au blĂ© et Ă  l’épeautre. Imaginez, aprĂšs dix ans de carriĂšre, ne plus pouvoir travailler dans le domaine qui vous fait vibrer
 Mais plutĂŽt que de tout arrĂȘter, ils ont transformĂ© ce dĂ©fi en une opportunitĂ© unique : crĂ©er une boulangerie qui propose des produits sans gluten, et bien plus encore ! Magali nous raconte leur aventure, depuis l’ouverture de leur boutique en avril 2022, jusqu’à l’évolution de leur gamme de produits – macarons, chocolats, pĂątisseries sans gluten, sans lactose, et mĂȘme vegan. Ensemble, ils ont construit Mac & Choc de A Ă  Z, et c’est une vraie success story. Vous allez adorer entendre comment, avec beaucoup de dĂ©termination et une touche d'audace, ils ont rĂ©ussi Ă  surmonter les obstacles et Ă  bĂątir un projet qui ne cesse de grandir, toujours en Ă©coutant leurs clients. Restez avec nous, Magali nous parle aussi des projets futurs de Mac & Choc et je vous promets que c’est passionnant ! Bonne Ă©coute ! HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    50min | Published on November 12, 2024

  • #33 - Pauline & Hugo - Box Sans Gluglu cover
    #33 - Pauline & Hugo - Box Sans Gluglu cover
    #33 - Pauline & Hugo - Box Sans Gluglu

    Box Sans Gluglu : L'art de la pĂątisserie gourmande sans gluten avec Pauline et Hugo Pour ce nouvel Ă©pisode, j'ai le plaisir de recevoir Pauline et Hugo, les co-fondateurs de Box Sans Gluglu (https://www.sansgluglu.fr/), un projet aussi gourmand qu'inspirant. Pauline, pĂątissiĂšre de mĂ©tier, a vu sa vie basculer en 2018 lorsqu’elle a Ă©tĂ© diagnostiquĂ©e cƓliaque aprĂšs plusieurs annĂ©es d’errance mĂ©dicale. Des douleurs au ventre, une fatigue intense
 autant de symptĂŽmes qu’un premier mĂ©decin avait simplement attribuĂ©s au stress. Mais Pauline n’a rien lĂąchĂ©, et aprĂšs de nouveaux examens, le diagnostic est enfin tombĂ© : elle est intolĂ©rante au gluten. Ce fut un vrai bouleversement pour elle, une passionnĂ©e de pĂątisserie. Comment continuer Ă  exercer son mĂ©tier sans se priver du plaisir de crĂ©er, goĂ»ter et partager des desserts ? C’est lĂ  qu’entre en scĂšne Hugo. Issu du monde du commerce et du marketing, il rencontre Pauline il y a un peu plus d’un an et demi. Ensemble, ils dĂ©cident de lancer Box Sans Gluglu, une aventure entrepreneuriale nĂ©e de leur envie de prouver que pĂątisser sans gluten peut ĂȘtre tout aussi dĂ©licieux. Au fil de l'Ă©pisode, ils nous racontent la genĂšse de leur projet, du dĂ©veloppement des recettes Ă  la crĂ©ation des box, en passant par la recherche de fournisseurs et les Ă©tudes de marchĂ© rĂ©alisĂ©es grĂące Ă  des groupes Facebook sans gluten. Aujourd'hui, Box Sans Gluglu propose trois crĂ©ations gourmandes : le trianon au chocolat la tarte au citron meringuĂ©e les chouquettes. Chaque box est soigneusement Ă©laborĂ©e, contenant non seulement les produits secs certifiĂ©s par l'Afdiag (https://www.afdiag.fr/fr/), mais aussi les accessoires professionnels indispensables. Leur mission ? Permettre Ă  tous de recrĂ©er chez soi ces desserts, mĂȘme sans ĂȘtre un expert en pĂątisserie, et surtout, sans jamais renoncer au plaisir et au partage qu'apporte un bon dessert. Et pour clore cet Ă©pisode, Pauline et Hugo nous dĂ©voilent en exclusivitĂ© le thĂšme de leur nouvelle box. Restez Ă  l'Ă©coute, ça promet d’ĂȘtre allĂ©chant  ! En savoir plus sur le Glu'mmy Club : https://www.glummy-club.fr/ HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    42min | Published on November 5, 2024

  • Season 3

  • ✹ L'anecdote d'Aurore cover
    ✹ L'anecdote d'Aurore cover
    ✹ L'anecdote d'Aurore

    🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉Certains abonnĂ©s du Glu’mmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đŸ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire d'Aurore qui nous partage son anecdote sur la dĂ©couverte de son intolĂ©rance au gluten. Place Ă  l’anecdote et j’ai hĂąte d’avoir vos retours ! ✹ HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    01min | Published on December 29, 2023

  • ✹ L'anecdote d'Agathe cover
    ✹ L'anecdote d'Agathe cover
    ✹ L'anecdote d'Agathe

    🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉Certains abonnĂ©s du Glu’mmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đŸ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire d'Agathe qui nous partage son anecdote. Place Ă  l’anecdote et j’ai hĂąte d’avoir vos retours ! ✹ HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    01min | Published on December 28, 2023

  • ✹ L'anecdote de Mathilde cover
    ✹ L'anecdote de Mathilde cover
    ✹ L'anecdote de Mathilde

    🎉 Les anecdotes sans gluten 🎉Certains abonnĂ©s du Glu’mmy Club ont acceptĂ© de partager avec nous une anecdote, une histoire, un souvenir avec le sans gluten.Je suis super excitĂ©e de vous dĂ©voiler ces histoires. đŸ©·Aujourd'hui, nous dĂ©couvrons l'histoire de Mathilde qui nous partage son anecdote. Place Ă  l’anecdote et j’ai hĂąte d’avoir vos retours ! ✹ HĂ©bergĂ© par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    03min | Published on December 27, 2023

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