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L’alimentation s’est industrialisée et mondialisée, entraînant une homogénéisation des cultures et un effondrement de la diversité génétique des plantes comme des animaux. D’où cette question : quelles sont les conséquences de cet effondrement génétique global ?

Pour y répondre, nous recevons Pierre-Henri Gouyon, biologiste et botaniste, spécialiste de science de l'évolution et la génétique des populations, professeur au Muséum national d’Histoire Naturel, il a aussi enseigné à AgroParisTech, Polytechnique ou l’École normale supérieure.

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