J’ai le plaisir de recevoir Ryan Matthee, de « La Cuisine de Ryan »

Originaire de Rhodésie, une colonie britannique actuellement le Zimbabwe, il vit en Afrique du Sud, puis fait ses études en Angleterre, avant de revenir en Afrique du Sud où il découvre la cuisine. Ryan revient au Royaume-Uni pour cette fois terminer des études de cuisine et travailler dans de grands restaurants londoniens. Il découvre alors une cuisine cosmopolite à l’image de la capitale anglaise. Après plusieurs expériences enrichissantes, il décide de quitter Londres pour être chef de cuisine plutôt cette fois-ci à l’intérieur de la campagne anglaise.

Soucieux d’être plus présent pour la naissance de son 1er enfant, Ryan opte pour la cuisine lors d’événementiel qui le mènera à être le chef de cuisine du mythique stade de Rugby de Twickenham pendant 5 années. Ryan nous raconte cette incroyable expérience.

En 2012 Après la naissance de son 2ème enfant, et ces 5 années à 100 à l’heure, Ryan décide de changer de vie pour venir en Berry où il devient chef de cuisine puis finit par s’installer comme chef à domicile.

On évoque sa cuisine cosmopolite, les avantages et les inconvénients d’un métier somme toute assez rare dans le Berry, Ryan livre aussi de multiples anecdotes chez les clients.

Allez, je vous embarque à la rencontre de Ryan Matthee, chef à domicile à la fois discret dans la vie et audacieux dans l’assiette. Goodberry let’s go !

Stéphane Bonnot

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