Cette semaine, je reçois Serge Leclair, qui exerce un métier de passion : viticulteur. Serge commence par être ouvrier agricole en céréales en 1975, puis en 1982 il reçoit de la part de son cousin 1 petit hectare de vigne sur l’appellation de Valençay. En parallèle il devient courtier en vin et découvre ce monde, apprend sur le terrain et tout commence. Après une production en vrac, il décide en 1992, soit 10 ans après avoir reçu sa 1ère parcelle, de vendre son vin en bouteille. Il passe à la mécanisation en 1995 pour aujourd’hui produire 35000 bouteilles à l’année sur 22 hectares. En 2009 1er concours et 1ème médaille d’or.

Serge évoque le travail de la terre qui l’affectionne, ses premières vendanges, ses premiers concours. On a également parlé de cépages, de pressoirs, de formation, de bretons, du réchauffement climatique.

J’ai appris qu’il existait des bourbes, un ban des vendanges, j’ai appris aussi que l’on surveillait La nuit la température du vin, bref une conversation avec un amoureux du vin à écouter sans modération.

Ne ratez pas en fin de discussion la description de la vue de sa cuisine, véritable moment de poésie rurale ! Bref, vous trouverez dans cet épisode un vigneron attachant et attaché à son territoire.

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